La Presse Bisontine 241 - Juillet 2022

18 Besançon

La Presse Bisontine n°241 - Juillet 2022

PATRIMOINE

Un programme estival de visites L’A.P.I.M., le poumon de Montrapon

aux Montboucons” termineAnne Cuny. “Auparavant, des vaches y paissaient. Dans les années quatre-vingt, on parlait de la ceinture verte de Besançon qui englobait lesMontboucons, lesTilleroyes et les Hauts de Saint-Claude.” Une ceinture qui révèle, du quartier, une autre nature. n A.A. Le programme des balades d’été de l’A.P.I.M. l Mercredi 6 juillet : parc Colette aux Montboucons (visite du parc et lec tures). l Mercredi 13 juillet : l’orgue de l’église Saint-Louis (visite et mini-concert). l Vendredi 15 juillet : les Tilleroyes au travers des rues aux noms de femmes. l Mercredi 20 juillet : parcs de Planoise en collaboration avec l’association Miroirs du Monde,. l Mardi 26 juillet : Montboucons agri coles,. l Jeudi 4 août : découverte du patri moine de Pirey ;- Vendredi 5 août : la grange Huguenet hier et aujourd’hui. l Jeudi 25 août : parc de l’Observa toire. Tous les renseignements sur l’A.P.I.M. et ses balades d’été : apim.bn@gmail.com ou www.apimboulevardnord.fr

L’A.P.I.M. est connue pour Boulevard Nord, le journal de Montrapon qui fait son renom. Durant les grandes vacances, avec ses balades d’été, l’association propose aussi de s’évader tout en restant dans le quartier.

C et été, comme tout au long de l’année, Montrapon et les quartiers “attenants” (Tille royes,Montboucons, Fontaine Écu,Montjoux), semontreront sous leurs plus beaux atours. Une nou velle fois, ils pourront compter sur l’un de leurs atouts majeurs, l’A.P.I.M. (Association pour la promotion de l’in formation à Montrapon), pour dévoiler ce qu’ils ont de meilleur. Créée en 1984 par Renée et Jules Rose, à qui l’on doit également le Centre international de séjour, l’association compte 25 membres actifs. “Notre voca tion est de développer la citoyenneté, le respect de l’autre et de favoriser la cohésion sociale dans le quartier de Montrapon” détaille André Moulin. Avant de rappeler un événement majeur survenu dans la vie du quartier dans les années soixante-dix : la “créa tion” du boulevard Churchill qui l’a coupé en deux. “Cela a donné naissance à deux entités” poursuit le trésorier de l’association. “Le sud où sont situés la maison de quartier, Intermarché et l’avenue de Montrapon. Et le nord avec l’avenue de l’Observatoire, le chemin de l’Épitaphe et celui des Montbou cons.” L’événement a aussi donné naissance

à Boulevard Nord, unmagazine gratuit édité par l’A.P.I.M., tout en couleurs de 40 pages tiré à 3 000 exemplaires. Fait par et pour les habitants. “Ce jour nal participe à la création du lien” développe Anne Cuny, qui préside l’A.P.I.M. depuis trois ans. “Montrapon est riche de la diversité de ses habitants, d’équipements sportifs de qualité (le stade Léo-Lagrange, le Palais des sports…), d’une vie étudiante dévelop pée. Tout en restant un quartier proche du centre-ville. Et le quartier est bien desservi. On peut rapidement être dans la verdure en empruntant le chemin

de la Naitoure aux Montboucons ou le bois de la Chaille aux Til leroyes. Sans oublier les espaces verts tels que le square Coluche, le verger Phisalix face au collège Montjoux ou la grange Huguenet.” Bref un quartier où il fait bon flâner. Pour cet été, l’A.P.I.M. y propose des balades familiales, ouvertes aux enfants dès 6 ans, pour les vacanciers en manque d’idées. Il y en

Autour de la présidente Anne Cuny, André Moulin, Monique Hérold, Annie Tournier, Nelly Guyerdet, Brigitte Gressot. Et Patrice Bossanne et Sophie Girard de l’imprimerie Bossanne.

