La Presse Bisontine 246 - Décembre 2022

12 Besançon

La Presse Bisontine n°246 - Décembre 2022

COMMERCE 4 créateurs réunis en S.C.O.P. À la page se ferme, un café-librairie ouvre un nouveau chapitre

Lieu participatif de culture, d’échanges, de rencontres, d’ouverture d’esprit, de tolérance… Le café-librairie L’Interstice veut allier les plaisirs gustatifs et spirituels. Il ouvre ses portes le 1 er décembre.

inclusive avec des produits vegan et sans gluten, mais aussi des pâtisseries plus classiques” note Nadège. Un système de “café suspendu” sera mis en place à L’Interstice. “Quand un client met un peu plus que la somme pour payer son café, on signalera sur la devanture qu’un café est offert à celui qui passe et qui n’aurait pas forcément les moyens de se le payer” détaille Maël pour expliquer le concept. Sur le même principe, les coopérateurs pourront proposer de temps en temps des “livres suspendus”. Côté librairie, là encore la sélec tion permettra aux clients de trouver des livres neufs et d’oc casion, à tous les budgets, avec “des romans, des essais, des livres jeunesse, des romans graphiques, des B.D. avec une sélection rigou reuse des maisons d’éditions cor respondant à nos valeurs tour nées vers l’écologie et la solidarité. Nous permettrons également l’accueil de familles pour pro mouvoir la lecture” souligne

I ci, tout le monde met la main à la pâte. Un pinceau pour l’un, une scie circulaire pour l’autre… C’est parti cipatif, avant même l’ou verture. Les travaux vont bon train dans l’ancienne librairie À la page au 43, rue Mégevand, face à la fac de lettres. L’endroit n’a pas été choisi par hasard par ces quatre créateurs - Sophie Menneson, Nadège Lamberger, Aurore Sirantoine et Maël Gar notel - qui préparent l’ouverture le 1 er décembre de L’Interstice, un café-librairie d’un nouveau genre à Besançon. Tous les qua tre ont choisi de laisser de côté leur parcours professionnel pour se lancer dans l’aventure de la création d’entreprise, dans un esprit coopératif et égalitaire. “Nous avons monté une société

coopérative de production (S.C.O.P.) pour être en concor dance avec nos valeurs” indi quent les associés. Ce nouveau lieu de vie sera amé nagé en plusieurs espaces, l’un

Maël, Nadège, Sophie et Aurore, les patrons de ce nouveau lieu de vie et d’échanges.

dédié à la lec ture et à l’achat de livre, l’autre à un salon de thé où les pas sants et clients pourront dégus ter des pâtisse ries faites mai son et autres thés, chocolats chauds et bois sons rafraîchis santes. “Dans la partie salon de thé, nous propo serons une offre

des jeux et des animations. Ils sont conscients aussi que le modèle économique d’une librai rie indépendante est par essence fragile et repose sur l’implication sans faille de tous. Sur ce point, ils se disent “déterminés et convaincus par ce projet. Nous savons travailler en équipe et nous n’avons pas hésité à nous former sur des aspects techniques de notre futur métier, afin d’être plus performants” affirment-ils à quelques jours de l’ouverture. L’Interstice ouvrira ses portes

du mardi au samedi de 7 h 30 à 18 h 30. Et pour les travaux d’aménagement, ils mettront tous leur énergie à parts égales dans l’esprit coopératif qui les anime. Pour boucler leur budget, les quatre amis ont lancé une campagne de financement par ticipatif toujours active (pour en savoir plus : www.linterstice.fr). L’Interstice servira également d’écrin à des artistes locaux pour des expo sitions temporaires. ■ J.-F.H.

Aurore qui a été librairie à Ber lin et à Paris avant de venir concrétiser son rêve d’ouvrir sa propre librairie. L’Interstice, avant d’être un lieu de rencontre des futurs lecteurs et gourmands, c’est d’abord l’his toire d’une rencontre entre qua tre personnes partageant les mêmes valeurs et devenues amis en même temps qu’associés. L’histoire de quatre passionnés qui veulent faire de L’Interstice un espace de tous les possibles. Pour l’ouverture, les quatre asso ciés prévoient de mettre en place trois jours d’événements avec

Une rencontre entre quatre personnes partageant les mêmes valeurs.

