La Presse Pontissalienne 270 - Juillet 2022

Pontarlier 5

La Presse Pontissalienne n°270 - Juillet 2022

La restauration attire encore les jeunes Les formations restauration du lycée Toussaint-Louverture de Pontarlier ne font pas le plein, mais attirent encore quand même les jeunes pour des métiers forcément pourvoyeurs d’emploi.

L e lycée Toussaint-Louverture de Pon tarlier poursuit ses efforts pour conti nuer à attirer des élèves dans ses sections professionnelles cuisine et service. Un travail de tous les jours pour les responsables de l’établissement pontis salien. “Ce n’est pas toujours évident, recon naît Célia Bidaut, directrice déléguée aux formations professionnelles à Toussaint Louverture. Mais depuis qu’on a instauré une seconde mixte Bac pro en regroupant cuisine et restauration, nous avons un meil leur recrutement” note la responsable.Aupa ravant, le lycée distinguait la cuisine et le

Les élèves de Toussaint Louverture disposent d’un outil de formation très performant (photo archive L.P.P.).

service dans deux forma tions différentes, si bien que les élèves avaient du mal à appréhender les qua lités nécessaires à ces deux métiers différents. C’est aussi grâce à son pla teau technique entière ment rénové il y a quelques années que le lycée pon tissalien continue à recru ter correctement, entre 100 et 150 élèves au total dans cette filière, du C.A.P. au

La possibilité de choisir une terminale

Bac pro. “Nous ne sommes pas au complet pour autant” précise Célia Bidaut. Depuis trois ans également, le lycée permet à ses élèves de 1 ère de choisir une terminale Bac pro en alternance. Un bon moyen pour certains élèves découragés par la scolarité classique de leur donner une nouvelle pers pective. “Et ça marche, se félicite la respon sable. Les entreprises recrutent ainsi de

bons éléments, qui s’adaptent très bien à la vie professionnelle.” Les portes ouvertes que le lycée a pu orga niser ce printemps, après plusieurs années empêchées par la crise sanitaire, ont éga lement permis de dynamiser le recrutement de nouveaux élèves et de “redonner un coup de boost à ces filières” note le lycée. n J.-F.H.

Bac pro en alternance.