Le Doubs Agricole 33 - Novembre 2018

C H A P E L L E - D ’ H U I N Les yaourts Maugain se donnent un coup de jeune Nouveaux emballages, nouvelle identité, la laiterie Maugain

25

l’entreprise, Fabrice Maugain tient également à montrer que l’élabora- tion de produits frais, de qualité arti- sanale, de proximité, c’est aussi une manière de marquer un peu plus sa différence “avec la volonté de tra- vailler une agriculture saine et rai- sonnée” note le producteur. Ici, il n’y a pas de lisier, mais du fumier. Les vaches de la ferme du Souillot sont nourries avec une alimentation natu- relle à base d’herbe fraîche à la bel- le saison, en pâturage, et de foin en hiver, sans O.G.M. “La prise en comp- te de l’environnement, de l’évolution des prairies, ainsi que du bien-être des animaux, sont pour nous essen- tiels” insiste Fabrice Maugain qui a hérité ces valeurs d’une longue tra- dition familiale qui n’est pas près de s’interrompre car plusieurs des 5 enfants de l’exploitant ont déjà mani- festé leur souhait de s’impliquer dans cette affaire familiale qui s’offre une nouvelle jeunesse. n

devient la Ferme Maugain. Derrière ce changement de nom apparemment anodin, une vraie philosophie.

D es couleurs acidulées, une nou- velle identité visuelle, plus de pep’s : les yaourts de la laite- rie Maugain viennent de se donner un vrai coup de jeune. D’ailleurs, on ne dit plus laiterie, mais Ferme Mau- gain. “Ce nom donne plus de sens à notre métier. Nous sommes avant tout des producteurs à la ferme” pré- cise Fabrice Maugain, à la tête de cette entreprise installée au Souillot, commune de Chapelle-d’Huin, où sont employés une douzaine de sala- riés, de la traite des vaches à la livrai- son des yaourts auprès des 250 points de vente, grandes surfaces ou détaillants, de la région. “Nous avons 120 vaches, cela représente donc un emploi à la clé toutes les 10 vaches” note le responsable. La Ferme Maugain avait racheté en

2009 l’atelier Fortin à Aubonne qui produisait déjà des yaourts. Ce pro- jet correspondait à une volonté de la ferme du Souillot de diversifier une partie de sa production. C’est ainsi que sur les 800 000 litres de lait pro- duits tous les ans par l’exploitation familiale, 300 000 sont destinés à la production de yaourts. Près de dix ans après la reprise, la production atteint les 3 millions de pots par an, avec 21 parfums diffé- rents de yaourts aux fruits, et près d’une dizaine d’autres yaourts aro- matisés, fromage blanc et autre fais- selle. Par les autres projets en cours de réalisation, il y a l’aménagement d’un petit atelier attenant à la ferme destiné à produire des fromages frais artisanaux. À travers cette refonte de l’image de

Fabrice Maugain, 45 ans, donne un nouveau virage à son exploitation (photo D.R.)

La Région Bourgogne-Franche-Comté aux côtés des agriculteurs La Région a coordonné un travail collectif avec les Départements et les organisations professionnelles pour soutenir les agriculteurs durement touchés par une sécheresse et des fortes chaleurs historiques. Elle financera un plan d’actions à hauteur de 10 millions d’euros dont 5 millions d’aides directes. Elle accompagne les agriculteurs en mobilisant des moyens : soutien à la compétitivité des exploitations et des filières, aide à l’installation, appui aux appellations protégées, aux signes de qualité, développement des circuits courts notamment dans ses cantines, accompagnement à l’exportation des produits de notre terroir. La richesse et la diversité de notre agriculture sont de solides atouts pour notre région La réputation de notre élevage et de nos productions très diversifiées n’est plus à faire : viandes bovines, vins, fromages, volailles, grandes cultures… confèrent à notre terroir une dimension internationale. Par leur activité, nos paysans ont également harmonieusement tracé nos paysages et contribuent au quotidien à leur entretien Ces fruits de la terre non délocalisables sont La Région Bourgogne-Franche-Comté aux côtés des agriculteurs LaRégionacoordonnéun travailcollectifavec lesDépartementset lesorganisationsprofessionnellespoursoutenir lesagriculteurs durement touchés par une sécheresse et des fortes chaleurs historiques. Elle financera un plan d’actions à hauteur de 10 millions d’euros do t 5 millions d’aides di ectes. Ell accompagne le agric lteur en mobili ant des moyens : soutien à la compét tivité des exploit tions et des filières, aide à l’installation, appui aux appellations protégées, aux signes de qualité, développement des circuits courts notamment dans ses cantines, accompagnement à l’exportation des produits de notre terroir. La richesse et la diversité de notre agriculture sont de solides atouts pour no re région La réputation de notre élevage et d nos productions très iver ifié s n’est plus à faire : viandes bovines, vins, fromages, volailles, grandes cultures… confèrent à notre terroir une dimension internationale. Par leur activité, nos paysans ont également harmonieusement tracé nos paysages et contribuent au quotidien à leur entretien. Ces fruits de la terre, non délocalisables, sont aussi nos emplois de demain. Rejoignez nous sur : www.bourgognefranchecomte.fr