Journal C'est à Dire 106 - Décembre 2005

É C O N O M I E - C O M M E R C E

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Morteau

Ça bouge dans le

Le Pamukkale, un restaurant qui fleure bon les saveurs d’Orient

Lavage automobile commerce… Damien Grenouillet étend son réseau Éléphant Bleu

“L e Pamukkale”. À lui seul, le nom de ce nouveau restau- rant mortuacien est déjà une invitation au voyage qui rap- pelle un des plus beaux sites géologiques de Turquie. Mais c’est surtout la région d’origine du cuisinier Ibrahim Yuksel. Après s’être affairé pendant quinze ans aux fourneaux de l’hôtel Bellevue à Mont- lebon, il s’est lancé dans l’aventure de créer son propre établissement avec son épou- se Omur. L’adresse se situe au 8, rue Neu- ve à Morteau. C’est à ce même numéro qu’était installé le restaurant marocain Chefchaouen. Omur et Ibrahim proposent une cuisine variée qui séduira les papilles gusta- tives les plus curieuses et les plus tradi- tionnelles aussi. À la carte, on retrouve un certain nombre de plats de cuisine fran- çaise. Pour ceux qui souhaitent donner une couleur orientale à leur repas, ils peu- vent se tourner également vers des spé- cialités turques. Ce sont des plats colorés et composés à base de viandes, de légumes, d’épices et de sauces. Le tout est délica- tement mis en forme par Ibrahim et ser- vi à table par Omur. Une des spécialités de la maison à découvrir est la pizza turque. Il y a aussi d’autres plats spéciaux que ce professionnel prend le temps de faire mijo- ter pour en révéler toutes les saveurs. Les spécialités turques se mangent également au dessert.

Une des particularités du Pamukkale est qu’il est ouvert tous les jours de la semai- ne le midi et le soir. Sur demande, il pro- pose à sa clientèle de commander des plats à emporter (03 81 67 49 50). ■

Ibrahim et Omur vous accueillent dans leur restaurant de la rue Neuve où la cuisine a entièrement été refaite.

Villers-le-Lac Une perle dans le commerce de Villers S ylvie Bonavent réalise son rêve d’adolescente en créant son propre magasin à Villers-le-Lac de broderies. On peut beaucoup s’amuser” indique la proprié- taire du magasin Sylvie Bona- vent. Elle a à son actif plusieurs années d’expérience dans ce vœux. Les personnes les plus habiles de leurs mains seront ravies par ce magasin. Celles qui aiment les créations originales

séances, chacun pourrait apprendre différentes tech- niques pour réaliser des bijoux à partir de perles, ou à faire un point de croix en broderie. “Les brodeuses sont en général des personnes qui aiment montrer ce qu’elles font. Je souhaiterais que les personnes qui ont déjà un savoir-faire n’hésitent pas à venir passer du temps au maga- sin pour l’échanger avec d’autres en attente de conseils.” L’accueil et la convivialité sont les points forts de ce nouveau commerce de Villers-le-Lac. Avec ce projet, Sylvie Bonavent rend aussi un bel hommage à sa grand-mère Anaïs, une fem- me aux mains d’or. ■

au numéro 3 de la rue Berçot, dans les anciens locaux de la boulangerie Viennet. “La bou- tique d’Anaïs” va ouvrir ses portes le 13 décembre au len- demain du marché de Noël de Villers-le-Lac prévu les 10 et 11 décembre. Cette nouvelle enseigne s’adres- se plus particulièrement aux dames. Car on trouvera ici des perles, des boutons, des fils et des tissus patchwork en pagaille. Tout ce matériel est destiné entre autres “à la créa- tion de bijoux, de tableaux ou

domaine. Passionnée par l’assemblage de ces éléments. Vendeuse de formation, elle a fait une grande partie de sa carrière dans la mer-

pourront acheter des produits finis pour déco- rer leur intérieur. Grâ- ce à cette activité, Syl- vie Bonavent veut géné- rer une émulation

L’accueil et la convivia- lité sont les points forts.

cerie et la maroquinerie avant de se mettre à son compte. Elle ajoute : “Ce qui marche bien en ce moment, c’est le collage de serviettes de table.” La tech- nique consiste à utiliser ces car- rés de papier, de les fixer sur différents supports, pour en fai- re par exemple des cartes de

autour du travail manuel. Pour cela, elle envisage de faire de “la boutique d’Anaïs” un lieu d’échange et de conseil. “J’ai l’intention de mettre en place des ateliers ouverts aux enfants pendant les périodes scolaires et pour adultes une fois par mois pour commencer.” Pendant ces

Troisième ouverture pour Damien Grenouillet, après Morteau et Villers-le-Lac.

L a célèbre enseigne “Élé- phant Bleu” a ouvert à la rentrée son 827 ème centre, à Houtaud, vers Pontarlier. Une réalisation due à Damien Grenouillet, déjà l’ori- gine des stations de lavage de Villers-le-Lac et Morteau. Cet “Éléphant bleu” tout beau, tout bleu, tout neuf est équipé de 4 pistes de lavage et de 4 aspi- rateurs à turbine installés sous un vaste espace couvert hors gel. Accessible 7 jours sur 7, le centre est équipé d’un système de lavage à haute pression d’une grande simplicité d’uti- lisation associant efficacité et rapidité. Les automobilistes apprécieront la place mise à leur disposition pour bichon- ner leur véhicule et l’efficacité du concept de lavage faisant étinceler les carrosseries sans les rayer. “Vis-à-vis de la concur- rence, on se distingue par la présence quotidienne d’une per- sonne sur le site” , indique Damien Grenouillet, respon- sable de la société. La person- ne en question est là pour conseiller et aider les gens. Il

propose les diverses formules d’abonnement avec la clef ou les traditionnels jetons. En son absence, un distributeur auto- matique prend le relais. Les clients peuvent également trou- ver dans la boutique des pro- duits pour l’entretien des jantes et des accessoires. En hiver, un système hors gel et de dalle chauffante permet de laver en tout confort par grand froid et surtout sans risquer une mau- vaise chute. L’enseigne Élé- phant Bleu est partenaire du ministère de l’Écologie et du Développement Durable depuis 3 ans. Un savoir-faire qui se décline de plusieurs manières : utilisation d’un savon biodé- gradable peu moussant limi- tant la quantité d’eau néces- saire pour un rinçage parfait, un contrôle de la pression et du débit d’eau optimisé consom- mant deux fois moins d’eau qu’un lavage à domicile et jus- qu’à 4 fois moins que sous un portique à rouleaux et les boues et hydrocarbures provenant du lavage sont récupérés puis retraités par des organismes agréés. ■

Didier Jacquot dédicacera son livre samedi 17 décembre après-midi à la librairie Rousseau de Morteau dimanche 18 décembre après-midi à Podium Morteau