La Presse Bisontine 221 - Septembre 2020

BESANÇON

La Presse Bisontine n°221 - Septembre 2020 15

DIVERTISSEMENT L’art des mélanges Les cocktails givrés d’Hugues Chevalier Le jeune homme a lancé “Alchimix”, sa petite entreprise de barman “à domicile”. Il se déplace à la demande pour tout événement festif. Avec Alchimix, on voyage sur une autre planète.

“P our les wedding planners, je ne suis pas un flair addict, je suis juste un bar- tender !” commence Hugues (traduction : “pour les organi- sateurs de mariages, je ne suis pas fan de jonglerie avec les bouteilles derrière le bar, je suis juste un barman !” ). “Je préfère moins de gestuelle et plus de pré- cision dans les dosages” explique ce pro- fessionnel installé depuis trois ans comme auto-entrepreneur. Apprendre à faire des cocktails, ça com- mence par apprendre le vocabulaire ! Pour le néophyte ou le mauvais élève en anglais - maismême votre redouté(e) prof d’anglais serait peut-être largué(e) - difficile de suivre mais il suffit de regarder les gestes sûrs et précis du spécialiste pour comprendre comment çamarche et comment réussir une bois- son qui étonne les papilles et rafraîchit le gosier ! Au contact de Jordan, un ami américain,

Hugues a amélioré son anglais mais surtout il a développé un art de lamixo- logie qui réjouit les noctambules bison- tins, les invités des mariages, les orga- nisateurs de parties, d’enterrements de vie de garçon, d’anniversaires ou de départs en retraite, les entrepreneurs qui fêtent une grosse commande ou un bon bilan de fin d’année ou ceux qui fêtent une élection. Entre le punch, le shaker, le shooter et le chalumeau, on ne sait pas si on est

Hugues Chevalier, barman “à domicile”.

Le Farfadet d’Hugues Chevalier C’est un subtil mélange de gin (idéa- lement Gold 999.9 distillé à Fouge- rolles), jus de citron vert, sirop de sapin, mousse à l’absinthe au siphon (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération). n

tion aux États-Unis où les jus de fruits et le sucre permettaient de masquer l’odeur et le goût de l’alcool. Hugues précise bien : “J’utilise toujours des fruits frais venant de chez Bruno, un maraîcher installé aux Auxons, je les presse moi-même et je fais mes sirops à la maison et jamais d’avance.” On se croirait presque chez les vegans mais il y a l’alcool ajouté, “les classiques : rhum, gin, whisky, et vodka ce qui crée les cocktails que l’on retrouve partout dans le monde : Cosmopolitan,Margue- rita, Old fashioned, Manhattan, Side- car et le fameux Mojito actuellement incontournable dans les bars branchés !” Bref, une langue internationale qui vous

permet de voyager sans quitter votre tabouret de bar mais aussi un savoir- faire dont Huguesmaîtrise parfaitement le dosage et qu’il améliore au fil des soi- rées privées à la demande des clients en créant de nouveaux mélanges qu’il baptise au fur et à mesure : Farfadet, Curiosity,VilainDéfaut…sans se pren- dre pour autant pour TomCruise dans le film “Cocktail” de 1988. n B.C.

dans un match de foot, sur un ring de boxe ou chez les souffleurs de verre. “Il faut allonger, brasser, frapper, givrer,mixer, passer, zester… ” En fait, c’est un métier et qui s’apprend comme tout métier. “Un bon cocktail est unmélange subtil entre force, acidité et douceur associé à l’effet waouh !” Fini le temps de la prohibi-

“J’utilise toujours des fruits frais.”

Renseignements au 06 35 49 23 20 ou par mail alchimix1@gmail.com https://www.facebook.com/alchimix.fr/

Publi-information Seguin Actions Immobilières franchit un nouveau cap En 25 ans, Seguin Actions Immobilières est devenu à Besançon et au-delà un promoteur et un aménageur de lotissements reconnu. Depuis peu, il accueille ses clients dans de nouveaux locaux qui témoignent de l’exigence de ce professionnel en matière de construction.

Jean-Marie Seguin (et ses quatre collaborateurs) viennent de s’installer dans l’immeuble Clover, leurs nouveaux locaux.

