Journal C'est à dire 304 - Avril 2024

PLATEAU DE MAÎCHE

Dietrich Melvin, “L’Extra Chef”, vous régale à domicile Maîche

T itulaire d’un Bac pro cuisine obtenu à Pon tarlier, Dietrich Melvin reconnaît avoir cherché sa voie. “La restauration pure avec ses contraintes ne m’attirait pas et je souhaitais plutôt tra vailler en traiteur” , confie-t-il. L’investissement dans une bou tique et un laboratoire de cuisine lui paraissait prématuré et c’est en 2022, après quelques expé riences réussies de chef à domi cile qu’il se lance dans cette acti vité. “Ma cuisine se situe entre le traditionnel et le semi-gastro nomique, mais j’aime aussi apporter des touches asiatiques et végétariennes” , ajoute-t-il. Il s’intéresse particulièrement à la nutrition et privilégie les pro duits en circuit court et de pré férence bio. Dietrich s’est même essayé l’été dernier à la restau ration collective. “On m’a Ce jeune cuisinier de 24 ans, déjà expérimenté, propose de cuisiner chez vous ou de vous accompagner dans la réalisation de menus sains et équilibrés.

Une des assiettes

proposées par le chef

Dietrich Melvin.

demandé d’assurer pendant deux mois les repas de 80 enfants et 20 adultes encadrants au Centre Nature et Plein Air de Charque mont. C’était pour moi un vrai challenge et j’ai pu y apporter ma vision d’une cuisine fraîche avec des produits locaux” ,sesou vient-il. L’expérience a été concluante

end et de jours fériés. Il cherchait une manière de pérenniser son affaire. Dietrich Melvin propose donc désormais des cours de cuisine et développe un nouveau concept appelé “Les semaines sur mesure”. Il s’agit d’un abonne ment hebdomadaire proposant les menus complets de la semaine avec recettes et liste de courses. Les propositions sont adaptées aux demandes des clients (famille, enfants, sportifs, régimes spécifiques…) et sont détaillées sur son site Internet. “L’activité s’installe et j’ai une réelle progression tous les mois. Le bouche à oreille fonctionne : un client satisfait m’en amène plusieurs” , se réjouit-il. Informations : https://chef-a domicile-27.webself.net n Ph.D.

Dietrich. Le premier contact per met de déterminer si les clients ont des idées sur ce qu’ils sou haitent déguster, leurs allergies éventuelles ou les aliments qu’ils n’apprécient pas, ainsi que le niveau de prix souhaité. Puis le chef fait les courses et réalise sa prestation à domicile ou dans une salle équipée. “Je peux tra

vailler pour deux per sonnes, une grande tablée, voire pour des événements familiaux plus importants ou des réunions profession nelles” , note-t-il.

pour les élus de Mont béliard, gestionnaires de la colonie de vacances de Charque mont, qui lui renouvel lent leur confiance pour 2024. Le concept de

Et un nouveau concept appelé “Les semaines sur mesure”.

“chef à domicile” commence à s’implanter dans les métropoles, il n’en est pas de même dans notre région. “C’était un frein au départ, il fallait expliquer aux clients ce qu’est un chef privé et comment il travaille” ,poursuit

Contrairement à une idée reçue, un chef à domicile n’est pas for cément un luxe. Un dîner spé cialement concocté pour deux peut démarrer à 35 euros. Cette partie de son activité est surtout concentrée en période de week

Dietrich Melvin met la touche finale à un cocktail dînatoire.

