La Presse Bisontine 235 - Janvier 2022

Le dossier 25

La Presse Bisontine n°235 - Janvier 2022

l Agro-alimentaire Pour les fromageries Ils ont réinventé la cuve

plement baptisée “Lacuve”, en référence à l’équipement indis- pensable central dans toutes les fromageries. Il se trouve qu’avant d’être asso- ciés, les deux jeunes gens étaient proches par des liens familiaux, Norbert Mulin étant le mari de la cousine de Loris Vallet. Ils ont également suivi le même cursus universitaire à l’U.T.B.M., en filière mécanique. Bref, ils avaient assez de points com- muns et d’affinités pour décider de cheminer ensemble et créer leur propre entreprise. “Norbert avait une expérience de près de dix ans dans la fourniture de matériel de fromageries indus- trielles et moi cinq années d’ex- périence dans l’industrie médi- cale suisse. Et on savait tous les deux qu’on avait envie d’entre- prendre, alors on s’est lancés” précise Loris Vallet, le cadet. Ayant déjà de solides connais- sances dans l’industrie des équi- pements pour les fromageries, les deux associés se sont appuyés sur leur réseau pour apporter leurs premiers clients. “Nous nous sommes positionnés sur un marché bien spécifique, celui des fermiers et des artisans qui recherchent des équipements fonctionnels et innovants introu-

Deux ingénieurs associés ont créé la société “Lacuve”, spécialisée dans les équipements de fromageries artisanales et fermières. Les débuts sont encourageants.

L’ un est originaire de Recologne, issu d’une famille de fromagers bien connue, les Mulin. L’autre, du Haut-Doubs où ses parents tenaient une

auberge.Tous les deux sont ingé- nieurs mais les gènes bien enra- cinés dans le terroir, ils ont décidé d’associer leurs compé- tences pour créer leur S.A.S. en janvier 2020 qu’ils ont tout sim-

Loris Vallet et Norbert Mulin, à la pépinière de Palente.

clous du prévisionnel , note Loris Vallet. Nous savions bien qu’en- tre la phase d’étude des projets et l’installation des équipements, il peut se passer jusqu’à deux ans. 2022 sera pour nous l’année charnière.” Ils devraient commencer à déga- ger de la rentabilité quand ils auront suffisamment de projets identiques à mener afin de pou- voir dupliquer leurs développe- ments d’un client à un autre. “Le pari n’est pas encore tout à fait gagné, mais c’est bien parti” estiment les deux entrepre- neurs. n J.-F.H.

m². “Nous sous-traitons la partie chaudronnerie et pour le reste, le montage se fait ici.” Près de deux ans après leur lan- cement, les deux associés de

vables sur un marché composé essentiellement de matériel stan- dard ou de lourds équipements industriels. Notre créneau se situe entre les deux, il y avait une place à prendre” résume Loris Vallet. Les deux associés réalisent des études pour les porteurs de pro- jets, conçoivent eux-mêmes les plans des installations, à l’aide de leurs outils de dessin 2D et 3D, et montent ensuite les équi- pements commandés dans l’ate- lier qui jouxte leur bureau à la pépinière de Palente. Au total, ces polyvalents ont déployé leur activité dans des locaux de 100

“Lacuve” n’en sont pas encore à par- tager les béné- fices. Même si le Covid n’a pas du tout impacté leur activité, ils par- viennent tout juste à dégager leurs premiers salaires. “Mais nous sommes à peu près dans les

“2022 sera pour nous l’année charnière.”

Leurs équipements destinés aux fromageries peuvent partir aux quatre coins de la France.

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