La Presse Pontissalienne 276 - Janvier 2023

8 L’événement

La Presse Pontissalienne n°276 - Janvier 2023

l Brasserie

Le Français résiste

Nouveau service au Français

Au centre-ville, il est des commerces qui tiennent le cap au fil des années, malgré les turbulences de la vie économique. C’est le cas de la brasserie Le Français, qui régale les Pontissaliens depuis plus de 17 ans. Le restaurant a su se renouveler en proposant un nouveau service d’épicerie fine.

duits faits maison. “C’était une demande des gens pendant le second confinement. Ils ramènent un peu du restaurant à la maison. Et puis c’est aussi une passion, faire plaisir, apporter le bon produit” , sourit Marie. Rillettes, foie gras, morilles séchées, le chef Fred concocte en conserve tous les produits. Sur les étagères s’ajoutent des épices de Nice (safran, vanille, etc.), des vinaigres de Beaune, élaborés à partir du vin des Hospices de Beaune, une quarantaine de sortes de thés bio ou encore du vin (rouge, blanc, cham

NAISSANCES 02/12/2022 — Djenna de Sony OGLIOTTI, mar brier/fossoyeur et de Louane BUCILLIAT, sans profession. 02/12/2022 — Alicia de Nicolas AUVRAY, employé polyvalent et de Fatima AMARAL PESTANA, employée d'usine. 03/12/2022 — Esma de Ferhat YUKSEL, polis seur et de Birsel YILMAZ, ouvrière. 03/1212022 — Iyas de Anas EWEIWI, médecin gastro-entérologue et de Rawand SHAHIN, technicienne de laboratoire. 03/12/2022 — Ethan de Ghislain CHAPEAU, technicien en froid et de Johanna MARCHAL, artisan. 03/12/2022 — Sarah de Bastien DUREY, ingé nieur en mécanique et de Marie SIMONIN, opticienne. 03/12/2022 — Mathéo de Emmanuel CRETE NET, commercial et de Cindy TIROLE, hôtesse d'accueil. 04/12/2022 — Gaspard de Yves BALANCHE, agriculteur et de Mélanie SOITTOUX, éducatrice spécialisée. 06/12/2022 — Jemima de Kevin NDE APO, technicien de maintenance et de Diane MEGUEDJE, sans profession. 06/12/2022 — Léonie de Geoffrey PERRET, mécanicien industriel et de Fiona VINCENTZ, manutentionnaire. 06/12/2022 — Marie de Florentin VIONNET, agriculteur et de Virginie RAPHAT, responsable adjoint de magasin. 06/12/2022 — Charlie de Stéphanie CHAUVIN, horlogère et de Aurélie ADENOT, décoratrice en horlogerie. 06/12/2022 — Leyla de Güngör CAN, opérateur régleur fraiseur et de Charlène GAILLARD, sans profession. 06/12/2022 — Raphaël de Johann CERATO, responsable stock et de Margaux STEINBAUER, conseillère bancaire. centenaire Freyre a baissé le rideau sur plus de cent ans de commerce et de présence rue de la République. C’est un pan de l’histoire qui se referme sur des commerces comme on n’en fait plus. L’affaire familiale a commencé en 1922, fondée par Jean Freyre, le magasin fai sait office d’herboristerie. Installée rue Montrieux jusqu’à la fin des années 1950, puis au 3, rue de la République, la droguerie a été reprise en 1990 par Catherine, la petite-fille et dernière pro priétaire. Magasin à l’ancienne où l’on P our certains, le confinement dû au Covid a eu du bon. Peu désireux de se reposer sur leurs lauriers, Marie et Fred Pouillard de la Brasserie Le Français ont profité de ce repos forcé début 2020 E lle s’en est allée discrètement, sans faire de bruit avant que ne commence 2023. La droguerie

pour rebondir et se renouveler. Outre les plats à emporter le midi, nouveautés post-Covid et qui continuent leur che min, un autre service vient s’ajouter à la carte du restaurant : une épicerie fine avec une majeure partie des pro

