Journal C'est à dire 222 - Juin 2016

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D O S S I E R

Valoreille Les Rochaules, une ferme en pierre au-dessus des nuages

Dominant la vallée du Dessoubre, la ferme des Rochaules à Valoreille, tranformée en chambres d’hôtes convient aussi bien à un couple désireux de quiétude qu’à un groupe.

cet endroit reculé à 1 heure de Montbéliard et 1 h 15 de Besan- çon ? “Beaucoup sont séduits par le site, la nature, la randonnée…” poursuit la maîtresse de mai- son. Elle prépare le petit-déjeu- ner et peut préparer le dîner. 1 hectare de terrain est à dis- position des hôtes. À l’intérieur, le cachet authen- tique avec les poutres apparentes a été préservé. Le mélange de la pierre et du bois auxquels s’ajoutent de grandes baies vitrées, fait de ce lieu de vie, spa- cieux et lumineux, un havre de paix. Dans la grande salle de 130 m 2 crépite le feu d’une impo-

R énovée avec goût, cet- te ferme du XVII ème siècle aux murs en pierres apparentes accueille depuis 8 ans les tou- ristes en chambres d’hôtes à Valoreille (entre Belleherbe et Fleurey). Un lieu magique. À 725 mètres d’altitude, l’immense bâtisse de 450 m 2 est comme posée au-dessus de la magni-

Le refuge des saveurs

fique vallée du Dessoubre. “Par- fois, on a l’impression d’être en avion au-dessus de la couche de nuages” image France Clément- Hurlacher. Commerçante en retraite, elle a gardé la passion de l’accueil et le sens du contact. Récem- ment, ce sont des touristes chi- nois qui sont venus jusque-là. Qu’est-ce qui les amène dans

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La vue sur le Dessoubre et la Suisse.

sante cheminée ouverte qui invi- te à un moment de lecture ou d’échanges. À l’étage, des chambres, une mezzanine, un billard. À la bel- le saison, le petit-déjeuner se prend à l’extérieur sur la ter-

rasse. Des transats sont à dis- position. Le prix à la nuit reste élevé (119 euros) comparé à la concurrence du secteur mais rai- sonnable eu égard aux condi- tions de séjours. Une grande sal- le permet de recevoir jusqu’à 30

personnes. “J’ai beaucoup de réunions de famille et même un mariage” témoigne France qui termine sa visite par ce com- mentaire : “Je suis heureuse de pouvoir rendre les gens heu- reux.” n

Les Rochaules, à Valoreille.

Roulotte en terre saugette Gilley Aux Trois sapins, ce mode d’hébergement traditionnel semble se fondre naturellement dans le paysage comme la Kota finlandaise toute proche où chacun se retrouve à l’heure des repas.

D e ses lointaines cousines, elle n’a guère conservé que la sil- houette et les souvenirs caho- teux de voyages effectués par quelque colporteur jurassien qui par- courait la montagne jurassienne. Cel-

le-ci fabriquée dans les Alpes accueille le touriste en mal de dépaysement. Il aura à sa disposition un lit deux places, un petit bloc sanitaire et un espace à vivre. Sans oublier, la mini- terrasse à l’entrée, idéale pour se poser,

Marie-Ange Chabod a choisi d’investir

dans un mode d’hébergement insolite et confortable.

boire un verre, prendre son petit-déjeu- ner. “En hiver, un chauffage électrique suffit à tempérer cette roulotte très bien isolée” , explique Marie-Ange Chabod qui vit au hameau des Seignes près

du soir. La roulotte, elle en rêvait. Ce mode d’hébergement insolite lui plaît et s’inscrit harmonieusement dans le site des Trois sapins avec vue imprenable sur le plateau de Gilley. Après avoir rencontré différents fabricants, le couple opte fina- lement pour un constructeur savoyard. “Il a seulement gardé les deux essieux d’origine pour tout transformer. Cette roulot- te est connectée aux réseaux d’eau et d’électricité. On ne peut plus la bou- ger” , poursuit la propriétaire. Cuisinière de formation, elle s’occupe elle-même de la préparation des repas servis dans la kota finlandaise qui a

trouvé naturellement sa place près de la roulotte. “Les gens adorent.” Aux Trois sapins, le Made in Haut-Doubs est en rigueur : potager maison, salai- sons du Papy Gaby, fromage bleu-blanc- cœur des Suchaux. Toujours en pha- se de lancement, Marie-Ange Chabod est plutôt satisfaite de cette diversi- fication touristique. Référencée à l’of- fice de tourisme, elle fonctionne beau- coup avec le site du bon coin. “On a encore besoin de se faire connaître. Sur les conseils d’une amie, je me suis mis à faire des bons cadeaux et c’est assez efficace.” Elle songe déjà à investir dans un autre hébergement insolite sans en dévoiler la teneur. n

de l’étang de Gilley. Là où ses beaux-parents exploi- taient jadis un camping à la ferme. Là où elle a décidé de construire avec son époux une jolie maison d’habita- tion inondée de verdure.

Elle en rêvait depuis longtemps.

Celle qui a longtemps travaillé au contact du public dans la restauration par exemple a d’abord ouvert fin 2014 une chambre d’hôte dans son chalet où elle fait table d’hôte avec repas

La roulotte et le chalet finlandais au style baroque apportent une touche d’originalité en terre saugette.