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10 Besançon

La Presse Bisontine n°269 - Novembre 2024

EN BREF

CONSOMMATION De 13 à 17 euros le kg Les Champignons de la Boucle ont investi la ville Après une reconversion

Exposition Le Cercle Spirite Allan Kardec organise son exposition Médium Art’s, vendredi 1 er , samedi 2 et dimanche 3 novembre au Caveau des Arts, place Saint-Vernier à Ornans. Selon les organisateurs, les œuvres présentées sont issues de la manifestation des artistes de l’Au-delà auprès des médiums artistes de l’association. Exposition d’une centaine d’œuvres, vidéos de médiums réalisant des œuvres médiumniques, tables rondes, poèmes et musiques médiumniques Spirite Allan Kardec est un Centre d’étude de la Survivance de l’Âme. Plus d’infos : Claudine Camus au 06 27 15 21 35. Super Cabaret Du 1er au 30 novembre, c’est la deuxième édition du Super Cabaret. Cirque, musique et restauration live sont au programme. Avec un spectacle éphémère sous chapiteau, à mi-chemin entre cabaret traditionnel et cirque contemporain. Sur le site de la Rhodia Ceta. Réservation indispensable sur ww.divague/creation/ supercabaret.fr, ou plus d’infos au 06 08 54 62 05. sont au programme. L’Association Cercle

D ès l’entrée dans la cour, les narines sont assaillies de ces effluves reconnaissables entre mille. L’odeur de champignon imprègne l’endroit, c’est sûr, on est arrivé à la bonne adresse. Derrière un portail bleu dans un coin de la place professionnelle, Laurent Godot s’est lancé dans la culture des champignons. C’est dans des caves voûtées de la place de la révolution que la magie opère.

des shiitakés (voir ci-dessous). Ancien couvreur dans une belle entreprise du Grand Besançon, Laurent Godot a décidé de changer de vie professionnelle il y a deux ans. Épaulé dans le montage de son projet de reconversion par Coopilote, il a suivi les formations nécessaires pour s’initier à la science du champignon (au lycée agricole de Montmorot notamment) avant de pouvoir lancer ses premières productions. “Au départ, je souhaitais m’orienter sur le champignon de Paris sauf qu’en creusant le sujet, j’ai vu que le champignon de Paris poussait sur de la tourbe. Sachant qu’il faut plus de 1 000 ans pour créer une tourbière, j’ai renoncé à utiliser cette ressource, je me suis donc tourné vers les pleurotes et les shiitakés” resitue l’entrepreneur. Rapidement, Lau rent Godot trouvera des débouchés pour écouler sa production. Directement sur le marché place du Jura et place de la Révo lution le mardi et le vendredi matin, dans des restaurants bisontins (dont Loiseau du Temps situé à quelques mètres de là) ou dans des magasins du centre-ville qu’il livre tous à vélo, ou encore en vente directe dans la cour de sa champignonnière le vendredi de 16 heures à 18 heures. Du circuit très court. Dès le lancement de son activité en mars

de la Révolution se cachent deux anciennes caves voûtées qui ont longtemps servi de débarras aux habitants des immeubles voisins. Quand il a découvert les lieux qui appar tenaient à la grand-mère de sa compagne, Laurent Godot a tout de suite compris le potentiel de ces deux caves. C’est là que depuis le printemps s’alignent les étagères qui portent les blocs de substrat sur lesquels poussent les champignons. Dans la cave de gauche, c’est le royaume des pleurotes, dans celle de gauche, celui

dernier, le succès a été immédiat. Il livre également régulièrement pour la cuisine centrale de la Ville de Besançon qui pré pare les repas pour les écoles et les crèches municipales. Pour les particuliers, le kg de pleurote est vendu 13 euros, celui de shiitaké 17 euros. “Ceux qui goûtent le shiitaké pour la première fois, en général, ils y reviennent !” observe le producteur. Malgré le succès et le fait qu’il écoule depuis le mois de juin l’intégralité de sa

Ses caves sont situées place de la Révolution, à deux pas de l’ancien conservatoire.

PLANOISE

Site scolaire Champagne

Plan écoles : la Ville va s’attaquer à son plus gros chantier Le programme de reconstruction de l’école élémentaire Champagne, à Planoise, a été arrêté fin septembre en conseil municipal. Il intègre le grand plan de réno vation scolaire souhaité par la Ville. Les travaux, qui incluent également la réno vation et l’extension de la maternelle, devraient démarrer à la rentrée 2026.

