Journal C'est à Dire 89 - mai 2004

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D O S S I E R

Ventes, cessions, projets… L’actualité de l’hôtellerie Plusieurs hôtels du Haut-Doubs sont actuellement en vente où en passe d’être rachetés. Parmi ceux-ci, le Bellevue à Montlebon et la Guimbarde à Morteau. Mais les transactions n’étant pas encore terminées, il est encore prématuré de donner des détails sur les repre- neurs. D’autres établissements sont rachetés par des hôteliers déjà présents dans le secteur, exemple à Fournets-Luisans. Enfin, certains projets émergent mais peinent à se concrétiser comme aux Fins.

Un hôtel aux Fins ? L e terrain est ciblé, il ne res- te plus qu’à trouver le can- didat. L’idée d’implanter un hôtel aux Fins existe depuis plusieurs mois. Un hôtelier de Morteau s’était d’ailleurs mani- festé auprès de lamairie des Fins, après une idée bien avancée, mais ce dernier confie que “le projet a été beaucoup retardé, il est aujour- d’hui compromis.” “Nous avions en effet eu une demande, confir- me le maire des Fins. Il s’agis- sait de construire un hôtel juste au-dessus du complexe nautique, en face de la maison familiale.” Un site idéalement placé. La mai- rie des Fins ne désespère pas. “Si une offre se présente, on serait tout à fait partant, confie Gérard Colard. Le terrain en question pourrait très bien faire l’affai- re, nous attendons les proposi- tions.” !

Réouverture de l’auberge du tuyé à Fournets- Luisans L a capacité hôtelière du Haut-Doubs va augmen- ter de 25 chambres à par- tir de début juillet. Même si ce n’est pas faramineux, cette réou- verture est une bonne nouvel- le dans le paysage hôtelier local. Le gérant de l’Auberge de La Motte, Pascal Bôle, vient de se porter acquéreur de l’auberge du Tuyé à Fournets-Luisans. Connu des habitués sous le nom de “Chez la Jeanne Legain”, cet établissement avait fermé ses portes il y a un an et demi environ, après la liquidation

judiciaire prononcée à l’encontre des anciens propriétaires, M. et M me Carrier. Dans un premier temps, Pas- cal Bôle prévoit de rouvrir les chambres et de faire un peu de restauration pour les pension- naires ainsi que pour les groupes. Il relancera totale- ment l’activité restauration “dès l’an prochain, à partir des vacances de février.” Parallè- lement, il poursuit son activi- té à l’auberge de La Motte, “pendant environ 3 ans.” C’est surtout la physionomie des locaux qui a incité Pascal Bôle à jeter son dévolu sur l’au- berge de Fournets-Luisans. “La structure elle-même est magni- fique, tout en bois. Et l’auber- ge dispose d’une grande salle pouvant accueillir 120 per- sonnes, ce que nous n’avons pas à La Motte.” L’augmentation de la capaci- té hôtelière du secteur est la bienvenue. D’autant plus en milieu rural car, comme le sou- ligne Pascal Bôle, “les clients

Pascal Bôle, responsable de l’auberge de La Motte, vient de reprendre l’auberge du Tuyé à Fournets-Luisans. (photo archive Càd)

Fuans : l’hôtel Patton entièrement rénové

durant l’année, notamment les V.R.P., recherchent de plus en plus le calme. Ils sont très contents de se retrouver dans un environnement tranquille.” Preuve supplémentaire que lorsque les beaux jours arri- vent, l’affluence suit : “À l’au- berge de La Motte, les 7 chambres sont prises. Nous avons refusé des dizaines de personnes pour le week-end de l’Ascension. C’est la même cho- se pour la Pentecôte. Il y a un manque certain de chambres dans le secteur.” La réouver- ture de 25 nouvelles chambres ne peut donc être accueillie que comme une bonne nouvelle. !

D avid et Maryline Rizzi ont repris l’hôtel Patton à Fuans en avril 1997. Ils ont peu à peu réalisé des tra- vaux : fenêtres, parking amé- nagé… Cette année, la réfection complète des chambres a per- mis la mise aux normes de l’hô- tel. Situé sur l’axe Besançon- Morteau où les hôtels se font rares, l’établissement dispose désormais de 7 chambres tout

confort, classées deux étoiles. Côté restauration, produits régio- naux, cuisine familiale et tra- ditionnelle sont proposés 7 jours sur 7 en période estivale. Les propriétaires projettent de refai- re la toiture cette année. L’hô- tel sera alors entièrement réno- vé, permettant d’accueillir V.R.P. et touristes, qui constituent l’es- sentiel de la clientèle, dans des conditions idéales. !

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