La Presse Bisontine 211 - Juillet-Aout 2019

38 ÉCONOMIE

La Presse Bisontine n°211 - Juillet-août 2019

COOPÉRATIVE 6 millions d’euros de chiffre d’affaires 13 salariés à la tête de Biocoop Les magasins Biocoop de Besançon-Mouillère et de Châtillon-le-Duc ont été repris par des salariés sous la forme d’une société coopérative et participative (S.C.O.P.). Dans la droite ligne de la philosophie Biocoop.

U n magasin de 400 m 2 à Châ- tillon-le-Duc, un autre, le maga- sin historique, de 200 m 2 , sur le secteur de la Mouillère à Besançon, tous deux sous l’enseigne Biocoop, ont désormais 13 patrons. D’une S.A.R.L. de quatre associés, diri- gée par Didier Maillotte depuis sa créa- tion en 2007, l’entreprise a été trans- l 7 janvier 2007 : ouverture d’un magasin sur Besançon sur 200 m 2 l 23 mars 2011 : ouverture du magasin zone commerciale de Valentin. l 27 janvier 2017 : transfert du magasin de la zone commerciale de Valentin sur la commune de Châtillon-le-Duc dans un bâtiment neuf éco-construit l 9 mars 2017 : accompagnement de l’ouverture du magasin Biocoop Vesonbio l 7 décembre 2018 : la S.A.R.L. Biocoop La Canopée devient S.C.O.P. La Canopée réseau Biocoop… Historique

formée en S.C.O.P. où chacun des 13 salariés coopérateurs (7 femmes et 6 hommes) dispose d’une voix, quel que le soit le montant de sa participation. Les 13 associés ont reconduit Didier Maillotte dans ses fonctions de gérant. Pourquoi ce changement de statut, douze ans après la création de la société ? “Nous avons souhaité avoir une approche de transmission avant l’heure. J’ai 54 ans et l’idée était d’an- ticiper les choses pour que l’entreprise ne subisse pas de difficultés avec un repreneur le moment venu. L’idée était aussi d’appliquer le principe de l’éco- nomie sociale et solidaire auquel nous sommes attachés et également de garder les compétences dans nos magasins. Cette réflexion a donc abouti à ce projet de gouvernance partagée. On espère que d’autres salariés pourront rejoindre ce projet” indique Didier Maillotte. Cette transformation en coopérative a été accompagnée par une aide “Trem- plin S.C.O.P.” du Conseil régional de Bourgogne Franche-Comté. Ce changement fait suite à plus de deux ans de travaux des salariés repre- neurs autour des statuts, de la gou-

vernance, de l’élaboration d’une charte avec une ligne de conduite autour de l’accompagnement du développement d’une agriculture biologique paysanne et de proximité, du soutien à la création d’emplois directs stables en C.D.I. au sein des magasins et indirects par l’ac- compagnement des 60 producteurs régionaux en diffusant leurs produits. Les décisions relatives aux investis- sements à engager sont désormais prises à 13 sur le principe du “consen- tement”. “L’idée est d’avoir des majorités à 80 % quand on prend une décision,

Les salariés Biocoop devenus associés coopérateurs lors de l’assemblée générale extraordinaire de transformation (photo D.R.).

participation à hauteur de 30 % des résultats. 50 % des résultats sont réin- vestis dans le développement des maga- sins et les 20 % restants peuvent éven- tuellement être répartis en dividendes entre les salariés-coopérateurs. Le réseau Biocoop a été créé il y a trente ans, il compte désormais 575 magasins sur le territoire national. Biocoop est un projet coopératif unique né il y a plus de 30 ans de la volonté des consommateurs de se fédérer avec les producteurs. “Nous sommes sur un rythme de création d’une soixantaine de nouveaux magasins par an” précise Dominique Sénécal, président du

réseau Biocoop pour le sud-est de la France. Biocoop est le premier réseau indépendant de magasins bio. Un sec- teur d’activité en pleine mutation sur lequel se positionnent désormais les enseignes de la grande distribution qui comprend, elle aussi, que le bio est une vraie tendance de fond. Le réseau des coopératives est, lui, en progression régulière. À l’échelle de la Bourgogne-Franche-Comté, 300 nou- velles sociétés coopératives ont été créées l’an dernier, dont 44 dans le sec- teur du commerce et 30 dans le secteur de l’industrie. n J.-F.H.

et non pas à 55 ou 60 %. Cela nécessite une vraie concertation et de vraies discussions en amont” poursuit le gérant qui a été nommé par les associés coopérateurs pour une durée de trois ans. Les deux magasins Bio- coop concernés réalisent un chiffre d’affaires global de 6 millions d’euros pour 25 salariés. Les statuts de la nouvelle coopérative prévoient un accord de

Le bio, un secteur d’activité en pleine mutation.