La Presse Pontissalienne 309 - Octobre 2025

Mouthe - Région des lacs 23

La Presse Pontissalienne - Octobre 2025

EN BREF

JOUGNE

Cuisine par lots Vos repas du quotidien mijotés chez vous

Ukraine L’association d’aide humanitaire Volia Ukraine reprend ses collectes de dons tous les jeudis de 14 heures à 17h30 à son local, rue de la Chaussée à Doubs. Plus que jamais, l’aide à la population ukrainienne est vitale pour l’avenir de ce pays. Grâce à la générosité des habitants du Haut Doubs, ce sont déjà trois semi-remorques que Volia Ukraine a envoyés depuis le début de l’année. Dans la perspective de l’hiver, voici ce que l’association pontissalienne collecte en priorité: matériel médical (fauteuils roulants, chaises médicales, attelles, béquilles, pansements, perfusions, antibiotiques…), vêtements spécifiquement pour hommes, notamment imperméables et chauds de couleurs sombres, protections contre la pluie et la neige pour les pantalons, sacs à dos robustes, vêtements chauds pour femmes et enfants et tous les produits alimentaires faciles à conserver. Plus

Nantie d’une solide expérience dans la restauration, Vanessa Rouzaud qui vit à Jougne depuis 18 mois a choisi de se spécialiser dans le batch cooking : méthode qui consiste à préparer chez le client des plats pour plusieurs jours. Elle a monté sa propre enseigne Mijoti-Mijotons. Témoignage.

B arisa ne tarit pas d’éloges à propos du concept développé par Vanessa Rouzaud. “C’est le top du top. J’avoue que je n’aime pas trop faire la cuisine. Étant aide-soignante en Suisse, j’ai des horaires très décousus. Je me nourrissais donc très mal. On peut parler de malbouffe. Quand je suis tombée sur l’annonce de Mijoti-Mijotons, j’ai pris contact avec Vanessa Rouzaud. Elle vient régulièrement préparer nos repas du soir pour moi et ma fille. C’est copieux, il en reste souvent pour le midi. Quand elle s’est absentée 15 jours pour prendre ses vacances d’été, nous avions hâte qu’elle revienne…” À 37 ans, Vanessa Rouzaud a déjà pas mal voyagé. Après avoir grandi en Corse, elle est partie vivre au Canada où elle a suivi une formation de trois ans dans la gestion d’établissements en hôtelle rie-restauration. “Le cursus incluait aussi un module cuisine, explique celle qui a aussi eu l’occasion de gérer un camping de yourtes en Corse. On est venu s’installer dans le Haut-Doubs il y a 18 mois avec mon compagnon qui est originaire de

Besançon.” Un rapprochement familial en quelque sorte. L’idée de se lancer dans le batch cooking lui a été suggérée par une amie qui pra tique déjà ce concept dans une autre région. Vanessa Rouzaud a démarré en janvier dernier. Elle propose une carte avec 10 viandes, 10 poissons, des accom pagnements de légumes, des tartes, des soupes, des desserts. “Le client fait son

choix de repas. Je fonctionne avec deux formules de base avec trois ou cinq plats. On peut s’inscrire de façon occa sionnelle ou opter pour un service mensuel.” C’est l’option retenue par Barisa et sa fille Inès qui est réceptionniste dans un hôtel en Suisse. “J’ai aussi des horaires atypiques” , concède la jeune frontalière. Vanessa Rouzaud se déplace une fois par semaine chez Barisa et Inès pour venir cuisiner les plats commandés. “Elle vient librement. C’est très flexible.

“Tous les plats sont au frigo quand on arrive le soir.”

Vanessa Rouzaud se déplace une fois par semaine chez Barisa pour lui préparer ses repas du soir.

taliers, elle espère aussi convaincre des seniors en sachant que ses prestations s’inscrivent dans le champ des services à la personne et donnent droit à du crédit d’impôt égal à 50 % des dépenses sup portées. n F.C.

Tous les plats de la semaine sont au frigo quand on arrive le soir.” Si les retours sont encourageants, la cui sinière sait qu’elle doit encore développer sa clientèle. Elle intervient pour l’instant sur le Haut-Doubs à destination des par ticuliers. Sollicitée plutôt par des fron

de précisions au 06 28 08 20 99.

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