“Festi’vélo”, l’événement à ne pas rater Charquemont

Enbref…

l La Chenalotte Un hommage particulier sera rendu à Roger Cuenot de La Chenalotte. le 8 mai dans son village, avec l’inau guration d’une plaque en hommage à son action de résistant-passeur. La veille, mardi 7 mai à 20 heures, à la salle des fêtes de La Chenalotte est programmée une conférence de l’his torien Laurent Thiery : “Roger Cuenot, résistant-passeur et la déportation au camp de concentration de Mittel bau-Dora”. Mercredi 8 mai à 11 h 45, dévoilement d’une plaque à la mémoire de Roger Cuenot, au Monu ments aux Morts. Roger Cuenot est mort en déportation à Dora le 29 décembre 1944 l Cinéma Le film “Citadel”, filmé dans la Citadelle de Besançon, sera projeté au cinéma L’Atalante à Morteau le 4 mai à 20 heures. La séance sera suivie d’une discussion avec le producteur et réalisateur Bruno Mercier, ainsi que les acteurs du film. Le synopsis : dans la Citadelle de Besançon, Annah s’inquiète de ne pas voir sa fille revenir du zoo. Elle l’appelle et tombe sur un homme qui lui apprend qu’il vient de la kidnapper. Obligée d’obéir à ce prédateur sadique, elle va devoir exé cuter des actes de plus en plus violents si elle veut revoir sa fille vivante. Annah va-t-elle réussir à s’extirper de ce cauchemar et sauver sa fille ?

Cette manifestation programmée les 25 et 26 mai offrira une myriade d’activités autour du vélo et un avant-goût de la transition de la Combe Saint-Pierre vers une station de loisirs “4 saisons”.

tementale (D 10) légèrement déportée. Ce projet ambitieux s’étalera en plusieurs étapes jusqu’en 2026. Le but est bien sûr d’at tirer plus de touristes exté rieurs à notre territoire, sans oublier qu’une grosse partie de la clientèle actuelle est locale

Maîche, Frambouhans et Dam prichard les cyclistes intéressés qui seront accueillis sur site par un ravitaillement. Des par cours de maniabilité seront organisés par le club du Val de Vennes (2VBike) grâce au prêt de modules spécifiques par l’en treprise Bertin d’Orchamps

plus de sensations, en prenant en compte la situation phyto sanitaire de la forêt. Finale ment, la patinoire sera dotée d’un revêtement synthétique et le troisième téléski, devenu inutile dans le contexte clima tique actuel, sera démantelé. Un espace couvert équipé de panneaux photovoltaïques per mettra d’envisager des activités par temps pluvieux. Enfin, un parking contigu à la station sécurisera les piétons qui n’au ront plus à traverser la dépar

L a Communauté de Communes du Pays de Maîche (C.C.P.M.) s’est lancée dans un grand chantier d’une durée de trois ans sur le site de la Combe Saint-Pierre. L’institution sou haite renforcer l’offre touris

tique de la station en dévelop pant de nouvelles activités autour du vélo, en étoffant celles existantes et en renfor çant l’accessibilité et la sécurité dusite. Les parcours accrobranche seront améliorés pour encore

Vennes. Et pour ceux qui hésiteraient encore, le magasin “Giant City” de Maîche mettra à dis position des vélos à force musculaire ou

et apprécie déjà la Combe Saint-Pierre. “Notre but lors de cette manifestation est de faire découvrir le projet “trail center” et de présenter au

Un projet ambitieux pour laCombe Saint-Pierre.

public l’ensemble des futurs aménagements” , déclare Alain Bouchard, responsable du ser vice tourisme et mobilité. De nombreux partenaires se sont déjà investis pour la réus site de cette fête populaire. Le “bi-lift”, système de fixation des vélos sur le remonte-pente, permettra aux vététistes d’es sayer la descente rouge dans le bois Banal ou d’apprécier un parcours plus calme à “profil descendant”, spécialement inauguré pour l’occasion. “L’ani mation-phare du week-end sera cet airbag géant, permettant aux jeunes du Freeride Club de Maîche de réaliser des sauts acrobatiques en toute sécurité” , poursuit Alain Bouchard. Le Team V.T.T. du plateau se propose d’accompagner depuis

assistance électrique, pour leur redonner envie de pédaler et de découvrir de nouveaux espaces. Des ateliers de réparation, de remise en selle et d’informa tions diverses jalonneront le site. Le Parc Naturel Régional du Doubs Horloger présentera le “Plan Doux Horloger” et les diverses solutions de mobilité douce sur le territoire. L’Office du Tourisme proposera ses cartes V.T.T. et rando, compa gnons indispensables des aven turiers néophytes ou accomplis. Amateurs de sensations fortes, sportifs accomplis ou débutants, enfants et parents, curieux inté ressés par l’avenir de leur ter ritoire, … tous se donneront rendez-vous au “Festi’vélo” les 25 et 26 mai. n

Unairbag géant similaire à celui qui sera installé lors de “Festi’vélo” (photo RLimite).