Café-librairie L’Interstice - 43, rue Mégevand à Besançon

EN BREF

NATURE

Compétence G.E.M.AP.I. La restauration du ruisseau de la Mouillère à l’étude

Café Charlie L’association bisontine “Café Charlie” organise le 8 décembre à Besançon une rencontre grand public avec Latifa Ibn Ziaten, la mère d’un militaire tué par Mohamed Merah à Toulouse en 2012. La rencontre a lieu à la Maison de quartier de Planoise (Centre Nelson Mandela, 13, avenue Île de France). Accès gratuit uniquement sur inscription sur cafcharlbes@gmail.com Jouets “Laisse parler ton cœur” : la collecte de jouets organisée pour aider les familles les plus modestes et éviter le gaspillage organisée par écosystem en partenariat avec le Sybert se déroule jusqu’au 4 décembre dans deux points de collecte : les déchetteries des Tilleroyes à Besançon et de Thise Chalezeule où des hottes du Père Noël attendent les donateurs. Tous les jouets sont les bienvenus à condition qu’ils soient en bon état.

I l serpente discrètement, coincé entre le béton du par king Isenbart et une végé tation un peu folle sur ses abords. Résurgence kars tique qui jaillit d’un grand siphon

Petit cours d’eau méconnu, autrefois utilisé par la brasserie Gangloff, le ruisseau de la Mouillère va faire l’objet d’une étude en vue de sa restauration, diligentée par le Grand Besançon.

ment, va poser un diagnostic complet à partir duquel diffé rents scenarii seront développés. Alimentant dans le passé la brasserie Gangloff, ce cours d’eau a subi de nombreuses modifica tions au fil du temps. Il a notam ment été canalisé avant d’être enterré sur la moitié de son linéaire à l’occasion de la création du parking Isenbart et de la mise à 2 X 2 voies de l’avenue Foch. S’il existe peu d’éléments sur la qualité biologique et la qualité physico-chimique des eaux, des pollutions ponctuelles ont été observées, liées au contexte urbain et à la présence de l’au toroute A 36 ainsi que des pol lutions au nitrate dans les années 2000, pouvant être dues à des pressions d’origine agricole ou domestique. Malgré ce constat,Anne Vignot, présidente de G.B.M. voit dans le ruisseau de la Mouillère un intérêt écologique certain : le petit cours d’eau garde une tem pérature stable aux alentours de 11 °C. Il apporte donc de l’eau fraîche dans un Doubs qui se réchauffe. ■ L.P.

vauclusien de 50 mètres de pro fondeur, le ruisseau de la Mouil lère se jette dans le Doubs du côté de la tour de la Pelote. Petit par son linéaire - 350 mètres - mais grand par son bassin-ver sant - 40 km 2 s’étendant sur Besançon, la quasi-totalité de la forêt de Chailluz et une partie de Thise - ce cours d’eau reste peu connu, malgré des diagnos tics anciens. Il va donc faire l’ob jet d’une étude en vue d’une res tauration. “Il s’agirait de restaurer la continuité écologique du ruisseau et si possible de le reconnecter aux zones humides et au Doubs” , relève Gilles Ory, conseiller communautaire délé gué en charge de la G.E.M.A.P.I. (Gestion des milieux aquatiques et prévention des inondations). Les échanges entre le Doubs et le ruisseau sont rendus impos sibles par la présence d’un seuil occasionnant une chute d’eau d’environ 1 mètre avant la confluence, précise Grand Besan çon Métropole. “Les poissons ne peuvent pas remonter” , ajoute Gilles Ory. L’étude, estimée à 100 000 euros et financée en grande partie par l’Agence de l’eau et le Départe

Le ruisseau de la Mouillère surgit du côté du parking Isenbart avant de se jeter dans le Doubs, côté tour de la Pelote.