La droguerie Freyre, c’est fini

Dans un espace rénové, la brasserie Le Français propose une épicerie fine composée notamment de conserves faites maison. Les paniers garnis ont rencontré un franc succès pendant la période de Noël.

trouvait des outils, produits d’entretien, brosserie, la droguerie Freyre proposait aussi des services presque disparus comme l’affûtage de couteaux. Les des cendants de Jean Freyre n’ayant pas d’enfants, personne n’a pu reprendre l’héritage familial et poursuivre l’his toire. Plus que jamais, avec cette fermeture, le centre-ville manque cruellement d’en seignes de bricolage. n

Face à la flambée des prix, la brasserie a réussi pendant un an et demi à main tenir ses prix. En 2023, les tarifs ris quent d’augmenter un peu mais les restaurateurs gardent toujours en tête

pagne). Pour la période de Noël, les paniers garnis de produits de l’épicerie fine du Français ont énormément séduit. L’épicerie fine a fait sa place dans le restaurant, dans un espace totalement rénové, cocooning, pensé autour d’une généreuse table et de confortables sièges. “On s’y sent bien, c’est à notre image, la table d’épicerie plaît énor mément, les gens sont à l’aise” , poursuit Marie qui préfère toujours voir le verre à moitié plein malgré un contexte com pliqué. Si toute son équipe est revenue après la crise sanitaire, Le Français cherche un serveur ou un apprenti.

leur envie de faire plaisir même à ceux qui n’ont pas forcément les moyens. “Il faut rester dynamique et positif, à nous de trouver des solu tions” , termine Marie. Décidément, Le Français résiste encore et tou jours. n L.P.

Des conserves faites maison.

Une simple feuille apposée sur la porte annonce la fermeture de l’établissement centenaire. “Après un siècle d’existence, le magasin baisse le rideau définitivement. Je remercie notre clientèle pour sa fidélité au cours de ses longues années.”

État civil de décembre 2022

21/12/2022 – Sophie de Octavian MARCO, ouvrier en bâtiment et de Marina TURCAN, saisonnière. 21/12/2022 – Flavie de Paul VUILLET, agent des finances publiques et de Tiphanie GRILLON, opératrice de production. 21/12/2022 -Owen de Tiago DE OLIVEIRA MOREIRA, responsable animation et de Darlène MEDINA, aide-soignante. 22/12/2022 – Ihlan de Ozan OCAKTAN, opé rateur et de Alisa SMAJLOVIC, auxiliaire de puériculture. 21/12/2022 – Issa de Yannick DIAWAKANA, ouvrier polyvalent et de Leyla HEZER, sans profession. 25/12/2022 – Raphaël de Kévin SOUHARD, acheteur et de Vanessa GOMES VIEIRA, comp table. 21/12/2022 – Laël de David DI FONZO, opé rateur de torréfaction et de Menaëlle LEMBOUB, conductrice véhicules moteurs. 24/12/2022 – Leandro de Dylan BARATA, agent de sécurité et de de Julie CARDOSO, agent d’accueil. 25/12/2022 – Louna de François SCARAMOZ ZINO, chauffeur routier et de Emmanuella RAN DRIANASOLO, aide-soignante. 23/12/2022 – Saim de Yusuf ERDOGAN, poly mécanicien et de Djaouida-Amel AMIRA, inté rimaire. 24/12/2022 – Émile de Benoît MARCEAU, contrôleur de gestion et de Annabelle DUTRUEL, vendeuse. 26/12/2022 – Emilia de Thibaud BADOUX, électricien et de Marjorie MICHEL, déclarante en douanes. 24/12/2022 – Apolline de Alexandre BOUHERET, affûteur programmateur régleur et de Charlotte BENARD, secrétaire comptable. 23/12/2022 – Jeanne de Yann GUILLAUME, paysagiste et de Jessie APPORT, sans pro fession. 25/12/2022 – Priam de Benjamin GRILLON, carrossier peintre et de Alice SIMPLOT, ven deuse.

