LPB269_WEB

Besançon 11

La Presse Bisontine n°269 - Novembre 2024

EN BREF

Zoom Shiitaké,

Festival Le Festival de musique de Besançon a dressé le bilan de sa 77 ème édition. Plus de 12 000 spectateurs ont été accueillis durant les 10 jours de festival. Plus de 8 200 billets ont été émis pour les 17 concerts payants proposés lors de cette édition (+ 5 % par rapport à 2022). Les 9 concerts gratuits ont rassemblé plus de 3 800 personnes, au lieu de 7 000 en 2022 : en effet, la météo lors de soirée d’ouverture a obligé le festival à organiser le repli en intérieur, passant de 4 000 à 1 100 places. Des centaines de personnes ont été refusées à l’entrée du Kursaal comble, impactant le bilan de fréquentation global du festival (- 18 % par rapport à 2022, année de référence). À noter, un renouvellement du public avec environ 30 % de nouveaux festivaliers. Poubelles Les corbeilles à déchets classiques vont progressivement disparaître dans les rues de Besançon. Elles sont remplacées par des corbeilles de tri à double compartiment. 36 corbeilles sont actuellement installées Grande rue et rue des Granges pour une phase de test. D’ici deux ans, 1 000 mobiliers bi-flux seront installés à Besançon. Budget global de l’opération : 2,5 millions d’euros.

le champignon à la mode L e shiitaké est un cousin du cèpe originaire d’Asie. Il fait partie des aliments essentiels des gastronomies coréenne, chinoise et japonaise. C’est aussi l’un des champignons les plus utilisés en médecine traditionnelle chinoise. Surnommé “élixir de vie”, le shiitaké est considéré en Asie comme le cham pignon de la longévité, grâce sans doute à sa très grande richesse en antioxydants variés. Des molécules qui sont aussi connues pour leur capacité à renforcer les défenses naturelles en boostant le système immunitaire. Mais attention : il n’est pas à manger cru. En raison de la présence de lentin - une substance toxique qui est détruite à la cuisson - la consommation de shiitaké cru ou insuffisamment cuit peut entraîner une dermatite toxique sur tout le corps, provoquant de fortes démangeaisons. Il est impératif de la cuire à cœur, une cuisson rapide au wok est en général insuffisante. n

Laurent Godot, créateur des Champignons de la Boucle.

donné des idées à d’autres. Un entrepreneur s’est récemment manifesté à lui, qui souhaite se lancer lui aussi dans la production de champignons, de Paris cette fois-ci. “L’idée serait de trouver des par tenariats intelligents pour que, si quelqu’un d’autre se lance, on y soit tous gagnants” note Laurent Godot philosophe. n J.-F.H.

production, Laurent Godot commence tout juste à pouvoir se dégager un salaire décent. “Je ne regrette pas du tout ce choix de vie, même si je fais beaucoup d’heures et que je ne gagne pas encore des sommes mirobolantes, mais j’aime ce que je fais” ajoute celui qui est encore pour l’instant salarié de la coopérative Coopilote. L’aventure du champignonneur bisontin a déjà

Le shiitaké est très utilisé en cuisine, il est réputé pour ses effets anti-oxydant.

ANTICIPEZ L’AVENIR EN TOUTE SÉRÉNITÉ AVEC ACORIS MUTUELLES

Parce que la vie est faite d’imprévus, il est essentiel de penser à la protection de vos proches et de vous-même. Pour cela, ACORIS Mutuelles vous propose des solutions de prévoyance. UN ACCOMPAGNEMENT POUR VOS PROCHES Lors du décès, en plus de la douleur causée par la disparition, les frais engendrés par les obsèques peuvent être particulièrement conséquents. Pour minimiser cette charge reposant sur les proches, ACORIS Mutuelles met à votre disposition des solutions d’accompagnement pour la prise en charge financière de vos obsèques. ACORIS Mutuelles – Votre santé, notre priorité. PRESTATIONS OBSÈQUES :

GARANTIE DÉCÈS ACCIDENTEL : UNE PROTECTION INDISPENSABLE Un accident est vite arrivé, et ses conséquences peuvent être dévastatrices. Avec notre garantie décès accidentel, vous assurez à vos proches un soutien financier immédiat et essentiel en cas de décès accidentel ou de perte Totale et Irréversible d’Autonomie. INDEMNITÉS HOSPITALIÈRES : UN SOUTIEN EN CAS D’HOSPITALISATION L’hospitalisation, qu’elle soit imprévue ou planifiée, peut entraîner des frais importants et une perte de pouvoir d’achat. Pour vous éviter ce stress supplémentaire, ACORIS Mutuelles vous propose une véritable aide financière. Ainsi, vous pouvez vous concentrer sur l’essentiel : votre rétablissement.

ANTICIPER, c’est garantir à vos proches une tranquillité d’esprit en toute circonstance.

acorismutuelles.fr Plus de 20 agences en Lorraine et en Franche-Comté