La Presse Pontissalienne 171 - Janvier 2014

VALDAHON - VERCEL

La Presse Pontissalienne n° 171 - Janvier 2014

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Les cuisines des fermes du moyen plateau passées au peigne fin PATRIMOINE L’historien local André Badot Contrairement au Haut-Doubs, les tuyés des fermes du canton de Vercel ou de Pierrefontaine-les-Varans sont en pierre et non en bois. André Badot a analysé cette originalité dans un livre illustré de photos et de plans architecturaux où il parle également des cuisines voûtées. Un moyen de préserver notre patrimoine.

André Badot présente son livre sur les cheminées en pierre sur lesquelles aucun

L es amoureux du patrimoine local ont un ouvrage à placer sur leur table de chevet… ou plutôt à côté de leur chemi- née. Car c’est de cheminée dont il est question dans le livre d’André Badot. L’historien valdahonnais a publié en décembre “Sous la cheminée, aux portes duHaut-Doubs”, un ouvrage his- torique et pédagogique qui traite d’une originalité du plateau jusque-là jamais étudiée. Aux éditions Folklore Comtois, l’auteur, avec l’aide de Michèle Gaiffe, présente un ensemble architectural, celui des cuisines à colonnes “que l’on trouve à de nombreux exemplaires sur le plateau moyen du Doubs, notamment dans les cantons deVercel, de Pierrefontaine-les- Varans mais aussi jusqu’à Orchamps- Vennes, Fuans ou Mamirolle” explique l’auteur qui s’est demandé “pourquoi dans des villages très modestes en taille

les habitants avaient pu construire et conserver des cuisines voûtées à colonnes en si grand nombre, alors qu’on n’en retrouve aucune dans des bourgs voi- sins ?” À cette interrogation, l’historien n’a pas la réponse même s’il va très loin dans son analyse. Ancien professeur d’allemand au col- lège de Valdahon, André Badot sou-

historien ne s’était jusque-là penché.

le travail réalisé par l’abbé Garneret, a parcouru la campagne à la recherche de ces fermes “originales”. Les pro- priétaires lui ont ouvert la porte. “Cer- tains étaient même heureux que l’on s’intéresse aux cheminées, à leur his- toire. C’est ici que les paysans séchaient ou fumaient la nourriture” rappelle-t- il. Il les a photographiées, est allé jus- qu’à mesurer chaque pièce de la cuisi- ne pour ensuite recréer des plans d’architecte afin de mieux comprendre l’organisation de l’habitat. En même temps que les voûtes et les piliers, l’auteur a observé les plaques de fonte qui trônent dans ces cuisines. Aujourd’hui, beaucoup de ces cuisines

disposant de colonnes en pierre ont dis- paru, suite à des destructions. Il en res- te encore à Laviron ou àValdahon. “Ces maisons résistaient bien aux incendies… car elles étaient en pierre. Et quand elles brûlaient, les occupants pouvaient s’échapper par le couloir” rapporte l’auteur. Les recherches sur les plaques de che- minée sont fines. Ainsi, on apprend qu’une ferme d’Épenoy dispose d’une des plus anciennes plaques du moyen

plateau : elle date de 1633. On y aper- çoit une licorne sur le blason, qui pour- rait être celui d’un Chappuis, seigneur de Rosières et membre du Parlement. Enfin,André Badot a eu une bonne idée. Page 116, il donne des conseils à celui ou celle qui viendrait à acheter une cui- sine à colonnes… Son souhait : que les acquéreurs ou héritiers prennent conscience de ce formidable et original témoin du passé. E.Ch.

haitait en 1985 présen- ter un diaporama aux habitants de Maul- bronn, la ville allemande jumelée avecValdahon. L’étude amorcée a été mise en suspens puis s’est finalement éten- due à l’ensemble du pla- teau pour déboucher sur ce livre précis et illus- tré d’exemples dans 23 villages. André Badot, qui loue

Épenoy, une plaque de cheminée de 1633.

“Sous la cheminée, aux portes du Haut-Doubs”, André Badot, éditions Folklore Comtois, disponible dans les libraires de Valdahon, Morteau, Pontarlier ou chez l’auteur, 5 rue du 11-Novembre à Valdahon

du 8/01/14 au 11/02/14 -50 % -70 % jusqu’à SOLDES -30 %

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