Journal C'est à Dire 106 - Décembre 2005

V A L D E M O R T E A U

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Morteau nage en eau trouble De manière récurrente, des habitants de Morteau se plaignent de la qualité inégale de l’eau du robinet à la couleur douteuse. La société Gaz et Eaux explique le phénomène et envisage des solutions. Environnement

En bref…

● Concert Le prochain concert de Contraste, ensemble vocal de Franche-Comté, a lieu dimanche 11 décembre à 16 heures en l’église du Bizot. Contraste, ensemble vocal de 22 chanteurs, tend à privilégier la musique vocale a cappella ancienne et contemporaine. Dédicaces Le photographe Didier Jac- quot, dédicacera son nouveau livre “Pontarlier et sa région de A à Z”,le 17 décembre à la librairie Rousseau de Mor- teau et le 18 à Podium. Un livre qui fait suite au grand succès rencontré par “le Val de Morteau de A à Z”, tou- jours en vente. Télé Télé Saugeais renaît l’espa- ce d’une journée sur France 3 samedi 10 décembre à 16 h 20 et à 17 h 10 avec deux émissions : Télé Brouette fait du foin et Télé Brouette sur les ondes. Cinéma Précision concernant l’article de notre dernier numéro consacré au rachat du ciné- ma Le Paris par la commu- nauté de communes du Val de Morteau. Le projet n’a pas été adopté à l’unanimité. Quatre abstentions et quatre “non” ont été enregistrés lors du vote. ● ● ●

L’ eau du réseau mor- tuacien semble avoir retrouvé une appa- rence plus enga- geante depuis quelques jours. Ça n’a pas toujours été le cas ces derniers mois comme a pu le constater une habitante du quartier du Fort Madoux. Par intermittence, la couleur de l’eau au robinet était plutôt jau- nâtre que limpide. Voilà qui ne donne pas envie de tremper ses lèvres dans un verre. “Il est arri- vé qu’elle soit brune. C’est affo-

constater les faits. Car l’ex- ploitant admet rencontrer des problèmes épisodiques sur le réseau mortuacien. Cela ne signifie pas pour autant que l’eau est déclarée comme impropre à la consommation. Mais la surprise est désa- gréable. Gaz et Eaux apporte plusieurs explications à ce phénomène. La première est liée au réseau de distribution d’eau. “Le pro- blème à Morteau, c’est le mélan- ge de deux eaux indique le direc- teur Patrick Marty. En effet, la ville est alimentée par des eaux qui provien- nent de l’usine de traite- ment de Derrière-le-Mont, où la technologie en place permet de garantir une eau de très bonne qualité et ce, de manière constante. La diffi- culté est que cette eau est mélan- gée plus loin dans le réseau à celle puisée dans la nappe du Doubs.” Elle est traitée dans l’usine située près du camping du Cul-de-la-Lune à Morteau. “Cette eau-là est de qualité variable.” Riche en fer et en manganè-

L’eau de Morteau n’est pas de qualité constante.

se, “ça peut aller jusqu’à tacher le linge. On change en perma- nence le cocktail de ces deux eaux en fonction des besoins et des quantités disponibles. C’est pour cette raison que des gens qui sont habitués à une certaine qualité d’eau un jour, se retrouvent avec une eau dif- férente le lendemain” dit-il. Les travaux réalisés parfois sur le réseau peuvent aussi être responsables de troubles du liquide. Pour résoudre définitivement le problème, il faudrait que l’ali- mentation en eau potable de Morteau provienne exclusive- ment de l’usine de Derrière-le- Mont. Une réflexion est en cours entre les élus de Montlebon et Morteau, et Gaz et Eaux à ce sujet. Mais pour l’instant cet-

te ressource est insuffisante pour répondre à l’ensemble des besoins de la population. “L’eau qui provient de l’usine de Mont- lebon est destinée en priorité aux habitants de cette commu- ne. Ce n’est que l’excédent qui est orienté vers Morteau” remarque Patrick Marty. Par ailleurs, la ressource de Montlebon est en proie à des pollutions en amont. Elles obli- gent à augmenter le niveau de traitement du liquide. “Si à l’ori- gine l’eau était de meilleure qua- lité, elle nécessiterait moins de traitement et l’usine aurait plus de rendement.” Mais cela implique d’identifier avec pré- cision la nature des pollutions en amont. Un travail long qui demande d’effectuer des rele- vés jusqu’en Suisse. Dans l’im-

médiat, Gaz et Eaux propose une alternative. “Il faudrait équiper la station de Derrière- le-Mont d’un petit pré-traite- ment pour augmenter son débit de 10 à 20%. En parallèle, en reconfigurant l’usine de Mor- teau, on obtiendrait une eau de très bonne et de qualité constan- te.” De tels dispositifs pour- raient aboutir en 2006. Dans le même temps, le réseau mortuacien serait modifié. Car pour l’instant, la ville revend de l’eau au syndicat du Plateau des Combes. Un secteur qui à terme devrait être raccordé au syndicat des eaux de la Hau- te Loue qui alimente déjà une centaine de communes, d’Or- champs-Vennes aux portes de Besançon. ■ T.C.