“L’ ensemble de bâtiments fonc tionnels et confortables” , prévu à Pla noise, également exemplaire sur le plan environnemental, consti tuera “une référence de l’école bisontine du XXI ème siècle” , tel que le présente la Ville. Ce chantier d’ampleur interviendra aussi bien sur le fond que sur la forme - “de par la topographie des lieux et son positionnement dans le quar tier” , comme l’explique Annaïck Chauvet, adjointe en charge de la transition énergétique et des bâtiments - et mobilisera 13,6 mil lions d’euros (toutes dépenses confondues). Les moyens impor tants mis en œuvre autour de cette école de Planoise devraient

être appuyés par une subvention de 3,25 millions d’euros dans le cadre de l’A.N.R.U. “Les travaux vont permettre de repositionner l’établissement en l’ouvrant davantage sur le quartier et en l’éloignant de la R.N. 57” , explique l’adjointe. Une barre d’immeuble voisine prévoit d’être démolie à proximité (probable ment au premier semestre 2026). Le projet de reconstruction de l’école élémentaire Champagne pourra alors prendre vie, “en apportant un meilleur environ nement de travail et une réponse aux enjeux énergétiques avec un niveau de labellisation passif” , prévient Annaïck Chauvet.Devenu trop vétuste, l’état du bâtiment (construit au début des années soixante-dix)

nécessitait une complète réhabi litation. La nouvelle construction inclura en même temps l’aména gement d’un restaurant scolaire, commun aux écoles élémentaire et maternelle (430 m² pour la res tauration et 2 274 m² pour l’élé mentaire). Déjà en partie rénovée suite à un incendie en 2009, l’école mater nelle fera juste l’objet, de son côté, d’un réaménagement et d’une extension sur 420 m², en cohé rence avec cet ensemble scolaire. Les cours pourront continuer à être assurés sur site pendant les travaux. La municipalité, qui a retenu l’agence AACT + sur ce projet, envisage de démarrer le chantier en septembre 2026 et de livrer l’ensemble fin 2028-début 2029.

Paul Soulié et Annaïck Chauvet sur le site de l’école Champagne.

de l’école Viotte devrait aussi être entièrement finalisée d’ici sep tembre 2025. Reste à ce stade les opérations plus lourdes et longues à monter. “Elles arrivent seulement main tenant car il a fallu le temps des études, en repensant parfois le fonctionnement en entier” , précise Paul Soulié, chargé des opérations. Les écoles Paul-Bert, Vieilles-Per rières, Butte et Jean-Macé sont les prochaines sur la liste, enta mées d’ici fin 2025-2026. Suivies donc par ce chantier sur le site scolaire Champagne à Planoise, et par les écoles Boichard et Condorcet. n S.G.

entre 2021 et 2024. Ce qui fait qu’aujourd’hui, le plan approche plus les 80 millions d’euros que les 60. Mais plutôt que de retirer l’un des chantiers, la municipalité a choisi d’espacer un peu plus sa programmation jusqu’en 2028. Quitte à assurer leur mise en route avant la fin du mandat. Le dossier des crèches fait partie des plus avancés. “La réhabilita tion complète de la crèche de Saint Ferjeux s’achève, celle de Battant qui se fait en site occupé sera livrée fin 2025 et le projet de décons truction et reconstruction de la crèche d’Orchamps prévoit une réouverture à l’été 2026” , précise Annaïck Chauvet. La rénovation

Elle s’attaque, ici, au plus gros morceau de son plan écoles et crèches, qui, on le rappelle, devait mobiliser 60 millions d’euros sur le temps du mandat pour la réno vation de 12 écoles et trois crèches. Un planning qui a finalement dû être revu comme l’explique l’ad jointe. “Quand on s’engage sur ce type de réhabilitation, il y a souvent d’autres travaux qui s’agrègent.” Si de premières rénovations ont pu, ainsi, assez vite aboutir au sein des écoles Kergomard, Ken nedy, Boulloche et Jules-Ferry, d’autres chantiers restent toujours en attente. L’augmentation du coût de construction constituant aussi un frein : + 25,82 %