Des sorties gratuites pour un été de toute beauté.

dans laquelle l’auteure de La retraite sentimentale a écrit ses plus grands romans, le tout dans un cadre idyl lique. Le 26 juillet, direction les Montboucons agricoles, l’occasion de marcher mais aussi de se souvenir qu’il y a deux exploitations dans le secteur : la ferme Chatelain avec un élevage de moutons et un maraîcher bio au 72 de l’avenue des Montboucons. “Il y a la campagne

aura pour tous les goûts : visite de l’église Saint-Louis le 13 juillet pour ceux qui aiment l’Histoire et pour les plus curieux rendez-vous le 25 août au parc de l’Observatoire. Le mercredi 6 juillet, une escapade au parc Colette des Montboucons est prévue. Elle se terminera à la Caborde, maison de pierres sèches utilisée autrefois par les vignerons. Au menu, lecture des textes de Colette au pied de la propriété

SAINT-CLAUDE Traiteur De Nouakchott à Besançon :

le soleil à portée d’assiette

Poulet yassa, mafé, fataya… Dans son

H abituée aux grandes tablées à lamaison, cette mère de famille nom breuse a toujours eu la passion de la cuisine, aussi loin qu’elle s’en souvienne. Unmétier qu’elle a appris très jeune, aux côtés de son père, qui était cui

atelier du quartier Saint Claude, Aïche Coulibaly invite à la découverte de recettes africaines à travers un service traiteur et des cours de cuisine.

des repas familiaux, des plats à emporter pour la pause du midi que des cocktails d’entre prises avec livraison possible sur le Grand Besançon.” La cheffe a investi dans tout le matériel nécessaire et ouvre même ses portes aux chefs confirmés ou débutants, pour transmettre son savoir-faire (50 euros les 2 heures sur réser vation). “Je mets à disposition tous les ingrédients nécessaires et les participants repartent avec deux plats cuisinés.” Son idée de la cuisine se fait dans le partage et la gourman dise. Elle n’hésite d’ailleurs pas

sinier à l’ambassade de France à Nouakchott en Mauritanie, à défaut de pouvoir aller à l’école. Puis, elle a multiplié les expé riences et les influences (fran çaises, italiennes, orientales ou exotiques) au fil des ans. “J’ai vécu à Mayotte pendant presque dix ans, où je préparais déjà des snacks.” Aujourd’hui, sa cuisine n’a, pour ainsi dire, pas de frontière. “Je m’amuse même à revisiter des plats et créer mes propres recettes” , avoue la cheffe, qui ne se départit jamais de son sourire derrière les fourneaux. Rien d’étonnant donc à ce qu’elle ait baptisé son service traiteur, “Cui sine à ma façon”. Relayée sur les réseaux sociaux et déjà engagée sur plusieurs mariages, Aïche peine pourtant à se faire connaître depuis son lancement en octobre 2021. Sa cuisine professionnelle, aména gée à côté de sa maison au 26, chemin des Grands bas, dans le quartier Saint-Claude, se fait discrète. “Je réalise aussi bien des pla teaux apéritifs dînatoires, que

à donner ses petits secrets de fabrication, comme l’utilisa tion du citron kombava, à la peau granuleuse et disgracieuse mais plus pro noncée en arôme. Attachée à la qualité des pro duits, Aïche ramène réguliè

De la pause déjeuner aux grands événements.

Originaire de Mauritanie, Aïche propose des spécialités de différents pays.

même s’il le fallait qu’il n’est pas toujours indispensable de prendre l’avion pour s’évader. n S.G. Contact : 07 66 21 22 79 cuisineamafacon.25 @gmail.com

rement épices et condiments de ses différents voyages. Les pro positions variées figurant à sa carte : du rougail saucisse, au thiéboudienne (riz au poisson), en passant par les fatayas (chaussons fourrés), le poulet yassa et le bissap (boisson aux fleurs d’hibiscus), prouvent

Aïche a le souci du détail et du décor.