La Presse Bisontine 192 - Novembre 2017

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BESANÇON

15 La Presse Bisontine n° 192 - Novembre 2017

L ’ h u m e u r

RESTAURATION

Éviter la malbouffe pour les scolaires et les parents

Les mains dans la popote

L a fusion des Régions Bour- gogne et Franche-Comté fin 2015 s’est accompagnée de la fusion des deux comités régionaux du tourisme (C.R.T.) qui ne forment plus qu’un : Bour- gogne-Franche-Comté Touris- me. Cette entité est censée pro- mouvoir le nouveau territoire régional dans son ensemble, du Morvan au Territoire-de-Bel- fort, du Haut-Doubs au Charolais. Mais il semble qu’aux yeux du nouveau By Bourgogne

témoigne cette nou- velle campagne de com- munication financée par

pour mieux manger

et les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine, l’équilibre alimentaire, le recy- clage des déchets et le développement durable, les cuisines du monde entre partage et convivialité, l’expérimen- tation sensorielle du goût. Trois groupes composés d’adultes fré- quentant les antennes sociales des quartiers prioritaires (C.C.A.S.) seront également concernés. “On veut créer du lien, comprendre quels sont les freins qui font que des familles ne cuisinent pas” ajoute l’élu. L’initiative, si elle est une pincée de sel tant le travail est important, va permettre à des enfants de prendre goût à la cuisine… À reproduire à la maison. n le comité, baptisée “Designed by Bourgogne” destinée à “posi- tionner la Bourgogne comme un art de vivre tradi-moderne par- ticulièrement dans l’air du temps” cite le C.R.T. Des campagnes de communication télévisées sont programmées durant tout l’au- tomne sur France Télévisions notamment. Difficile de ne pas voir dans cette action du C.R.T. dont le coût n’a pas été com- muniqué une différence de trai- tement inique entre les deux ex- régions censées être réunies sous la même bannière et les mêmes slogans. l

Une classe de C.M.1 de l’école Jean-Macé à Clairs-Soleils teste la “cuisine éducative”, un dispositif visant à sensibiliser les jeunes aux pratiques favorables à la santé. Un atelier est prévu pour les adultes.

À partir de la fin octobre, les élèves d’une classe de l’école Jean- Macé à Clairs-Soleils vont lâcher l’espace de quelques heures par semaine leur stylo pour la casserole. Dans le cadre de sa politique de pro- motion de la santé, la Ville de Besan- çon met en place un dispositif éduca- tif visant la sensibilisation des jeunes et des adultes aux pratiques alimen- taires favorables à la santé et l’acqui- sition des repères pour en faire des

consommateurs avertis. Cela passe par une “cuisine éducative”. Le dispositif, en lien avec la Maison de quartier de Palente et celle des Clairs-Soleils durera jusqu’en 2019. L’éducation alimentaire est un moyen de réduire l’obésité, notamment : “On veut sensibiliser de la fourche à la four- chette via des ateliers qui se feront par thèmes avec, à chaque fois, l’appui d’in- tervenants. Plus on sensibilise tôt les enfants à bien manger, plus ils auront

C.R.T. la Bourgogne pèse beaucoup plus que la Franche-Comté. En

les clefs” présente Cyril Devesa, adjoint bisontin à la santé, l’hygiène, la sécu- rité agroalimentaire. Au départ, le dispositif devait concer- ner un grand panel d’écoles de la vil- le. Les contraintes budgétaires ont réduit le périmètre. Qu’importe. Cet- te opération, expérimentale, sera pour- suivie et étendue selon les retours observés. “On se rend compte que cer- tains enfants ne savent pas d’où vient le beurre. Un premier module expli- quera comment sont produits les ali- ments, puis six autres thèmes” pour- suit l’adjoint. Les enfants goûteront ou ramèneront chez eux un plat. Évoqués une fois par mois durant six mois par la classe, les sujets concer- nent la transformation des aliments ‘

Apprendre à cuisiner

est un gage pour mieux manger (pho- to archive Ville de Besançon- E. Chatelain).

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