La Presse Bisontine 219 - Juillet 2020

D ire “merci”, c’est le secret des couples qui durent. Eux vont se quit- ter après une union longue de six années, soldée par une vais- selle cassée en 2017. Les pré- sidents des groupes politiques du Parti communiste, des Verts et du Parti socialiste que sont Merci qui ? L ’ h u m e u r ‘ La Presse Bisontine n°219 - Juillet 2020 19

BESANÇON

CAFÉ

Le bâtiment totalement réhabilité La Buvette du Conservatoire a ouvert ses portes Ce bar à vins situé place de la Révolution a ouvert le 5 juin après plus de deux mois d’attente pour cause de confinement. Les logements situés en haut, dans l’ancien conservatoire, sont inaugurés le 23 juin.

entreprises locales pour pouvoir ouvrir dès les premiers beaux jours. Les mesures sanitaires prises par le gouvernement ont donc été un grand choc comme pour beaucoup” note Chérine qui a enfin pu accueillir ses pre- miers clients. La famille Couesmes n’en est pas à son coup d’essai : les parents de Chérine ne sont autres que Serge et Dina, les anciens propriétaires d’Hyper- boissons (une enseigne bien connue des Bisontins) qui ont investi avec leur fille et sonmari dans ce bel espace de 150 m 2 mis en vente par la S.M.C.I. et en ont confié l’aménagement au cabinet Archi-Tech. L'entrée dans ce nouveau lieu de détente est assez impression- nante. L’espace sous les voûtes néo-gothiques est grandiose et le comptoir de 7 mètres de long occupe le devant de la scène. Il est à la mesure des 250 réfé- rences de bouteilles de vins pro- posées à emporter ou à consom- mer sur place. Le prix au verre commence à 3 euros pour un SangMêlé, jusqu'à 25 euros pour un Pommard Arvelet (avec la possibilité de diviser par 2 pour un demi-verre de 6 cl). La distanciation sociale peut être respectée facilement surtout avec la grande terrasse qui va être installée devant l’établis-

toutes les couleurs et de toutes les saveurs avec ses mélanges inédits. Au piano, c’est le chef Benjamin Viennet qui sert ses recettes originales qui l’ont fait connaître chez “Geschmack”. Après le confinement, trinquer en présentiel, c’est quand même mieux qu’en virtuel ! La rénovation complète du bâti- ment entreprise par la société S.M.C.I. est désormais achevée. L’inauguration de la partie loge- ments était programmée le 23 juin. La fin d’un chantier qui aura duré plus de deux ans. n B.C. intitulé “MERCI Monsieur le Maire” une salve de compli- ments à Jean-Louis Fousseret pour la gestion de la crise durant le Covid. N’y voyez pas un sem- blant de rapprochement. De l’hypocrisie ? Non plus. Sim- plement la pleine conscience que le marcheur de la première heure a tenu le cap durant la crise. S’ils prennent le fauteuil de leur “ex”, ils devront crava- cher pour être à la hauteur. l

“A près sixmois de tra- vaux, raconte Ché- rine Couësmes la gérante, nous étions prêts à accueillir les clients le 17 mars quand nous avons appris les mesures de confine- ment et la fermeture obligatoire

Ce lieu a été baptisé “La Buvette”, il a été pensé pour déguster entre amis des vins sélectionnés accompagnés de toutes sortes de tapas.“Compte tenu de l’importance et de la durée des travaux, nous avions mis toutes nos forces avec les

des bars et des restaurants.Avec mon mari américain, Jordan Elsberry, nous avons eu envie de renouveler l’expérience positive que nous avions vécue au Nebraska en rentrant en France, pour avoir ici aussi un lieu sym- pathique, cool et cosy.”

Thibaut Bize, Anne Vignot et Nicolas Bodin, ont adressé dans un communiqué

sement. Pour la décoration inté- rieure, Chérine tenait à “mar- quer son goût pour les arts et son appartenance à la région” en accrochant au mur du fond un immense portrait de Gustave Courbet peint parYan Pei-Ming. Et pour les vieux bisontins, c’est un petit clin d’œil à l’histoire de la ville puisque ce lieu a été occupé jadis par l’école des Beaux-Arts avec bien sûr le conservatoire transposé depuis 2013 à la Cité des Arts. Au bar, c’est Jordan qui officie. Né aux États-Unis, le pays des cocktails, il en fait déjà voir ‘

Chérine Couësmes et son père devant une petite partie des 250 bouteilles de vins sélectionnés.

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