La Presse Bisontine 246 - Décembre 2022

Besançon 11

La Presse Bisontine n°246 - Décembre 2022

La situation de Besançon

DÉBAT

L’élue soutient le mouvement Viande dans les cantines, la mairie a tranché

manger de la viande impacte immé diatement le sort de la planète. Pour nous, la remarque vaut aussi pour le poisson. Le poisson, qui rappelons-le est de la chair animale, est tué en très grand nombre. Et sa pêche, avec d’énormes chalutiers, détruit les fonds marins. Si nous voulons laisser une planète saine à nos enfants, il faut faire des changements et passer à une ali mentation végétalienne et végétarienne.” Une alimentation saine et équilibrée bénéfique pour la prévention de cer taines maladies. n A.A. Marie-Thérèse Michel, conseillère municipale déléguée à la condition animale. vis-à-vis de la loi Égalim La loi Égalim issue des États généraux de l’alimentation demande aux collec tivités de servir 50 % de produits dura bles dont 20 % de produits bio dans leurs points de restauration collective. La Ville de Besançon est à 26 % de produits bio et à 15 % de produits “Autres signes officiels de qualité” (A.O.P., I.G.P., Label Rouge), soit 41 %, servis dans ses cantines sco laires. Le niveau national se situe à 15 % de produits bio servis et 5 % de produits “Autres signes officiels de qualité”. n Plus d’info. sur P.E.T.A. France sur www.PETAFrance.com

L’association P.E.T.A. demande à la Ville de Besançon de ban nir la viande de ses cantines. La ville de Besançon a décidé de réduire les repas carnés à deux par semaine.

L’ association avait déjà salué la décision de laVille de Besançon d’interdire le foie gras lors des réceptions officielles. Une mesure symbolique prise par Anne Vignot dès le début de son mandat.

Par un courrier daté de fin octobre, P.E.T.A. (Pour une éthique dans le trai tement des animaux) a écrit à la maire de laVille pour lui demander de bannir la viande (mais aussi le poisson) des cantines scolaires à l’instar de la ville avec laquelle elle est jumelée, Fribourg. Par souci économique et écologique. Une demande qui s’inscrit dans l’action de laVille qui propose depuis la rentrée scolaire de 2022 deux repas végétariens dans toutes les cantines de ses écoles primaires et maternelles. En réponse, la mairie réduit sa proposition à deux repas carnés (avec viande et poisson) par semaine. Une réduction à grande échelle de la consommation de viande qui est aussi un des leviers les plus efficaces dans la lutte contre le dérèglement clima tique selo la mairie. “On ne peut pas parler de la C.O.P. 27, dire que la planète se réchauffe, que nous venons d’avoir le mois d’octobre le plus chaud jamais enregistré et continuer à produire tant de viande” déplore Marie-Thérèse Michel, conseillère municipale déléguée à la condition animale. “La viande est responsable de 65 % de la déforestation en Amazonie. Dans ce pays, ils défo restent pour planter du soja pour nour rir les animaux. Il faut éviter les impor

tations de viande et favoriser les ravi taillements dans les élevages de Besan çon ou des environs.À Besançon, le fait de manger moins de viande à la cantine nous permet d’acheter de la viande de bonne qualité que nous pouvons trouver en circuit court avec des producteurs locaux, ce qui limite les transports. Il ne manque juste que le poisson !” À ceux comme Gérald Darmanin qui s’oppose à cette mesure en indiquant que pour de nombreux enfants, la can tine est le seul endroit où ils peuvent manger de la viande et faire le plein de protéines, elle répond : “Il y a aussi

des protéines dans les légumineuses, les lentilles, les haricots blancs ou les œufs.” Une orientation saluée par P.E.T.A. qui invite la Ville de Besançon à tou jours aller plus loin. “Le signal envoyé par la Ville de Besançon est très fort” apprécie Anissa Putois, responsable de communication de l’association. “L’élevage est responsable de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre. C’est plus que l’industrie des transports. Dès 2006, un rapport de l’O.N.U. nous alertait sur la nocivité de l’élevage bovin. Chaque personne qui arrête de

Photo choc de l’association P.E.T.A. qui invite les citoyens à arrêter de manger de la viande.

Bla

ck Friday

XCE P T I ONNE L L E S NOS OF F R E S ENE Z DÉCOUVR I R E EN CONCE S S I ON V

AU QUOT I D I EN , PRENEZ L E S TRANSPORT S EN COMMUN . #S EDÉP L AC ERMO I NS POL LUER