La Presse Bisontine 175 - Avril 2016

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BESANÇON

15 La Presse Bisontine n° 175 - Avril 2016

L ’ h u m e u r

FORMATION

Récompense

Le meilleur jeune berger

O n pourrait en rire si les effets collatéraux de ce genre de comportement sur la fracture qui grandit entre le peuple et ses “élites” politiques n’étaient pas réels. En traitant Jean-Louis Fous- seret, les Bisontins, ou/et les Francs-Comtois de “gougna- fiers”, le maire de Dijon Fran- çais Rebsamen entretient à sa manière la gentille gué- Gougnafier !

suite moins drôle. Il s’agit des méthodes employées par le même

français est Bisontin

Élève en B.T.S. au centre de formation de Châteaufarine, Flavien Olivier a remporté au salon de l’Agriculture les “Ovinpiades”, concours du meilleur jeune berger. Atypique pour celui dont le père produit du lait à comté.

maire de Dijon pour subtili- ser à Besançon le tribunal de commerce spécialisé auquel la ville doubienne avait droit. Par un coup de fil à son ami Hollande, quelques jours avant la publication du décret. Cet- te méthode d’un autre temps, celle des Républiques bana- nières, est proprement abjec- te et décrédibilise un peu plus encore la parole publique. François Hollande avait pro- mis une République irrépro- chable. C’était sans compter sur ses amis les plus proches. Le gougnafier n’est sans dou- te pas celui qu’on croyait.

I l a la victoire modeste Flavien. Récompensé par son établissement pour avoir remporté le titre de meilleur jeune berger de France lors du concours disputé au salon de l’agriculture (le 27 février dernier),l’élève du C.F.A.A. de Châteaufarine évoque “la chance” pour expliquer son succès. “Ce n’est pas de la chance, c’est beau-

coup de travail, de la théorie apprise ainsi que beaucoup de la passion” cor- rige le directeur du lycée, heureux de célébrer un tel événement en présence du corps pédagogique et des camarades de Flavien. Qu’un Franc-Comtois damne le pion à des régions comme le Sud-Ouest, c’est une première au niveau national.

guerre entre la capita- le comtoise et celle de la moutarde. Sauf que… Si on revient sur le motif de la dis- corde, c’est tout de

“Lorsque je parlais avec mes concur- rents et que je leur ai dit que mon père était agriculteur en A.O.C. comté, ils m’ont dit : tu ne vas quand même pas faire du mouton…Mais je me suis pas- sionné pour cet élevage” avoue le jeune champion de France originaire deMon- net-la-Ville, dans le Jura. C’est son stage en entreprise dans le cadre de son B.T.S. analyse et condui- te d’une entreprise agricole qui l’a fait connaître et aimer cemétier. “Mon tuteur m’a transmis la passion.” Du coup, lors desOvinpiades,c’est quasiment un sans- faute qui lui a permis de passer devant les 38 autres concurrents venus de la France entière et recrutés après des concours régionaux. “J’ai bien réussi la théorie comme la reconnaissance des

races, mais aussi la pratique avec la taille de pattes, le tri des brebis, ou enco- re analyser l’état de santé d’une brebis” explique l’étudiant. Sa victoire lui permet de défendre les couleurs de la France au championnat d’Europe qui se déroulent en juillet au Royaume-Uni. “Mais avant, il y a quand même le B.T.S.” rappelle le directeur. Une échéance qui ne semble pas faire peur au jeune berger qui a remporté une coupe… et une brebis comme lot. Elle rejoindra le troupeau que Flavien a constitué, chez son père, “pour s’entraîner.” Pour le centre de formation de Châteaufarine, c’est une belle carte de visite. En Franche-Comté, les agri- culteurs n’excellent pas uniquement dans le comté.

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Flavien Olivier, meilleur

berger de France, ici félicité par son établis- sement et ses camarades.

MENU DE PAQUES DIMANCHE 27 MARS, à 12h

Cocotte de Saint Jacques au vin du Jura, mouillette au comté ••• Souris d’agneau braisée, façon Navarin ou Filet de Saint-Pierre rôti, émulsion de fenouil, mousseline de patate douce ••• Impérial chocolat mandarine + Café & mignardises

Sur réservation au 03.81.47.49.01

40 € /PERS. (hors boissons)

2, AVENUE EDOUARD DROZ - 25000 BESANÇON - WWW.CASINO-BESANCON.FR