La Presse Pontissalienne 121 - Novembre 2009

LA PAGE DU FRONTALIER

La Presse Pontissalienne n° 121 - Novembre 2009

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ORBE

What else ?… Nestlé Orbe : centre d’expertise café Berceau du Nescafé, ce site qui réunit 5 unités indépendantes dont le centre de fabrication Nespresso emploie 1 300 personnes. Découverte d’un pôle d’innovation majeur qui n’oublie pas les ressources humaines.

an.” Le développement de Nes- presso se fera davantage sur Avenches car le siteNestlé d’Orbe arrive à maturité et les possibi- lités d’extension sont limitées. “On privilégiemaintenant le déve- loppement interne” , poursuit Édouard Simond. Quelques pionniers engagés com- me simples opérateurs il y a 20 ans sont ainsi parvenus à des postes à haute responsabilité par le biais de la formation inter- ne. “Quand on vise une qualité de produit, il faut aussi soigner la qualité de formation.” Maniè- re intelligente d’impliquer le salarié dans l’optimisation de son unité de travail. Pour faire du bon Nespresso, il faut du bon café et des bons pro- ducteurs qui vivent correcte- ment, si possible de leur labeur. “On s’est engagé notamment en Amérique du Sud et Centrale dans des programmes d’approvisionnement axés sur le développement durable. Le prin- cipe étant de rémunérer directe- ment les petits producteurs. Cet- te démarche est validée sur place par un organisme indépendant.” Christophe Ayer et Édouard Simond, respectivement directeur des unités de fabrication Nescafé et Nespresso à Orbe.

Zoom Dans tout salarié, un dégustateur L e succès de Nespresso réside dans la qualité irrépro- chable et constante du produit. Des contrôles rigoureux sont effectués par les opérateurs de production conviés également à participer aux tests sensoriels. La polyvalen- ce est de mise chez Nespresso. Chaque collaborateur au centre de production doit être à même dʼintervenir et de prendre en main chaque opération. Cet espace sensoriel est lʼun des endroits les plus atypiques du site. “La dégustation est une étape fondamentale. Il ne s’agit pas de donner un avis gustatif mais de vérifier une constante dans le goût” , explique Édouard Simond, le directeur de lʼunité.

Le centre Nespresso Orbe comprend 14 lignes de production. Le rendement varie de 400 000 à 1 million d’unités par jour selon le format des capsules et la modernité des lignes.

E n arrivant sur le site Nestlé installé sur la zone industrielle à deux pas de la ville d’Orbe, diffi- cile d’imaginer qu’on y fabriquait déjà du chocolat au début du XX è- me siècle. On a même plutôt l’impression d’arriver dans une usine flambant neuve.Tout res- pire l’hygiène, la sécurité, la san- té et l’environnement. Nestlé a établi sa présence indus- trielle à Orbe en 1929 en fusion- nant avec la société Peter-Cailler- Kohler. Le groupe alimentaire y a fabriqué pratiquement tou- te la gamme de ses produits. C’est là que seront engagées en 1938 la mise au point et la fabri-

cation du Nescafé. Ce produit révolutionnaire est même deve- nu un nom générique. Nescafé est la boisson manufacturée la plus consommée dans le mon- de. “On en fabrique 300 000 tonnes par an sur 28 sites répar- tis dans le monde entier. À rai- son d’1,7 à 2 g par tasse, je vous laisse faire le compte” , sourit Christophe Ayer, le directeur de l’unitéNescafé d’Orbe qui emploie 400 personnes dont un quart de Français. La notion de frontalier n’est pas du tout prise en compte à Orbe où l’on trouve 35 nationalités différentes. La motivation est autrement plus importante.Tout

comme la capacité à s’impliquer dans l’évolution de l’outil de tra- vail qui prime sur les diplômes. Philosophie d’entreprise carac- téristique de l’industrie suisse en général. Le lancement de Nescafé a mar- qué le début de l’activité recherche et développement. Le Product Technology Centre (P.T.C.) d’Orbe est le plus impor- tant du groupe Nestlé. Il regrou- pe 600 personnes chargées d’innover en permanence pour les produits et procédés indus- triels dans le domaine du café et des céréales. Cette matière grise a largement été mise à contribution dans la création du système Nespresso produit depuis 1986 à Orbe “Le chiffre d’affaires de Nespresso est pas- sé de 1,2 à 2,2milliards de francs suisses entre 2006 et 2008 et il continue à progresser” , résume Édouard Simond, le directeur de Nespresso Orbe. Un second site de production a été ouvert à Avenches pour digérer cette progression fulgurante. 320 personnes dont 50%de Fran- çais travaillent sur l’unité Nes- presso d’Orbe. “En 7 ans, l’effectif a augmenté de 30 personnes par

Zoom Nestlé Orbe : 5 entités légales Nescafé Nespresso Product Technology Centre (P.T.C.) ou centre de recherche et développement Nestlé Professionnal, spécialisé dans le développement des automates à boissons Céréal Partners Worldwide : centre de recherche en céréales pour le petit-déjeuner qui associe Nestlé et General Mills

Le centre Nespresso Orbe comprend 14 lignes de produc- tion. Le rendement varie 400 000 à 1 million d’unités par jour selon le format des capsules et la modernité des lignes.

F.C.