La Presse Pontissalienne 223 - Mai 2018

FRASNE - LEVIER

29 La Presse Pontissalienne n° 223 - Mai 2018

VILLERS-SOUS-CHALAMONT Agriculture Une maraîchère bio bien dans sa terre natale Hélène Vurpillat-Chabod fait partie des jeunes agricultrices à se lan- cer dans le métier. Elle est fraîchement installée dans le maraîchage bio, depuis le mois de mars à Villers-sous-Chalamont, village dont sa famille est originaire depuis plusieurs générations.

A vant, elle était graphiste à son compte, puis a travaillé dans le développement local. Tout au long de son parcours, les enga- gements d’Hélène ont toujours eu un lien avec l’agriculture, “si bien qu’au final, c’est devenu une évidence”, confie cette maman de deux enfants, femme d’agriculteur bio, lui aussi. Le travail de la terre lui est familier depuis l’en- fance, et c’est ainsi qu’elle a demandé à son dernier employeur un congé de formation, pour intégrer le centre agri- cole de Montmorot et obtenir un B.P. R.E.A. (Brevet Professionnel Respon- sable d’EntrepriseAgricole), afin d’ins- taller son activité de maraîchage bio, baptisée “La Ferme du Chat Botté”. “Mon parcours d’installation a été clas- sique, mais aidé” , souligne Hélène. En effet, elle bénéficie du soutien de la C.I.G.A.L.E.S. (Club d’Investisseurs pour une Gestion Locale Alternative

Locale de l’Épargne Solidaire). Cette structure a vu le jour pour aider à la reprise de l’épicerie du village, qui s’est développée en faisant de la petite res- tauration. La gérante de la petite épi- cerie ayant terminé de rembourser sa part, les membres réinvestissent dans le projet d’Hélène. “C.I.G.A.L.E.S. va donc m’aider à financer une serre” , apprécie la maraîchère, aux yeux de

laquelle l’idée d’échanges est très importante. De plus, la productrice bio a lancé une campagne de financement participatif sur la plateforme Graines d’actions, qui “a pour but de m’aider à acheter ma deuxième serre, afin de pouvoir travailler plus sereinement et de prolon- ger ma saison de cultu- re…Le Haut-Doubs, c’est

Maraîchage et apprentissage de la traction animale s’associent naturellement.

Des valeurs fortes devenues une évidence.

très beau, mais c’est froid et arrosé !” , constate Hélène, dont la profession est forcément tributaire de la météo. Quant à l’installation, elle s’est natu- rellement faite à Villers-sous-Chala- mont, où ses parents sont implantés, ainsi que son mari et où elle exploite 35 ares d’un champ d’1 hectare. La fer- me du chat botté produit des légumes bio classiques, “avec des sous-variétés

dans les familles” , précise Hélène : courges, courgettes, carottes, patates, choux, choux-raves, céleris, tomates… L’année prochaine, elle proposera des petits fruits. En attendant, le travail ne manque pas entre les cultures, l’en- tretien du terrain… “Nous avons un partenariat avec les chevaux comtois de chez Cannelle, au village, qui fait la pratique avec ses stagiaires de ses outils. Il n’est pas rare qu’ils passent un coup de canadien pour ratisser le champ” , explique Hélène. Pour vendre sa production, Hélène a opté pour un système de paniers, en vente avec possibilité d’abonnement, à l’épicerie. “Nous aurons une souplesse

dans le remplacement des légumes à la demande” , rassure-t-elle. Des plants seront également en vente directe et à l’épicerie à partir du 15 mai, “une fois que les saints de glace sont passés” , ajoute la pro de la plantation. La ferme du chat botté ne manque pas de projets : “Dans deux ans, j’aurai des poules pondeuses et je vendrai des œufs bio, mes surfaces vont augmenter avec les années” , se réjouit Hélène. La campagne solidaire court toujours et prendra fin le 25 mai. Si elle n’at- teint pas les 100 %, la collecte n’est pas versée, et est rendue aux donateurs… Elle frôle actuellement les 70 %. n M.T.

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La ferme du chat botté, Hélène Vurpillat-Chabod, 2 rue de Montorge, 25270 Villers-sous-Chalamont. 06 75 90 73 20. lafermeduchatbotte@gmail.com

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