La Presse Pontissalienne 196 - Février 2016

AGENDA - SPÉCIAL VACANCES D’HIVER

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La Presse Pontissalienne n° 196 - Février 2016

La neige L’après-ski

Le meilleur des vacances d’hiver

Pour les vacances d’hiver, le Haut-Doubs offre de multiples possibilités de passer un agréable séjour au cœur du massif jurassien. Activités nordiques, ski alpin, raquettes, visites muséographiques, artisanat, produits régionaux, il y en a donc pour les sportifs et aussi pour ceux qui préfèrent les joies de l’après-ski. De quoi composer un programme personnalisé en fonction des envies de chacun. Bonnes découvertes.

Haut-Doubs qui dispense ses cours par petits groupes de 4 à 8 personnes au maximum. Après la matinée à concocter un repas complet, place à la dégustation. “Dernièrement nous avons réalisé ce menu : un œuf mollet sur une duxelles de champignons et crème légè- re au comté pour l’entrée, une paupiette d’omble chevalier en plat principal et un soufflé chaud passion en dessert ajou- te M. Tannières à titre d’exemple. L’ambiance est très sympa pendant ces cours, on ne se prend pas la tête. C’est un moment de partage avant tout.” Réservation obligatoire.Tarif : 65 euros avec le repas et le café. À côté de ces cours de cuisine, le restaurant de Jean-Michel Tannières propose une cuisi- ne bourgeoise, une cuisine du moment qui fait la part belle aux produits régionaux. Au fourneau avec le chef Samedi 6, 13, 20 et 27 février Côté Cuisine 40, route des Alpes à Jougne Tél. : 03 81 46 38 13 ou 06 48 08 34 01 Gastronomie

Malpas

D emagnifiquescomtoistirant un traîneaudans des pay- sages enneigées…Ledécor est planté.Cocherdemétier,Agnès Rousseau propose tous les jours - sur réservation - des balades en traîneau pour le publicau582,ruedel’EgliseàMal- pas.Delà,laprofessionnelleconduit Des balades de nuit sont orga- nisées. Elles longent le lac et peu- vent être commentées en fonc- tion des demandes. Après les balades nocturnes,un repas franc- comtois est proposé. Des visites de l’atelier du cuir (15 euros par personne) permettent aux visi- teurs de découvrir ce métier et de repartir avec un collier en cuir. Les outils et les techniques de réalisation d’un savoir-faire ances- tral n’auront plus de secret pour vous. Si la neige venait à man- quer, les sorties en traîneau peu- vent être remplacées par des sor- ties en calèche. Balade en traîneau, ou découverte du cuir les touristes à travers les chemins. La balade dure environ 1 heure. “Je peux conduire aussi bien à partir de deux personnes jusqu’à un groupe de 13 personnes” explique Agnès Rousseau. Par beau temps, la balade permet d’observer le Chasseron ou le château de Joux.

L’ ancien restaurateur étoi- lé qui a créé son école à Jougne ouvre les portes de sa cuisine et met son savoir à la disposition des gourmets. Le samedi matin (et parfois le lundi), apprenez à confection- ner en groupe un menu entier qu’ensemble vous partagerez sur place. Et chacun avec son tablier d’apprenti aura le plai- sir de partager avec le chef Jean-Michel Tannières les secrets du levain pour faire son propre pain, les astuces des cuissons et des assaisonne- ments, ou encore, concasser, étuver, tourner… Autant de techniques et recettes que cha- cun pourra s’approprier de retour dans sa propre cuisine. “Ces cours s’adressent à tous ceux qui ont envie de passer un moment convivial en apprenant quelques recettes et tours de main” commente le chef du

Balade en traîneau Réservation obligatoire au 03 81 69 64 47 ou 06 77 01 53 05 Tarif : 75 euros jusqu’à 5 personnes, 150 euros de 6 à 13 personnes

Les Fourgs

Montbenoît

L’abbaye dévoile ses mystères

Jack London by night

Sorties nocturnes en chiens de traîneaux Tous les mardis soirs entre 18 heures et 20 heures Tél. : 03 81 49 44 91

Q uel amoureux des neiges jurassiennes n’a jamais eu envie de jouer les musher s au clair de lune ? Une façon comme une autre d’associer le romantisme et l’aventure. Il ne reste plus qu’à trouver les chiens, le traîneau et le guide qui vous accompa- gnera dans ce périple auda- cieux. La solution se trouve aux Fourgs où la société Jurachiens propose toutes sortes d’activités autour du chien de traîneau en été comme en hiver. Pour les sorties nocturnes, prendre contact avec les offices de tou- risme locaux aux Fourgs, à Pon- tarlier ou à Métabief. Ce sont

L a magnifique abbaye de Montbe- noît se découvre en soirée grâce à l’office de tourisme qui organise une visite guidée avec un apéritif en guise pour terminer la balade dans ce lieu rempli d’histoire. Cette visite se déroule jeudi 25 février à 17 h 30 (réservation indispen- sable). Vous découvrirez l’église avec son magnifique chœur Renaissance, le cloître médiéval du XII ème siècle et la salle capitu- laire. La visite s’achèvera par un petit tour dans le cachot et par un apéritif convivial et régional dans l’ancienne cuisine des moines. L’entrée est de 5 euros pour les adultes (une partie de la somme va direc- tement à la restauration de l’édifice) et gra- tuit pour les enfants. Environ 1 h 15. Pen- dant les heures d’ouverture de l’Office, il est possible de visiter le site.

eux qui gèrent les inscriptions. La balade dure 30 minutes et permet à chacun d’avoir le sen- timent d’explorer la nature entre sous-bois et pâturages, bien au chaud dans le traîneau qui glisse sur les étendues

gelées. À l’arrivée les partici- pants se verront offrir une col- lation. L’occasion de discuter avec le musher et d’échanger sur l’art et la manière de gérer au quotidien une meute de chiens nordiques.

L’abbaye est chauffée. Réservation obligatoire à l’Office de Tourisme ou au 03 81 38 10 32 avant le mercredi soir.