La Presse Pontissalienne 234 - Avril 2019

Publi-information Exprimez votre talent de cuisinier à l’Atelier Culinaire

Jean-Denis Prévalet a aménagé dans l’ancien dépôt de son magasin Cuisines Schmidt à Houtaud, un atelier culinaire. L’endroit parfaitement équipé est mis à disposition des amateurs de cuisine qui veulent partager leur savoir-faire.

J ean-Denis Prévalet est un éclai- reur. Il y a trente ans, il faisait partie des premiers cuisinistes à déployer la marque française Schmidt. Depuis, il est resté fidèle au fabricant de meubles alsacien. Ouvert au changement, il a souvent fait évoluer son magasin à Houtaud.

Nous vendons de plus en plus d’élec- troménager performant. Pour ces rai- sons, je voulais créer un lieu où les personnes qui le souhaitent peuvent exprimer leur savoir-faire en cuisine. Elles sont nombreuses à avoir du talent, je leur donne les moyens de le partager” dit-il. C’est donc sur cette

Jean-Denis Prévalet a créé l’Atelier Culinaire pour permettre à chaque personne qui a un talent en cuisine de l’exprimer.

D’ailleurs, l’Atelier Culinaire est plus qu’un lieu où peuvent s’exprimer les talents de cuisinier. Il a vocation à être plus largement un lieu de culture. “J’ai envie que des artisans et des artistes de la région puissent y pré- senter leurs œuvres. C’est un incuba- teur de jeunes talents et d’artistes.” Actuellement, l’Atelier Culinaire rend hommage à l’horloger bisontin Phi- lippe Lebru qui a réinventé l’horloge comtoise en l’habillant d’un design très contemporain. n

élèves des lycées professionnels de la région qui apprennent le métier de cuisinier. “J’aimerais créer une compétition entre les établissements scolaires qui se déroulerait sous le contrôle de chefs reconnus. Le but est que cet atelier soit aussi l’atelier des jeunes talents.” L’entrepreneur a déjà fait part de son idée à des enseignants ainsi qu’à des chefs. Son projet est plutôt bien accueilli. Il y voit une opportunité de donner un sens nou- veau à son métier de cuisiniste.

idée qu’est né l’Atelier Culi- naire qui a été inauguré en février. Le responsable du magasin Schmidt est décidé à faire de cet endroit un lieu de rencontre des amateurs de cuisine. “Si des gens veulent

Il vient de le modifier à nou- veau afin d’apporter une prestation complémentaire à son cœur de métier. L’en- trepreneur a rénové l’ancien dépôt situé à l’arrière du showroompour y aménager un atelier culinaire. L’en-

“Une compétition entre les établissements scolaires.”

droit est spacieux, lumineux et coloré. Les cinq postes de travail sont par- faitement équipés (four, réfrigérateur, robot pâtissier, plaque de cuisson, évier) pour organiser des cours de cuisine. Pour Jean-Denis Prévalet, cette évo- lution est cohérente avec son métier de cuisiniste. “Les gens aiment cuisiner. Ils font attention à ce qu’ils mangent.

s’exprimer en cuisine le samedi après- midi, ils le peuvent. Le but est de per- mettre aux clients de vivre une expé- rience culinaire. Par ailleurs, une entreprise qui veut organiser un sémi- naire original dans cet espace équipé en multimédia, le peut également.” Mais le grand projet de Jean-Denis Prévalet est d’organiser à l’Atelier Culinaire des rencontres entre les

L’Atelier Culinaire est aussi un lieu d’exposition d’artistes et d’artisans de la région. L’horloge comtoise de Philippe Lebru y est présentée en ce moment.

L’Atelier Culinaire - Cuisines Schmidt Houtaud lea.prevalet@prevalet.com - Tél. : 03 81 46 47 70 Retrouvez l’Atelier Culinaire sur Facebook

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