La Presse Bisontine 125 - Octobre 2011

AGENDA La Presse Bisontine n° 125 - Octobre 2011

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Prochain numéro de La Presse Bisontine :

TERROIR

Pouilley-Français Saveurs et couleurs d’automne La Foire aux saveurs d’automne est devenue au fil

mercredi 19 octobre 2011

Les cucurbitacées occupent une large place à Pouilley-Français.

naire pour les amoureux (et ils sont de plus en plus nombreux), de produits authentiques voués à la dégustation et à la découverte. La Foire aux saveurs d’automne, c’est une ambiance de mar- ché à l’ancienne exceptionnelle et convi- viale, le rendez-vous de plusieurs mil- liers de visiteurs” insisteYves Maurice. Pour l’occasion, le village sera exclusi- vement piétonnier. Et pour préserver la sécurité des visiteurs, des parkings sont aménagés aux extérieurs, pour un coût de 1 euro par voiture, l’entrée de la foire est gratuite. L’Association Foi- re aux Saveurs d’Automne mobilise près de 150 bénévoles qui œuvrent pour préserver et valoriser la promotion du patrimoine local, gastronomique et arti- sanal. L’histoire de la Foire démarre en 1990. À cette époque, Bernard Bruchon fait venir régulièrement l’AssociationBison- tine de Pomologie pour donner des conseils de taille dans les vergers et faire revivre un patrimoine naturel. “L’idée de faire un marché vient de naître” résume Yves Maurice. Depuis cette date, le petit village ne désemplit pas le premier samedi d’octobre.

des ans une manifestation incontournable sur le plan régional pour tous les amateurs d’authenticité. Ah, le bon goût de la nostalgie…

D es pommes, des poires et des mil- liers d’autres produits qui fleu- rent bon le terroir local. La Foi- re aux saveurs d’automne de Pouilley-Français (entre Besançon et Saint-Vit) distille depuis plus de vingt ses bonnes odeurs de pain chaud et de miel. Le premier samedi d’octobre est coché dans le calendrier des amoureux d’authentique et ils sont plus de 16 000

désormais à arpenter la rue princi- pale du village bouclée pour l’occasion. De 9 heures à 18 heures, plus de 160 producteurs exposants feront décou- vrir et goûter leurs produits régionaux authentiques : fruits, légumes du jar- din, champignons, salaisons, fromages de pays, confitures, jus de pommes pressées sur place, miels, noisettes, foies gras, vins de pays, sel de Gué-

rande, pains, sirops, ails, cucurbitacées (courges, potirons, coloquintes…), œufs, gâteaux, hydromel, vin bio, vins de pays, chocolats, gelées au miel, gaudes, pommes de terre, eau-de-vie, pâte d’amande, escargots, foie gras, terrine, volailles, gibiers, civets, confits de canard… Ouf… Et “des centaines de courges et potirons multicolores. Un espace Bio et un village artisan com- pléteront cette organisation. Plusieurs animations sont prévues à l’intérieur du village.Après les différentes balades et dégustations, il sera possible de se restaurer, avec des repas “Saveurs” pro- posés à 6 et 10 euros” détailleYvesMau- rice, le président de l’association orga- nisatrice. S’appuyant sur la qualité et l’originalité des produits présentés, la Foire aux Saveurs d’Automne offre “un étonnement, unmoment de flânerie culi-

Les pommes aussi. L’association bisontine de pomologie est partenaire.

Foire aux saveurs d’automne Samedi 1 er octobre Pouilley-Français (à 15 minutes de Besançon) Rens. 03 81 87 75 19

FRANCHE AUTOMOBILES Chateaufarine - Sortie Rond Point de la Belle Etoile 1, impasse Gougeot - 25770 Franois Tél. 03 81 60 73 90