Journal C'est à dire 230 - Mars 2017

A G E N D A

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Livres

“Le porc comtois”, par Pierre Dornier

Les Éditions du Belvédère éditent trois livres signés d’auteurs régionaux qui relatent, chacun à sa manière, une des facettes des innombrables richesses de la région. Trois livres au goût de terroir

“Une poignée de braves”, par André Besson

P our écrire une poignée de braves, André Bes- son s’est inspiré des innombrables témoi- gnages qu’il a commencé à ras- sembler, à partir de l’automne 1945 auprès des anciens résis- tants. Il a rapporté, soit sous sa signature, soit sous différents pseudonymes, beaucoup de ces faits dramatiques dans les jour-

naux de cette époque. Ils ne furent seulement qu’une poignée à s’opposer dès la fin de l’été 1940 à l’occupant nazi. Une poignée à répondre à l’ap- pel du général de Gaulle, à par- tager son avis lorsqu’il disait : “La France a perdu une bataille mais n’a pas perdu la guerre.” C’est leur étonnant et souvent incroyable combat que l’auteur

raconte dans ce livre André Besson s’adresse princi- palement aux nouvelles géné- rations. Il voudrait qu’à travers les pages de cet ouvrage les lec- teurs apprennent à connaître

l’histoire de la Résistance et sachent à quel prix fut payée, contre une idéologie mons- trueuse, la liberté dont ils béné- ficient aujourd’hui comme s’il s’agissait d’un bien naturel. n

Une belle (et parfois curieuse) histoire cochonne.

André Besson - “Une poignée de braves” La bouleversante aventure de la Résistance en Franche-Comté 1939-1945

“L a viande de porc est la meilleure qui soit” : cet éleveur comtois le dit avec conviction et avec des arguments. D’ailleurs, l’his- toire lui a donné raison : les salaisons des Séquanes étaient les plus appréciées à Rome, les Mérovingiens préféraient le porc à toute autre, au Moyen Âge c’était la viande la plus consom- mée dans la région. Comme c’est encore le cas actuellement partout en Occi- dent. Pourtant le porc a, faus- sement, mauvaise image, c’est là un curieux paradoxe, sans doute parce qu’il est mal connu, méconnu. Autrefois, il fallait le cacher, aujourd’hui les jeunes éleveurs passionnés ouvrent les portes de leurs porcheries pour mieux faire connaître le deuxiè- me élevage de Franche-Comté,

une petite région porcine par la taille de son cheptel, mais grande par la qualité de ses nombreuses fabrications sous I.G.P. (Indication géographique protégée), saucisses de Morteau et de Montbéliard, porc comtois de petit-lait. Fruit d’un éleva- ge qui reste, dans la plupart des cas, traditionnel. La Morteau a gagné une noto- riété nationale, récompense de sa qualité, au même titre que le comté et le mont d’or, emblèmes de la gastronomie comtoise. Une belle (et parfois curieu- se) histoire cochonne, jamais écrite jusqu’à présent, qu’il faut découvrir pour voir le porc sous un autre œil. Et s’interroger : pourquoi faire tant de procès à ce cochon chez qui l’on dit que tout est bon ? n

5 et 6 avril 2017

Occasions AINT E-LES-V PIERREFON sur le site ARANS

Pierre Dornier - Le Porc Comtois Saucisses du Morteau et de Montbéliard

101 lieux qui ont fait l’histoire de la Franche-Comté

N ombreux sont les lieux confrontés à l’histoire. Il a fallu faire des choix. Cet ouvrage propose au lec- teur, par départements, un iti- néraire à la rencontre des lieux marqués par l’histoire, histoi- re politique et guerrière, his- toire économique et sociale. Un lieu fait-il l’histoire ? Il n’est le plus souvent qu’une scène sur laquelle se déroulent des événements. Ainsi, une colli- ne dominant une vallée, lieu de passage obligé, s’est vue dotée d’un château fort et, autour du château, est né un bourg ou une ville. L’inter- section de plusieurs voies com- merciales, un gué sur une riviè- re en attendant le pont, une source, un gisement de matiè- re première… provoquent une installation humaine. Ainsi s’érigent palais, églises, monastères… Parfois, un hom- me est né en un lieu ou y a vécu. Il s’en est inspiré pour produire une œuvre marquant l’endroit d’une empreinte qui lui confère la notoriété.

AINT E-LES-V PIERREFON T POR

TES ES OUVER

Une promenade dans 2 000 ans d’histoire.

7 et 8 avr ARANS

il 2017

Par conséquent, les cent un lieux qui ont fait l’histoire décli- nent une promenade dans une aventure comtoise en “poin- tillés”, longue de deux mille ans…, parfois plus ! Cent un lieux pour découvrir une pro- vince devenue région. n

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avril ne jusqu’à 22h) r

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Rendez-vous sur

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Jean-Louis Clade et Denis Bringard 101 lieux qui ont fait l’histoire de la Franche-Comté