26/12/2022 – Nino de Théo FAIVRE, carreleur et de Louison BALDYGA, vendeuse. 26/12/2022 – Emma de Arnaud DUPUIS, car rossier et de Alexandra VIENNET, horticultrice. 27/12/2022 – Priam de Mickaël BOUXIN, autoentrepreneur et de Florine FARGHIN, dié téticienne. 27/12/2022 – Liam de Ali COSGUN, opérateur de production et de Mathilde VELLER, conseil lère en banque. 29/12/2022 – Charles de Aurélien MAUVAIS, plaquiste et de Pauline BERTIN, serveuse. 29/12/2022 – Owën de Tanguy GAGELIN, salarié agricole et de Laura BULLE, agent poly valent. 28/12/2022 – Kira de Murat COSGUN, ingénieur informatique et de Julie GIRONDE, auxiliaire de puériculture. 28/12/2022 – Siloé de William CHARLES, chef de secteur dans la grande distribution et de Sara PARENTE, employée commerciale. 28/12/2022 – Juline de Simon MOLLIER, méca nicien avion et de Stéphanie CUENOT, sans emploi. 29/12/2022 – Appoline de Thomas JEANBOUR QUIN, horloger et de Sylvia MARINO, conseillère retraite. 26/12/2022 – Sacha de Romain CHAILLOY, cuisinier et de Marion CLAUDE, vendeuse. déCèS 05/12/2022 — Brigitte DUBOZ, 88 ans, retraitée, domiciliée à Pontarlier (Doubs), veuve de Pierre MARTIN. 06/12/2022 -- Claude CHEVAL, 93 ans, retraité, domicilié à Villers-Le-Lac (Doubs), célibataire. 12/12/2022 — Gabriel PETITE, 94 ans, retraité, domicilié â Pontarlier (Doubs), veuf de Annette GRANDVOINNET. 12/12/2022 — Madeleine BONNET, 90 ans, retraitée, domiciliée à Pontarlier (Doubs), veuve de Guy VUITTENEZ. 13/12/2022 — Gaston CHUARD, 90 ans, retraité, domicilié à Vaux-et-Chantegrue (Doubs), époux de Léone BAILLY.

15/12/2022 Henri BOLE-DU-CHOMONT, 89 ans, retraité-, domicilié à Gilley (Doubs), veuf de Jeanne BRUILLARD, 16/12/2022 — Denise SIEGRIST, 86 ans, retrai tée, domiciliée à Pontarlier (Doubs), épouse de Joseph BARTHOD-MALAT. 17/12/2022 – René POINTURIER, 96 ans, retraité, domicilié à Pontarlier (Doubs) époux de Laure TIROLE. 21/12/2022 – Grégory BERTIN-DENIS, 40 ans, sans profession, domicilié à La Cluse-et-Mijoux (Doubs) célibataire. 22/12/2022 – Mauricette CORDIER, 87 ans, retraitée, domiciliée à Les Villedieu (Doubs) veuve de Bernard VANNOD. 24/12/2022 – André TROUTTET, 82 ans, retraité, domicilié à Houtaud (Doubs) veuf de Jeanine MATHIEU. 24/12/2022 – Michel MARTIN, 59 ans, retraité, domicilié à Doubs (Doubs), époux de Edith LEFÈVRE. 25/12/2022 – Marguerite BOISSENIN, 87 ans, retraitée, domiciliée à Villers-le-Lac (Doubs) veuve de Eloi CHOPARD-LALLIER. 21/12/2022 – Nicole DORNIER, 79 ans, retraitée, domiciliée à Pontarlier (Doubs), célibataire. 27/12/2022 – Marie BELLE, 91 ans, retraitée, domiciliée à Censeau (Jura), épouse de Marcel FAIVRE. 27/12/2022 – Michèle DELGRANDI, 78 ans, retraitée, domiciliée à La Longeville (Doubs), veuve de Louis LAMBERT. 29/12/2022 – Monique PATOIS, 79 ans, retraitée, domiciliée à Les Bréseux (Doubs), veuve de Constant MILLOT. 29/12/2022 – Bernard BLANC, 80 ans, retraité, domicilié à Pontarlier (Doubs), époux de Domi nique SIMON. 29/12/2022 – Roger DÉRUELLE, 83 ans, retraité, domicilié à La-Queue-En-Brie (Val-De-Marne), époux de Françoise MARTINI. 29/12/2022 – Hélène BULLE, 94 ans, retraitée, domiciliée à La Cluse-et-Mijoux (Doubs), épouse de Roland FORNAGE.

