La Presse Pontissalienne 215 - Septembre 2017

LE PORTRAIT

47 La Presse Pontissalienne n° 215 - Septembre 2017

JOUGNE

Un cueilleur hors pair

Le bon sauvage de Jougne Si l’expression lui colle finalement assez bien à la peau, Vincent Pobelle l’a surtout choisie comme marque commerciale pour identifier les produits issus de ses récoltes dans la nature jurassienne.

L es pauses forcées ou volon- taires laissent parfois le temps à la réflexion et don- nent l’impulsion d’entre- prendre des projets dans lesquels on ne se lancerait pas for- cément en restant engoncé dans le train-train de la vie routinière. Contraint à six mois de repos, Vin- cent Pobelle depuis toujours proche de la nature en profite pour aider des amis maraîchers dans le Haut- Doubs.À leur contact, il cogite tout en appréciant cette façon comme une autre de vivre des bienfaits de la terre nourricière. Le temps que le cueilleur qui som- meille en lui se réveille et il décide finalement de se lancer dans l’aven- ture. À savoir fabriquer toutes sortes de confitures, gelées, sirops, pistou, vinaigres, à partir de ce qu’il récoltera dans son environnement naturel : petits fruits, ails des ours, pissenlits, fleurs de sureau, fram- boises, mûres, gratte-cul… Il vit à Entre-les-Fourgs et ramasse tout à partir de chez lui et sans jamais utiliser la voiture. “Quand mes parents m’emmenaient cueillir, je détestais !” Comme quoi… Il n’a pas oublié non plus les confitures maison de sa grand-mère pontis- salienne. En grandissant, il a vite refoulé ses caprices d’enfant pour appren- dre à s’émerveiller des beautés de la nature jurassienne. Adolescent, il fréquente avec assiduité la Mai- son de la réserve à Labergement- Sainte-Marie, apprend sur le tas les oiseaux, les fleurs, les zones humides, les alpages. Il retrouve vite le goût de la cueillette. “Jusqu’à présent, je me contente de cueillette sauvage. Je n’ai rien inventé mais cela m’a permis par exemple de redécouvrir des saveurs oubliées

Bio express

47 ans

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3 garçons Éducateur spécialisé

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Passions : musique, télémark, ski nordique, nature

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“Quand je cueille, je me sens bien”, explique

Vincent Pobelle.

son début de carrière sportive pro- metteur dans le biathlon lui valant de figurer dans l’élite nationale en junior. “Je ne pense pas que j’avais le potentiel pour aller plus haut. Après le Bac, j’ai préféré suivre des études d’éducateur spécialisé.” Son diplôme ne l’empêchera pas de tenter diverses expériences pro- fessionnelles plus en phase avec ses “valeurs” : animateur nature, berger… S’il assouvit jusqu’à pré- sent sa passion de la cueillette dans un certain confort, l’heure est dés- ormais aux questionnements. Faut- il en faire davantage pour aller au bout de la logique ? S’installer à temps plein ? Se lancer dans les plantations ? Faire du bio ? La cueil- lette, c’est le bonheur, mais à la longue, cela devient aussi chrono- phage et laisse un peu moins de place pour les proches, la randon- née, les voyages, le ski et d’autres

loisirs qu’il aime à pratiquer. Père de trois garçons, Vincent Pobelle n’est pas du genre à se plaindre. Il sait apprécier l’exis- tence et a toujours envie de cro- quer la vie à pleines dents. Sau- vage, mais gourmand. n F.C. Rendez-vous avec le bon sauvage l 23 septembre à Pontarlier : mar- ché bio et journée de l’environ- nement l 29 octobre à Remoray-Bou- jeons : marché d’automne l 18 novembre à Pontarlier place Cretin : marché de producteurs et d’artisans Contact au 06 73 37 16 51

comme celle du gratte-cul avec quoi on peut confectionner, par exemple, des confitures au goût délicieux.” Un seau, un pot à lait ceinturé à la taille, et le cueilleur entre en action parcourant les communaux d’Entre-les-Fourgs. “Quand je cueille, je me sens bien.” Seul inves- tissement consenti, quelques usten- siles ménagers de bonnes dimen- sions et tout une série de contenants remplis de ses savoureuses trans- formations. Sa production encore très artisa- nale, ce micro-entrepreneur, c’est son statut, il la présente sur les marchés de produits régionaux qui fleurissent un peu partout sur le Haut-Doubs et les environs. “J’ai commencé le 8 octobre 2016 à Pon- tarlier. J’en profite pour faire dégus- ter aux gens les produits. L’échange est enrichissant. Je rentre souvent à vide, sourit Vincent en se rappe-

lant aussi les difficultés d’entrer dans la nomenclature des métiers de la micro-entreprise qui a rem- placé le régime des auto-entrepre- neurs. Officiellement, je suis arti- san cueilleur-producteur.” La cueillette sauvage ne nourrit pas encore du moins son homme. Juste un loisir qui prend du temps.

Dans la vie de tous les jours, le cueilleur fait plutôt place à un éducateur spé- cialisé qui travaille à 80 % en Suisse avec un public d’adolescents en dif- ficulté. Le job lui plaît, mais pas au point d’occuper son temps libre. Il est d’abord un bon sau- vage. Tout comme il ne s’éternise pas sur

Redécouvrir des saveurs oubliées.

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