lant” lâche cette rive- raine avant d’ajouter : “À tel point que dans les toilettes on aurait dit que quelqu’un venait d’uriner. En octobre, il y a eu un pic, quand je

“On aurait dit que quelqu’un venait d’uriner.”

faisais une lessive de linge blanc, je me demandais dans quel état il allait ressortir. Au prix où est l’eau, c’est vraiment regrettable.” Échaudée, cette Mortuacienne est passée à l’eau minérale en bouteille. Un technicien de Gaz et Eaux, la société qui gère le réseau, s’est récemment déplacé au domicile de cette famille pour

LE COMTÉ DES SUCHAUX EST BON À LA SANTÉ

Pour les fêtes de Noël, la fruitière des Suchaux vous

propose un plateau de fromages créé à son effigie en

hêtre 1 er choix. Il ne reste qu’à l’agrémenter de produits riches en oméga-3.

P U B L I - R E P O R TA G E

Le comté de la fromagerie des Suchaux est un des meilleurs. Son bon goût n’est pas seulement lié à l’incontournable tour de main du fromager, mais aussi à la présence d’oméga-3 dans le produit. Ces acides gras sont le fruit d’une nouvel- le démarche dans l’alimentation des vaches à base de lin promue par les 13 agriculteurs de la coopérative.

C’ est scientifiquement prouvé ! Les oméga-3, qui font partie de la famille des “bonnes graisses”, sont bons à la santé. Il n’y a donc pas de raison de s’en priver, mais encore faut-il trouver sur le marché les produits qui en contiennent. Dans le Val de Morteau, il y a le com- té. Mais pas n’importe lequel. Seul le fromage produit par

la fruitière des Suchaux aux Fins concentre des oméga-3 en quantité suffisante pour que l’organisme en retire tous les bénéfices. C’est le résultat d’une démarche volonta- riste des 13 exploitants agricoles qui adhérent à cette coopé- rative laitière. En 2004, ils ont rejoint le giron de l’associa- tion nationale “Bleu Blanc Cœur” qui, preuve à l’appui, ven- te les bienfaits de cet acide gras sur le corps humain. En plus de l’herbe des prairies en été et du foin en hiver, les vaches laitières ont droit à un complément nutritionnel à base de graines de lin cuites. Les montbéliardes ont la par- ticularité d’assimiler parfaitement ce végétal riche en omé- ga-3 que l’on retrouve ensuite dans le lait. Tous les mois, la production laitière est analysée en laboratoire pour en confir- mer la présence. Ce choix délibéré des agriculteurs a conduit la fromagerie des Suchaux à étoffer sa gamme de produits. Elle propo- se désormais à sa clientèle trois comtés riches en omé- ga-3 : le K-lin, le Fleur de lin, et le Top lin. La différence entre ces trois produits du terroir est l’affinage. Plus largement, comme tout le lait qui entre dans cette frui- tière est déjà riche de ces bonnes graisses, c’est l’ensemble des produits fabriqué ici qui profitent des mêmes quali-

tés. Pour les mêmes raisons que le comté, la crème, le mor- bier, le fromage à raclette et le beurre des Suchaux sont reconnus comme étant particulièrement bons à la santé. Ils bénéficient de l’agrément de l’association “Bleu, Blanc, Cœur”. Au total, ce sont 1,9 million de litres de lait qui sont travaillés dans cette coopérative chaque année. En 2006, l’association “Bleu, Blanc, Cœur” lance une étu- de scientifique intitulée “obésité et syndrome métabolique”. Elle va concerner pendant quatre mois 158 personnes volon- taires et leur famille dont l’objectif est de confirmer les preuves avancées sur les bienfaits des oméga-3 sur l’or- ganisme. Au menu, cette population ciblée aura dans son assiette des produits chargés en oméga-3 dont le fameux comté des Suchaux. ■

Les oméga-3, qu’est-ce que c’est ? Ils font partie des acides gras. Ils sont considérés comme étant “des bonnes graisses” dans cette famil- le. Ces acides gras essentiels doi- vent obligatoirement provenir de notre alimentation, notre organis- me n’étant pas capable de les syn- thétiser. Un ensemble d’études médicales a démontré les bien- faits des oméga-3. Ces acides gras participent au bon fonction- nement cardio-vasculaire de l’hom- me. En effet, les populations qui consomment suffisamment d’ali- ments riches en oméga-3 dimi-

nuent sérieusement le risque de maladies cardio-vasculaires. Or, en France, comme dans la plu- part des pays occidentaux, la consommation est insuffisante par rapport aux recommandations fixées par l’O.M.S. (organisation mondiale de la santé). Le besoin en oméga-3 est de 2 g par jour, or la consommation actuelle est de 0,8 g par jour. Parallèlement à ces impacts posi- tifs sur le système cardio-vas- culaire humain, les oméga-3 ont également une influence positi- ve sur l’obésité, la prévention de certains cancers, le diabète et de manière évidente sur l’équilibre émotionnel.

FROMAGERIE DES SUCHAUX 1, rue des Tilleuls - 25500 Les Fins Tél. : 03 81 67 00 86 Le magasin sera ouvert pour les fêtes tous les jours à partir du 10 décembre sauf le dimanche après-midi, de 8 heures à 12 heures et de 14 heures à 19 heures