La Presse Bisontine 147 - Octobre 2013

BESANÇON

La Presse Bisontine n° 147 - Octobre 2013

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ÉQUIPEMENTS Un cabinet lyonnais La cuisine centrale

enfin en ébullition

L e chef Jean-François Rousseau est un peu tendu en ce jour de ren- trée, mardi 3 sep- tembre. L’enjeu est de Près de dix ans après le lancement du projet, la nouvelle cuisine centrale a enfin pu entrer en action début sep- tembre. Elle livre plus de 5 000 repas par jour en liaison chaude.

Après les premiers travaux qui ont abouti à de graves défauts de conception,

taille : il s’agit de livrer en temps et en heure 5 000 repas par jour dans les 80 sites répartis aux quatre coins de la ville, essen- tiellement les écoles publiques et les crèches. Concombre à la crème de ciboulette, rôti de bœuf et pommes de terre boulangè- re, comté et raisin chasselas. Il aura fallu l’attendre longtemps ce premier repas pourtant annoncé dès 2004 avec le lan- cement officiel des travaux de la cuisine centrale. L’équipement aurait dû être livré en 2011, il a donc deux ans de retard. La défection du cabinet d’architectes “3 Bornes Archi- tectes” et le cumul des tuiles

ont fait perdre à la Ville de Besançon des années. Le feuille- ton n’est d’ailleurs pas termi- né puisque le jugement du tri- bunal administratif sur cette affaire qui oppose la Ville à l’ancien maître d’œuvre devrait intervenir au début de l’année prochaine. En jeu pour la Vil- le qui se dit “victime” dans cet- te affaire, il s’agit de récupérer les 6,2 millions d’euros qu’aura coûtés la deuxième cuisine, la première étant totalement inopérationnelle. 18 rapports d’expertise apparemment tous favorables à la Ville auront été nécessaires avant que le tri- bunal administratif arrête sa

toute la cuisine

centrale a été refaite.

position. L’architecte défaillant, lui, avait été radié de l’ordre des architectes avant même la fin des premiers travaux, il a été récemment localisé en Malaisie.

La reconstruction de la cuisine a démarré en sep- tembre dernier, les travaux ont duré sept mois. Contrai- rement aux accusa- tions de son oppo- sition municipale, la cuisine centrale ne devrait donc pas coûter 11 millions d’euros,mais “le coût prévu initialement,

tionner en mettant un soin par- ticulier à l’équilibre des repas qu’elle prépare. “Pour certains enfants, le repas du midi est le seul vrai repas équilibré qu’ils font dans la journée. Cette mis- sion est primordiale, nous ne pouvions pas prendre le moindre risque dans ce dossier de la cui- sine centrale” ajoute le maire. Présent le jour du lancement des équipements, l’opposant municipal Philippe Gonon (U.D.I.) reconnaît lui aussi que “reconstruire une nouvelle cui- sine, c’était la meilleure solu- tion. Il faut maintenant que la justice se prononce définitive- ment en faveur du rembourse- ment à al Ville du préjudice subi par le premier maître d’œuvre.” La nouvelle cuisine centrale emploie 29 salariés. J.-F.H.

L’architecte défaillant localisé en Malaisie.

SOCIÉTÉ

Combien de mariages célébrés ? Mariage pour tous : 7 couples se sont dits “oui”… …Et bientôt six nouveaux couples homosexuels en feront de même. Le maire de Besançon a tenu à officialiser personnellement la première union. On est bien loin des polémiques entre pro et anti mariage pour tous. Cela représente environ 4 % des unions à Besançon.

5 millions, juste augmenté du coût de l’extension qu’on a déci- dé entre-temps” note le maire Jean-Louis Fousseret. C’est le cabinet lyonnais Qui- dort qui a repris le dossier à zéro, assurant la maîtrise d’œuvre “de manière remar- quable” selon la Ville. La cuisi- ne centrale peut désormais fonc-

P as de riz lancé à la sortie de l’Hôtel de ville, un comité restreint et encore moins de coups de klaxon : voilà com- ment la plupart des mariages gays se sont célébrés à Besan- çon. Un cadre “intimiste” qui n’enlève rien au bonheur des 14 tourtereaux. “Tout s’est très bien passé. En général, ce sont des personnes qui attendaient ce moment depuis de nombreuses années” commente Jacqueline Panier, l’adjointe aux relations publiques et formalités administratives qui gère les mariages. Confirmation auprès d’un jeune marié qui a officialisé son union avec son conjoint avec lequel il file le parfait amour depuis près de quinze ans :

le Jacqueline Panier. Les futurs mariés sont tous logés à la même enseigne : les personnes choisissent l’heure et le lieu et sont unies par l’adjoint de service.” À Besançon en 2012, 359 couples ont scellé leur destin. Si on estime qu’ils seront une quinzaine de couples gays à se rendre devant le maire, cela repré- sente 4 % des unions. Bref, beaucoup de tapage médiatique pour un fait mineur. À titre de comparaison, 270 mariages entre personnes du même sexe ont eu lieu et 691 dossiers ont été déposés depuis le 18 mai, date de la promulgation de la loi. Il y en a eu 52 à Toulouse, 35 à Marseille, 33 à Stras- bourg et 15 à Lille. E.Ch.

“Aujourd’hui, c’est officiel. C’était un moment solennel” dit-il. Le maire Jean-Louis Fousseret a tenu à officialiser la première union après l’accord des jeunes amoureux. Au total

durant l’été, ce sont 7 couples du même sexe, soit quatre d’hommes et trois de femmes, qui se sont dits “oui”. Certains ont demandé à un élu qu’ils connaissent ou avec qui ils sont amis d’officialiser leur ren- contre. Les autres ont été unis par l’adjoint d’astreinte. “Il n’y a pas d’élu spécialiste, rappel-

Trois couples de femme.

Jean-François Rousseau est le chef de ce nouvel équipement opérationnel depuis le 3 septembre.

EN BREF

Brioches La section locale de Besançon de l’A.D.A.P.E.I. du Doubs organise sa 43 ème Opération Brioches. Elle se déroule durant une semaine, du 7 au 13 octobre. C’est une année particulière pour l’Opération Brioches et l’A.D.A.P.E.I. car c’est la première édition depuis la fusion des 7 sections du département réunies dans l’entité “A.D.A.P.E.I. du Doubs”. Merci de réserver un bon accueil aux vendeurs de brioches. Braderie Le bric-à-brac d’automne des Invités au Festin et du G.E.M. La Fontaine a lieu les jeudi 10, vendredi 11, samedi 12 et dimanche 13 octobre de 14 heures à 18 heures à la Maison des Sources (10, rue de la Cassotte à Besançon). Vente de livres, bric-à-brac, fripes. Renseignements au 03 81 88 90 30. Guichet Afin de renforcer l’attractivité internationale de l’Université de Franche-Comté, la préfecture et l’Université se sont engagées dans un partenariat visant à faciliter les démarches des étudiants étrangers pour l’obtention de leurs titres de séjour. Un accueil est désormais prévu par deux agents de la préfecture qui recevront les étudiants sur rendez-vous à la Maison de l’Étudiant sur le campus de la Bouloie et ce, trois jours par semaine.

Sept couples du même sexe se sont mariés à l’Hôtel de Ville de Besançon depuis la promulgation de la loi.