07/12/2022 — Marcel de Jean-Baptiste ROU QUIER, infirmier et de Selena TSCHARNER, infirmière. 08/12/2022 — Noéline de Clément DROZ BARTHOLET, charpentier et de Elodie GRES SET, ouvrière. 08/12/2022 — Ambrose de Jean-Marc DUFOUR, intérimaire et de Cincly _PARNET, sans -profession. 09/12/2022 — Mélia et Adam de Jonathan GIRARDIN, collaborateur et de Marine SEVY, assistante maternelle. 10/12/2022 — Elyo de Valentin QUERRY, balayeur de voirie et de Melina CLERC, polis seuse. 11/12/2022 — Hafsa de Hasan CEYLAN, technicien en développement-recherche et de Melek SEN, sans profession. 09/12/2022 — Alaz de Mervan GEREKLI, élec tricien et de Mizgin EL, serveuse. 12/12/2022 —Agathe de Thierry MAGIN, régleur et de Hélène FORNAGE, infirmière. 10/12/2022 — Noé de Damien TILLY, char pentier et de Déborah DE SANTI., interprète en langues des signes. 13/12/2022 — Eléna de Maxime LACROIX-à CHEZ TOINE, magasinier et de Johanna LAM BERT, employée de commerce. 13/12/2022 — Rose de Sylvain NATALE, maçon et de Gaëlle VIVOT, responsable commerciale. 12/12/2022 — Elena de Anthony DROZ-BAR THOLET, ouvrier agricole et de Dorine DOLE, vendeuse en fromagerie. 14/12/2022 — Théa de Grégoire BLONDEAU, paysagiste et de AndréeTRUJON, vendeuse en boulangerie. 15/12/2022 — Mezara de Franck BOISSERIE, technicien et de Veromalala RAMBELOSON, caissière. 16/12/2022 – Thaïs de Valentin LIGIER, ouvrier travaux publics et de Alicia GENRE-JAZELET, aide à domicile.

16/12/2022 – Azra de Halil CANMAYA, polisseur et de Hülya YILDIRIM, horlogère. 15/12/2022 – Ahlas de Zeynel TOPBASI, ouvrier en bâtiment et de Habibe ÖZER, assistante produit. 17/12/2022 – Caleb de Christophe LESOUPLE, régleur en horlogerie et de Océane NICEY, infirmière. 17/12/2022 – Robyn de Martin GUYON, édu cateur spécialisé et de Réna SUNASSEE, assis tante administrative et financière. 19/12/2022 – Laïya de Khalid SAÏDI, ouvrier en agro-alimentaire et de Lina DRIDER, sans profession. 19/12/2022 – Lana de Kévin KOSATKA, fro mager et de Camille NEGRELLO, opératrice en horlogerie. 16/12/2022 – Metehan de Mevlut TUGRUL, agent de sécurité et de Milica SPRECAKOVIC, sans profession. 19/12/2022 – Léna de Axel GAUTHIER, maçon et de Manon BRESSAND, contrôleuse qua lité. 19/12/2022 – Côme de Thibaud VIEILLE, maçon et de Marine BOITEUX, hôtesse de caisse. 20/12/2022 – Léo de Matthieu SALVI, architecte d’intérieur et de Romane BAYNE, gestionnaire de stock. 18/12/2022 – Lola de Jean-Gustave DEMONT, calorifugeur et de Morgane FORTE, agent de production. 22/12/2022 – Elona de Tristan WORCH, opé rateur et de Marjorie PALANQUE, animatrice. 19/12/2022 – Marius de Roméo VERGUET, agent administratif et de Marion BERTRAND, responsable de production. 22/12/2022 – Hortense de Cyrille PANCRATE, directeur de centre automobile et de Marine POYARD, ingénieur biomédical. 21/12/2022 – Nino de Corentin COUR, agent société nationale des chemins de fer français et de Clarisse AGENON, sans profession.