La Presse Pontissalienne 277 - Février 2023

Frasne - Levier 27

La Presse Pontissalienne n°277 - Février 2023

CHAPELLE-D’HUIN Quatre générations de paysans Maugain : une famille, une ferme, une marque Installée depuis 70 ans au Souillot, ce qui est devenu la Ferme Maugain voit arriver la quatrième génération de paysans qui, comme les précédentes, devra inventer le modèle qui lui correspond. Un avenir sous haute qualité environnementale.

L a ferme familiale a pris une tout autre dimension avec Fabrice et Annie Maugain qui se retrouvent aujourd’hui aux commandes d’une exploitation de 300 hectares avec 110 vaches pour une référence laitière de 800 000 litres dont 30 % sont valo risés en direct à la laiterie construite à proximité de la stabulation. “Le lait est livré à la coopérative des Monts de Joux” , explique Lucas Maugain, l’aîné d’une fratrie de cinq enfants. Ce jeune sportif de 24 ans passionné de rugby est titulaire d’un B.T.S. agri cole. Avant d’engager son projet d’ins tallation au Souillot, il est parti tra vailler un an dans une ferme en Nouvelle-Zélande, au pays des All Blacks. De ce séjour, il est revenu avec des façons de faire, des idées qu’il compte bien mettre en application. “Ils sont très en pointe sur la récupération de l’eau et en agronomie.”

Il consacre également une partie de son temps à s’illustrer dans les trails, faisant même partie du team Grand Besançon Trail Academy. Déjà versés dans les sensations spor tives, les deux derniers de la famille : Lilou, 15 ans, et Teddy, 14 ans pour suivent une scolarité normale. Un peu tôt pour se prononcer sur leur avenir même si Teddy s’intéresse beaucoup aux chèvres et s’occupe tout particu lièrement de l’atelier caprin mis en place depuis quelques années sur la ferme Maugain. “On n’est pas en bio. La ferme Maugain est labellisée Haute Qualité Environnementale, ce qui limite par exemple l’utilisation des engrais chimiques. On est très attentif au bien être animal. On a privilégié une exploi tation 100 % paillée. On commence à installer du photovoltaïque sur les bâti ments” , détaille Lucas Maugain. Face au changement climatique, la famille Maugain adapte ses pratiques au niveau de la gestion de l’eau, de la

Le modèle socio-économique à la ferme Maugain laisse beaucoup de place à la vie familiale et à la pratique des sports de plein air. La complicité et le goût de l’effort sont des valeurs fortes

chez les Maugain. Comme son frère, Lau rie, 23 ans, est aussi en phase d’installation. Titulaire d’un B.T.S. en management des entre prises, elle assure la ges tion administrative de la ferme et s’occupe de la laiterie. Le troisième de la fratrie, Carl, 21 ans, est actuellement en B.T.S. agricole à Châ teaufarine. Il effectue son cursus en alter nance sur la ferme Mau gain où il compte bien, lui aussi, faire carrière.

La complicité et le goût de l’effort sont des valeurs fortes.

Lucas, Laurie et Carl Maugain, les trois aînés de la fratrie ont suivi des parcours complémentaires avant d’intégrer la ferme familiale.

gourmand en main-d’œuvre et en emballage. “On s’engage vers une diver sification moins énergivore qui demande plus de savoir-faire et permet de faire des petits volumes en vente directe, à des prix plus accessibles tout en laissant de la marge” , analyse Laurie Mau gain. n F.C.

recherche de plantes plus adaptées comme la luzerne, de l’empreinte car bone. “On cherche à tendre vers l’au tonomie protéique en relançant la cul ture de céréales.” Le raisonnement vertueux s’applique aussi à la laiterie avec la volonté de stabiliser la fabri cation de yaourts au profit de fromages au lait cru dont le process est moins

À chaque génération ses prérogatives L a saga Maugain au Souillot débute en 1953 quand Camille et Suzanne Girardet quittent la Mare d’Arçon les bêtes sous le même toit. Tank à lait, balles rondes illustrent l’évolution des exploitations du Haut-Doubs axées depuis des siècles sur la production de lait A.O.P.

pour reprendre une ferme au centre de village. La mécanisation dans l’agriculture du Haut-Doubs commence à peine, lais sant encore beaucoup de place au travail manuel au moment de la traite, lors des fenaisons ou à la récolte des céréales. L’exploitation comptait alors une trentaine de vaches laitières. Camille et Suzanne transmettent le témoin en 1982 à leur fille Colette qui reprend l’activité avec son mari Laurent Maugain. Ce changement s’accompagne de différents aménagements et travaux de modernisation à l’intérieur de la ferme familiale qui abrite toujours la famille et

Colette et Laurent Maugain soignent un troupeau de 50 laitières. Leur fils aîné, Fabrice Maugain s’installe sur la ferme en 1996. Son arrivée coïncide avec la mise en place d’un atelier viande en complément du troupeau laitier. L’ex ploitation est externalisée en 1998 dans un nouveau bâtiment d’élevage qui répond à l’évolution des normes en pri vilégiant déjà un système paillé plus ver tueux. En 2010, abandon des vaches à viande pour une nouvelle diversification dans la fabrication de produits laitiers. L’heure de la retraite sonne en 2015 pour Colette et Laurent qui passent le flambeau à Fabrice et son épouse Annie. Trois des cinq enfants du couple: Lucas, Laurie et Carl sont aujourd’hui en phase d’ins tallation sur la ferme Maugain qui emploie également quatre salariés. Cette nouvelle génération aura de nouveaux défis à relever autour de l’eau, de l’environne ment, du bien-être animal… n La saga Maugain au Souillot débute en 1953 avec l’arrivée de Camille et Suzanne Girardet qui viennent d’Arçon reprendre une ferme au centre du hameau.