La Presse Bisontine 259 - Janvier 2024

Économie 31

La Presse Bisontine n°259 - Janvier 2024

INNOVATION Réduction des déchets Avec En Boîte Le Plat, la consigne est simple Depuis le mois d’avril, l’association Zéro Déchet Besançon porte le projet de consignes mutualisées, nommé En Boîte Le Plat, à Besançon et dans son agglomération. Younes El Hachemi Dumas et ses partenaires de l’association veulent, au quotidien, réduire les déchets à la source auprès des entreprises qui en fabriquent et en distribuent.

Younes El Hachemi Dumas développe

le projet, avec les membres de l’association Zéro Déchet Besançon, depuis janvier 2022.

A vec En Boîte Le Plat, plus besoin de chercher une poubelle après avoir mangé car votre repas n’est plus emballé dans un futur déchet. Service proposé initia lement par l’association Étic Emballages de Toulouse, En Boîte Le Plat réintroduit la consigne dans la restauration à emporter. À Besançon, c’est par l’associa tion Zéro Déchet que le projet est porté. “Nous avons lancé l’idée de consignes mutualisées en janvier 2022” explique Younes El Hachemi-Dumas, très pro chainement salarié de l’associa tion de Besançon. “Et le projet a vraiment démarré sur le ter rain mi-avril 2023. Nous nous sommes rapprochés d’Étic Emballages qui avait lancé le sien en 2020.”

En chiffres : l 5 milliards : le nombre d’emballages jetables utilisés en France chaque année (restauration à emporter ou livrée). Pour une utilisation moyenne de 30 minutes l 160 : le nombre d’adhérents à Zéro Déchet Besançon (15 membres actifs). L’association Zéro Déchet Besançon est soutenue par la Région Bourgogne-Franche-Comté, le Sybert, France Active et la Besace l 90%: le nombre de citoyens bisontins prêts à tester ce format de consignes (boîtes mutualisées entre plusieurs restaurants). Enquête faite dans la rue (Pont Battant) auprès de 400 personnes l 50000 : le nombre d’emballages évités par mois, en France, par le projet En Boîte Le Plat l 200 : le nombre de commerces partenaires au niveau national l 11 : le nombre d’emplois salariés en France l plus de 1 000 personnes mobilisées autour du projet (bénévoles, adhérents, donateurs) Les restaurateurs partenaires d’En boîte le plat à Besançon et ses environs à retrouver sur www.enboiteleplat.fr (onglet Besançon)

contenants en verre Duralex, réutilisables et fabriqués en France. Si le concept séduit les consommateurs, chez les res taurateurs aussi il fait la diffé rence. “Ils font de grosses éco nomies car ils n’ont plus besoin d’acheter d’emballages jetables. Chez nous, ils ne paient pas les boîtes qui sont mises gratuite ment à leur disposition mais seulement un abonnement men suel.” Aujourd’hui, 14 enseignes (res taurants, food-trucks, salons de thé et traiteurs) de Besançon et de son agglomération font confiance à En Boîte Le Plat. Et 1 300 boîtes en verre sont en circulation dans la capitale com toise depuis avril. À terme, les boulangeries qui proposent des

plats à emporter seront sollici tées. Pour Younes El Hachemi Dumas, l’effort demandé pour la consigne à rapporter n’a pas de quoi inquiéter. “Ce n’est pas un frein” aime-t-il positiver. Il s’agace plutôt du fait que le pro jet de généralisation de la consigne, porté par la Conven tion citoyenne pour le climat, n’ait pas été retenu par le gou vernement. “C’est un choix poli tique regrettable. Au quotidien sur le terrain, nous constatons que le principe fonctionne. Le gouvernement devrait l’imposer comme il a imposé l’arrêt des sacs plastiques donnés en caisse des supermarchés.” Une sup pression qui, aujourd’hui, ne pose plus question. n A.A.

Le principe est simple. Vous commandez un plat à emporter chez un restaurateur partenaire du réseau. En échange de 3 euros en plus du prix du plat, vous êtes servi dans une boîte en verre consignée. Une fois votre repas digéré, il vous suffit de rapporter votre boîte rincée chez l’un des commerces du réseau pour récupérer votre cau

tion. “À Besan çon, nous mettons à disposition des restaurateurs trois types de contenants : entrée, plat, des sert” poursuit Younes El Hachemi Dumas. Des

Les boulangeries

prêtes à emboîter le pas ?