Journal C'est à dire 270 - Février 2021

D O S S I E R

Une baisse des immatriculations plus prononcée dans le Haut-Doubs Créations Les deux antennes Haut-Doubs de la C.C.I. et de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat enregistrent un tassement des créations-reprises d’entreprises sur le territoire frontalier contrairement à la tendance nationale. Ceux qui se lancent privilégient massivement le statut de micro-société.

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Parmi les autres entreprises embléma- tiques du Haut-Doubs reprises en 2020, l’enseigne Seigne Cuisine et Habitat aux Fontenelles, reprise par Mickaël Saint-Voirin.

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E n matière de création d’entreprises, le Doubs et le Haut-Doubs nagent en contresens de la tendance nationale qui affiche une croissance de 4,5 % en 2020. La branche “com- merces” est la plus touchée alors que les activités de service se maintiennent. Deux tiers des

Doubs avec les incertitudes qui pèsent sur l’évolution du travail en Suisse” explique Frédérique Brischoux, responsable de l’an- tenne de la C.C.I. du Haut- Doubs. Le confinement du prin- temps a permis à de nombreux candidats à l’installation de concrétiser des projets qui étaient en gestation depuis plu-

pièce, nous aurons un four à piz- zas. Nous proposerons donc en complément du restaurant tra- ditionnel, des pizzas à emporter, avec nos propres recettes. C’est un service qui n’existe pas à des kilomètres à la ronde et la vente à emporter correspond également à une vraie tendance, on l’a vu avec le Covid” poursuit le couple. C’est la raison pour laquelle, L’Évidence pourra ouvrir ses portes avant la fin du mois de mars. Couvre-feu ou pas, confi- nement ou non, l’activité pizzas à emporter pourra toujours démarrer. Pour la partie restau- rant traditionnel, ce sera sans doute pour le printemps. Et pour les beaux jours, le restaurant d’Arc-sous-Cicon, situé au cœur du village, disposeramême d’une belle terrasse ensoleillée. De quoi voir l’avenir avec optimisme pour ce jeune couple d’entrepre- neurs. n J.-F.H. Le diagnostic de l’évolution de la situation en 2020 dans le Haut-Doubs est sensiblement identique à l’antenne de la Chambre de Métiers et de l’Ar- tisanat logée dans les mêmes locaux que la C.C.I. à Pontarlier. “La dynamique de création d’en- treprises dans l’artisanat a repris à partir de la mi-avril avec une activité assez soutenue dans différents secteurs : bâti- ment, nettoyage, food-trucks, mécanique auto, photographie et loisirs créatifs. Au total, on a enregistré une centaine de créa- tions d’entreprises en 2020 contre 120 en 2019.Autre particularité, il s’agit uniquement de micro- entreprises” , indique Martine Lamy, la responsable de l’an- tenne Haut-Doubs de la Cham- bre de Métiers et de l’Artisa- nat. n jours pour entreprendre” à des- tination des porteurs de pro- jets.”

créations sont réali- sés en tant qu’auto- entrepreneur. Une tendance nationale marquée notamment par le développement des plateformes de

sieurs mois voire plus longtemps. La situa- tion dumarché du tra- vail a aussi facilité la prise de décision. “On est face à deux réalités, analyse Frédérique

“Une activité assez soutenue en bâtiment, nettoyage, food-trucks…”

Ils se lancent, comme une évidence… Arc-sous-Cicon Fanny Reveney et Yann Clochey viennent de racheter le restaurant d’Arc- sous-Cicon dans lequel ils prévoient une activité “pizzas à emporter” pour compléter la restauration traditionnelle. Prévoyants.

reprise est même apparue “comme une évidence” disent-ils en chœur. C’est d’ailleurs le nom qu’ils ont donné à leur futur établissement qui doit ouvrir ses portes d’ici la finmars, après plusieurs mois de travaux. “Après plusieurs années d’expérience chacun dans le domaine de la restauration, nous avons souhaité travailler à notre propre compte. On sait transport et de livraison et l’es- sor des activités de services aux entreprises. “À l’échelle du Pays du Haut-Doubs, on enregistre 263 immatriculations en 2020 contre 320 l’année précédente, soit une baisse de 17,8 %. La différence avec l’évolutionmesu- rée dans le Doubs réside dans le caractère frontalier du Haut-

notre projet, de préparer toutes les phases de la reprise, de dis- cuter sereinement avec la banque, de suivre les conseils et les for- mations proposées par la Cham- bre de métiers. Nous sommes encore plus motivés” ajoute Fanny Raveney, 24 ans. Le couple qui réside également au village est en plein chantier de rénovation. Ils font la plupart des travaux eux-mêmes. “Nous espérons terminer les travaux mi-mars” Brischoux. D’un côté, on observe une accélération de l’ubérisation de l’économie des petits boulots. On constate également une stag- nation des créations sous forme de société. Cela traduit la pru- dence d’entrepreneurs les plus ambitieux. Au cours de l’année 2020, la C.C.I. a lancé une nou- velle formation qualifiante “Cinq

L a signature chez le notaire est encore toute fraîche, elle date du 22 janvier. Après une

leur engagement récent de reprendre les rênes de l’ancien restaurant La Masure, à Arc- sous-Cicon. Pour eux, cette

année ponctuée par les couvre- feux et les confinements, Fanny Raveney etYannClochey ne sont en aucun cas découragés par

que dans la restaura- tion, on ne compte pas ses heures. Et quand on sait qu’on le fait pour soi, on compte encore moins ses heures” observe Yann Clochey, 26 ans.

Le restaurant L’Évidence sera prêt à ouvrir ses portes avant fin mars.

indique Yann. La confi- guration du futur res- taurant se dessine déjà. À côté de la salle prin- cipale d’une cinquan- taine de couverts où

Fanny Rave- ney et Yann Couchey sont prêts à ouvrir leur nouveau res- taurant, après rénovation complète.

sera proposée midi et soir (5 jours par semaine dans un pre- mier temps) une cuisine régio- nale traditionnelle à base de produits frais “et locaux”, le cou- ple est en train d’aménager une seconde salle. “Dans cette seconde

La crise sanitaire n’a pas freiné leur enthousiasme, au contraire. “Le premier confinement nous avait déjà fait cogiter sur le fait de nous lancer à notre compte. Puis cette longue période nous a même permis de mieux mûrir

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