Journal C'est à Dire 106 - Décembre 2005
Les Conseils
&
les sélections
VOS ENTRÉES FROIDES : Foie gras de canard de l’étang du moulin Foie gras de canard avec morceaux 30 % Bernard
vous propose
Alain
7.00 € la part 2.70 € la part 3.20 € la part 5.10 € la part
vous propose
Saumon fumé
VOS VINS :
Saumon Bellevue avec sa garniture
Picpoul Pinet 2004
3.15 € 4.67 € 5.90 € 4.75 € 3.50 € 3.00 € 5.65 € 6.99 € 5.50 € 6.90 € 4.50 € 4.75 € 4.99 € 4.50 € 11.80 €
Bourgogne Aligoté 2004
VOS ENTRÉES CHAUDES : Pavé de saumon sauce champagne Pavé de saumon sauce oseille Saint jacques au petits légumes
Chardonnay D. Laurent 2000
5.00 € la part 4.80 € la part 5.00 € la part 5.00 € la part 4.90 € les 12 p. 4.40 € la part 8.00 € la part
Riesling Hauller 2004
Costières de Nîmes 2001
Médaillon de sole à la fondue de poireaux
Côtes de Rhône héritage 2004 Bordeaux Bousquet 2003
Escargots maison pur beurre
Croûte forestière
Bourgogne pinot noir D. Laurent 2003 Bourgogne passetout grain 2003
Croûte aux morilles
Corbières vieilles vignes 2003
Crémant du Jura
VOS PLATEAUX DE FROMAGES : Assortiment de 3 fromages
Crémant du Jura Rosé Crémant de Bourgogne
8.00 € / 4 pers
Comté + bleu + brie Assortiment de 5 fromages Pl. 3 + chèvre + munster Assortiment de 7 fromages Pl. 5 + cancoillotte+ buche pillat
Crémant d’Alsace
12.00 € / 4 pers
Vin Jaune Cabelier 1998
14.00 € / 4 pers
Champagne Jogbert
11.08 €
VOS PLATS :
VOS ACCOMPAGNEMENTS :
Magret de canard sauce sauterne pommes caramélisées Coq au vin jaune et aux morilles Filet de canard aux griottines
1.60 € la part 1.00 € la part 1.00 € la part 1.80 € la part 1.30 € la part
Gratin Dauphinois Fagot de haricots X 2
7.50 € la part 6.10 € la part 7.50 € la part 9.20 € la part 6.10 € la part 8.00 € la part 8.00 € la part
Poire au vin
Spätzle + pomme au four
Filet de bœuf aux morilles Mignon de porc forestier Carré de veau aux morilles Pavé de biche sauce airelles
Sélection 3 riz + tomate provençale
Idées de desserts... Tout un choix de bûches.
VOS RESERVATIONS AU 03.81.43.85.83 - 48 H à l’avance. Merci
vous propose de nouveaux horaires : du Lundi au Samedi de 8h30 à 19h00
Le Russey
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