Le Doubs Agricole 41 - Mars 2023

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de signer un partenariat avec un jeune triathlète local, Thomas Ringenbach. Des restaurants comme Le Chapelier, à Besançon, et plusieurs chefs l9ont également sollicité pour travailler sa spiruline dans leurs menus.

fermes d'aquaculture à travers la France, il mise sur son approche artisanale et l9attention portée au goût pour toucher une vaste clientèle sur le bassin bisontin et le Haut-Doubs.

l9a également amené à automatiser une partie du processus, ce qui facilite la fabrication. Des panneaux solaires et une cuve de récupération d9eau de pluie devraient, enûn, venir compléter son installation, qui reste unique dans le Grand Besançon.

Vivien Desgrange va doubler sa capacité de production.

sur les conseils de leur médecin= , précise-t-il. Souvent présentée comme un complément alimentaire et reconnue parmi

“Ce résultat est le fruit d’un travail qui avait déjà été engagé pour mes prédécesseurs” observe le lauréat Simon Brunner.

PAILLEUSE DERRIÈRE TRACTEUR