La Presse Bisontine 208 - Avril 2019

DOSSIER

La Presse Bisontine n°208 - Avril 2019

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l Expérimentation Sur près d’1 hectare Des lentilles bio Made in Besançon La chambre d’agriculture lance une expérimentation de

Initiative Rapprocher les producteurs des restaurateurs U ne étude d’opportunité est actuellement réalisée par des élèves de l’E.C.M. à Besançon (École de commerce et de management) dont l’objectif est de “prouver la pertinence, ou non, de mettre en place un modèle économique basé sur la mise en relation de pro- ducteurs locaux avec des restaurateurs locaux pour leur approvisionnement en produits frais” résume Sébastien Cretin, responsable du déve- loppement à l’E.C.M. Trois étudiants de master planchent actuellement sur ce sujet. L’étude a été commandée par la communauté d’agglo- mération. Les entreprises ciblées s’apprêtent à répondre au questionnaire soumis par les élèves et “les résultats de cette étude de marché seront rendus au début de l’été, vers la mi-juin” poursuit M. Cretin. Pour la C.A.G.B., faire appel à une école de commerce locale présente un autre avantage. Plutôt que de payer un cabinet d’études privé qui facturera sa prestation entre 10 000 et 15 000 euros, les études produites par les juniors entre- prises des écoles de commerce, qui sont scien- tifiquement encadrées par le C.N.A.M., sont fac- turées entre 2 000 et 4 000 euros. “Les résultats de cette étude d’opportunité seront remis à tous les acteurs intéressés : groupement de produc- teurs comme intermédiaires de vente de produits locaux” précise la C.A.G.B. n

production de lentilles bio sur les espaces maraîchers

de la communauté d’agglomération à Chalezeule. Première récolte mi-juillet.

Luc Frèrejean, conseiller bio et diversifi- cation à la chambre d’agriculture sur la parcelle où doivent pousser les premières lentilles bio.

A vec 7 % de la surface agri- cole utile et 7 %du nombre d’exploitation référencées dans notre département, le bio est encore marginal. Mais il progresse à vitesse grand V. “La dynamique est de 10 % d’exploita-

tions supplémentaires par an note la cham- bre d’agriculture Doubs-Territoire de Belfort. Il y a aujourd’hui 240 fermes en bio sur notre territoire.” C’est aussi en culture bio que la C.A.G.B. a voulu expérimenter, en confiant cette mis- sion à la chambre d’agriculture, la pro- duction de lentilles sur

conseiller bio et diversification à la chambre d’agriculture. C’est la S.A.R.L. Curty de Chalèze qui devait procéder au semis sur ces deux parcelles totalisant un peu moins d’1 hectare, le tout en bio, c’est-à-dire sans engrais azoté et s’il le faut, juste un désherbage mécanique, sans herbicide. “Le but à terme serait bien sûr d’alimenter la population locale et de fournir les cantines scolaires en protéagi- neux. C’est un début, nous pourrons

tirer les premières conclusions cet été au moment de la récolte. Si on peut en tirer 1,5 tonne à l’hectare, ce sera déjà un beau résultat” pour- suit le technicien. Et si çamarche, l’expérience pourrait être généralisée et étendue avec des producteurs partenaires à d’autres protéagineux comme les autres sortes de lentilles (celle-ci est la len- tille noire), et autres pois chiches et haricots blancs. n J.-F.H.

ses espaces cultivables situées à Chalezeule vers la zone desVallières. Le 26 mars devaient être semées des graines de lentilles noires afin de lancer la première expérimen- tation de lentilles bio du Grand Besançon. “Un diagnostic a été fait avec le Conseil départemental du Doubs qui a conclu que l’on man- quait de protéagineux à destination alimentaire dans notre secteur. D’où l’idée de lancer cette première expé- rimentation” explique Luc Frèrejean,

“Objectif : en tirer 1,5 tonne à l’hectare.”

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