S euin Actions Immobilières a quitté la rue Alfred de Vigny à Besançon pour emménager dans ses nouveaux locaux, 1 route de Franois. C’est là, au rond- point de Châteaufarine, à côté duGrill duTrappeur, que le promoteur immo- bilier bisontin a construit l’immeuble Clover,un bâtimentmoderne,lumineux et performant sur le plan énergétique, pour y installer ses quartiers.Il partage ce lieu avec deux autres entreprises. Ses nouveaux bureaux sont une démonstration de son savoir-faire en matière de promotion immobilière. “L’immeuble Clover est au bord de la rue de Dole. Nous avons donc fait le choix d’une isolation phonique très performante. La domotique est égale-

Immobilières comptent en moyenne 15 à 20 logements confortables et per- sonnalisés, bien situés et intégrés à leur environnement. On l’a vu récem- ment à Serre-les-Sapins, avec “Les Caudalies”.Ce programme de 15 appar- tements, sorti de terre à la place d’une ancienne maison d’habitation, a été imaginé par l’architecte Rachel Thuriet du cabinet Art et Associés. Les pro- portions de la construction sont maî- trisées de façon à l’intégrer au quartier résidentiel. C’est un exemple de den- sification réussi comme en veulent les communes qui préfèrent désormais le renouvellement urbain à l’étalement urbain. Avec cette même logique, Seguin Actions Immobilière démarre la com- mercialisation d’un programme de 10 appartements de standing au centre deMétabief dans le Haut-Doubs, dont deux T4 avec des terrasses de 40 m2. Seguin Actions Immobilières réalise des projets, y compris en rénovation, en s’appuyant sur un réseau d’artisans locaux de confiance. De la même manière, l’entreprise aménage égale- ment des lotissements, libre choix du constructeur, comme elle vient de le faire pour neuf parcelles à Pouilley- les-Vignes. Lorsqu'elle crée un lotis-

ment très présente. Elle permet de gérer la lumière, la température, les brise-soleil, dans le but de consommer le moins d’énergie possible. La domo- tique pour les particuliers, c’est plus de confort, plus de sécurité, et des éco- nomies car on ne consomme en énergie que ce dont on a besoin” résume Jean- Marie Seguin qui a fondé son entreprise il y a 25 ans. Au fil des années, il n’a pas cessé d’évo- luer dans sonmétier. “Nous avons com- mencé dans la transaction avant de devenir promoteur et aménageur fon- cier” dit-il. La promesse de Jean-Marie Seguin est de proposer à ses clients de l’immobilier résidentiel à taille humaine. Cela signifie que les pro- grammes réalisés par SeguinActions

ment son métier. Désormais, lorsqu’il vend un logement sur plan, il en pro- pose au client une visite virtuelle à 360°. “Cela lui permet de se projeter dans son futur logement que nous per- sonnaliserons à sa demande.” Lorsqu’il parle immobilier, Jean-Marie Seguin ne perd jamais de vue la qualité de service qu’il peut apporter à ses clients. Pour les investisseurs, le service passe aussi par des conseils en défiscalisation prodigués par des conseillers patri- moniaux indépendants. Si Besançon ne bénéficie plus de la loi Pinel, il existe un autre dispositif inté- ressant. Il s’agit du dispositif Denor- mandie qui ouvre droit à des réductions d’impôts dans le cadre d’un programme de rénovation. l

sement, SeguinActions Immobilières peut également assurer la construction des logements comme elle le fait actuel- lement à Thise avec “Le Clos de l’En- vol”, un projet de 16 parcelles pour des maisons individuelles. Pour sécuriser ses opérations, Jean- Marie Seguin a fondé C.E.C. Construc- tion, son bureau de maîtrise d’œuvre. “Cette compétence est essentielle dans notre métier car elle nous permet de maîtriser la construction, de suivre le chantier avec précision, et ainsi de res- pecter les délais.” Cette exigence et ce savoir-faire conduisent le promoteur à réaliser des projets à Besançon et dans le Grand Besançon, mais égale- ment dans le Haut-Doubs. La technologie numérique sert égale-

Nouvel exemple de renouvellement urbain à Métabief où Seguin Actions Immobilières lance un programme de 10 logements de standing. La commercialisation démarre.

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1, route de Franois ( à côté du Grill du Trappeur) Immeuble Clover - 25000 BESANÇON Tél. 03 81 51 05 43 - E-mail : commercial@seguin-immobilier.com www. s e g u i n - i mmo b i l i e r. c om

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