La Presse Pontissalienne 118 - Août 2009

VALDAHON - VERCEL

La Presse Pontissalienne n° 118 - Août 2009

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ÉDITION 11 600 euros Pierrefontaine-Vercel mise sur le tourisme Le Pays des Portes du Haut-Doubs est le deuxième territoire le plus visité de Franche-Comté. La sortie d’un guide touristique est la première étape d’un ambitieux travail engagé par les élus du secteur.

VERCEL

Crise du lait Lactalis encore plus gros ? Le premier groupe laitier français qui a racheté la fromagerie de Vercel se positionne pour reprendre “Entremont”, le troisième groupe laitier en France.

À Vercel, tout le mon- de se souvient de l’arrivée de Lactalis. C’était en 1992. À l’époque, le groupe faisait déjà offi- ce d’ogre dans le domaine laitier. Un ogre dont l’approche industrielle ne collait pas vraiment avec l’attente des producteurs de lait du plateau qui se sont, pour beaucoup, reti-

rés. Après avoir repris l’ancienne fromagerie Phi- lipona de Vercel, Lactalis (marque Président-Raguin) a dû faire une opération séduction afin de retrouver le litrage de 1992. Elle ne l’a retrouvé qu’en 2007 ! À l’heure actuelle, la froma- gerie deVercel travaillerait avec plus de 125 produc-

teurs pour une production d’environ 2 300 tonnes de comté. Sa bonne forme pour- rait l’inciter à reprendre le groupe Entremont Allian- ce (troisième société laitiè- re en France, 1,8 milliard de chiffre d’affaires et 4 200 salariés) actuellement en proie à des difficultés finan- cières. Ces derniers temps, les rela- tions avec Lactalis n’ont guère été faciles pour les producteurs francs-comtois (blocage du site de Vercel) et la perspective d’être repris par le premier grou- pe laitier français n’enthousiasme guère les autres.“Entremont” a enco- re deux possibilités : un rachat de l’activité comté par la fédération des coopé- ratives laitières du Jura et du Doubs qui a constitué un fonds d’intervention ou trouver l’appui des banques pour se refaire tout seul. Une chose est certaine : nombreux sont les produc- teurs ou les affineurs à craindre l’hégémonie de Lactalis dans la région.

A près la Citadelle de Besan- çon et ses 270 000 visiteurs, où se situent les sites les plus fréquentés de Franche-Com- té ? Sur le territoire du Pays des Portes du Haut-Doubs (qui regroupe les communautés de communes de Pierrefontaine- Vercel et des Premiers Sapins), en gros, une cinquantaine de communes situées entre Nods et Fournets-Luisans et ce, grâce à des sites de tout premier ordre comme le cirque de Consolation

œuvre de véritables actions de valorisation de son potentiel tou- ristique. Pis : il ne possède aucun office de tourisme sur son terri- toire. Les premiers pas d’une vraie poli- tique de valorisation touristique viennent d’être engagés avec la sortie, au début de l’été, d’un gui- de de 32 pages qui recense toutes les offres en trois rubriques (“Découvrir”, “Se restaurer” et “Se loger”), édité à 20 000 exem- plaires. “Notre territoire compte 130 acteurs du tourisme (sites, restaurants, lieux d’hébergement…). L’idée était donc dans un premier temps de réaliser un document dans lequel on montre que l’offre touristique est très importante sur notre sec- teur. Ainsi, les professionnels à qui les touristes demande sou- vent de la documentation auront de quoi répondre” note Thierry Vernier, élu à Orchamps-Vennes et président de la commission “tourisme” à la communauté de communes Pierrefontaine-Ver- cel.

Réalisé grâce notamment au tra- vail d’Anne-Charlotte Vivot, du graphiste local Franck Bas et de la secrétaire de la communauté de communes, ce document sera diffusé à grande échelle dès la fin du mois. La collectivité y a consacré un budget de 11 600 euros hors taxes. La prochaine étape pour les élus consistera à redéfinir des itiné- raires de randonnée et, à plus long terme, à créer sur ce vaste territoire situé entre Besançon et le Haut-Doubs, un office de tourisme, outil indispensable à une politique touristique digne de ce nom. J.-F.H. Thierry Vernier, président de la commission “tourisme”, a coordonné la sortie de ce document touristique.

Le président du C.I.G.C. Le point de vue de

Claude Vermot-Desroches “N ous allons être vigilants. À court terme, je ne pense pas que le rachat d’Entremont change beaucoup de choses. C’est à moyen terme qu’il faudra faire attention pour la filière. Cela ne changera pas beaucoup sur le prix du lait mais sur la profession. Il faut que les producteurs restent les acteurs du comté. Lactalis n’a aucun intérêt de casser le schéma qui est en place et qui fonctionne. Il faut que les producteurs et les fruitières gardent le pouvoir. Ils en ont les moyens car ils sont à la base de transformation du produit. La force du comté est là.”

(120 000 visi- teurs) ou le Gouffre de Pou- drey et le Dino- Zoo (138 000 visi- teurs à eux d’eux). Riche en curiosi- tés naturelles ou patrimoniales (il y a encore lamai- son de Pergaud, la ferme duMon- tagnon, etc.), ce territoire n’avait pas encoremis en

“Notre territoire compte 130 acteurs.”