La Presse Pontissalienne 177 - Juillet 2014

MOUTHE - RÉGION DES LACS

La Presse Pontissalienne n° 177 - Juillet 2014

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Fridolin “Fridolin de chez Ravier a fait plus de 42 campagnes. Celui-là, c’était un bon. Il soignait par les plantes.” (Simon Pécoud) Berger La vie de berger n’était pas des plus tranquilles. Certains n’auraient échangé leur place pour rien au monde.

À l’heure de la traite Le rituel de la traite rythmait les journées matin et soir. La “bouette” de Mont d’Or : si elle sent fort, le temps changera certainement

EXPOSITION ALPAGES, VACHES ET PÂTURAGES Salle de convivialité à Gellin Horaires : en semaine : 14 heures à 18 heures samedi et dimanche : 10 heures à 12 heures et de 14 à 18 heures Renseignements : 03 81 89 4082

“Dans le pays, on appelle ce fromage, la boîte, ce qui se prononce de la bouet- te. Il est délicieux et pour nous, le nom seul, à défaut des émanations, fait venir l’eau à la bouche et chatouille le palais. Cette industrie est en pleine prospérité. C’est que la boîte est un plat tout prêt. C’est un apéritif, c’est un digestif, c’est un baromètre : si elle sent plus fort, le temps changera certai- nement.” (Henri Cordier).