Journal C'est à Dire 105 - Novemvre 2005

20

P A Y S D E P I E R R E F O N T A I N E

Agriculture La fruitière de La Chaux absorbe celle des Maitrets Le ramassage et la fabrication s’effectuent sur La Chaux depuis le 1er octobre. Les dernières formalités administratives de cette fusion seront réglées dans les mois qui viennent.

14, Grande Rue MORTEAU Tél. 03 81 67 22 55

Ouvert le lundi après-midi et du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h Dès maintenant, réservez vos jouets, nous les stockerons jusqu’à Noël

affinés 4 à 6 mois au lieu des 45 jours requis par le cahier des charges de l’A.O.C.” Autre originalité de la démarche, les sociétaires assurent eux-mêmes la commercialisation du pro- duit livré localement. Ils seront notamment présents du 8 au 10 et du 18 au 21 décembre sur le marché de Noël à Besançon. “ A priori , on sera la seule frui- tière bio parmi tous les expo- sants. L’état d’esprit qui nous anime consiste également à aller à la rencontre des consomma- teurs.” O Réctificatif Une erreur s’est glissée dans notre dernière édition concer- nant un nouveau commerce à Maîche. Il fallait lire Jaïpur au lieu de Jodhpur. En bref…

“L e départ en retrai- te du fromager a précipité ce regrou- pement. Les socié- taires des Maitrets ne trouvaient personne pour le remplacer” , indique Georges Brantut, le pré- sident de la fruitière biologique de La Chaux-de-Gilley. Cette fermeture souligne une nouvelle fois les difficul- tés auxquelles sont confrontés les petits ate- liers. Avenir d’autant plus incertain quand ils se positionnent sur le mar- ché d’un comté bio qui peine à trouver un second souffle. Avec environ 1 million de litres de lait, la société coopérative des Maitrets n’avait plus les moyens d’assurer la moderni- sation sociale et technique de son atelier de production. La fusion avec La Chaux était à l’ordre du jour. Un rapproche- ment facilité par une proximi-

té géographique, une même orientation bio engagée depuis plusieurs décennies et une adhé- sion commune à l’Union des Coopératives d’Affinage des Fro- mageries Traditionnelles (U.C.A.F.T.). L’absorption se tra- duit par l’arrivée de 5 nouveaux producteurs à la fruitière de La

Chaux qui compte maintenant 17 socié- taires. La taille de l’ate- lier passe de 1,9 à 3 mil- lions de litres de lait. L’essentiel est trans- formé en comté. “Il nous

5 nouveaux producteurs à la fruitière de La Chaux.

manque un tank à lait et quelques presses. On prévoit d’ac- quérir ce matériel d’ici le prin- temps 2006” ajoute M. Brantut. Face à la saturation du marché du comté bio, les sociétaires de La Chaux ont choisi de fabri- quer du morbier bio. Une peti- te diversification qui représente 2 à 3% de la production. “Ces fromages sont volontairement

96 780 € * 634 835 F *

FAIRE LE CHOIX D’UN CONSTRUCTEUR RÉGIONAL Etude personnalisée gratuite avec vaste choix de maisons et terrains

Selon Georges Brantut, avec environ 1 million de litres de lait, la société coopérative des Maitrets n’avait plus les moyens d’assurer la modernisation de son atelier.

=N_PR ^bÁVY f N QR` ZNbe QVSSVPVYR` t QV_R

Genesis, T6, surface aménagée 101,70 m2 + garage

103 980 € 682 064 F

2[SN[PR

Maison fondée en 1978

MAISON EXPO à visiter Secteur BESANÇON à AVANNE (300 m de la maison de retraite d’Avanne) 03.81.52.13.26

CX gifk\Zk`fe [\ cË\e]XeZ\ \jk cËle\ [\j d`jj`fej \jj\ek`\cc\j [l :fej\`c ^„e„iXc [l ;flYj hl` X# \e Z\ [fdX`e\# le\ i\jgfejXY`c`k„ _ldX`e\ \k c„^Xc\ [\ gi\d`\i gcXe% 8m\Z c\j gif]\jj`fee\cj [l j\Zk\li# jX mfZXk`fe \jk [˄Zflk\i# [\ gifk„^\i \k [ËXZZfdgX^e\i c\j \e]Xekj dXckiX`k„j dX`j Xljj` [ËX`[\i c\j ]Xd`cc\j ~ i\kiflm\i c\li ic\% ;\j gif]\jj`fee\cj ~ c˄Zflk\# gXi k„c„g_fe\ fl gXi cË`ek\id„[`X`i\ [\ cX gcXk\]fid\ `ek\ie\k# Xl j\im`Z\ [\ kflk\j c\j ]Xd`cc\j [l ;flYj# gfli c\ Y`\e$†ki\ [\ efj \e]Xekj%

Médaille d’or VIVRELEC 2004

Espace, T5, surface aménagée 106 m2 + garage

108 440 € 711 320 F

* tarif zone sismique, valable jusqu’au 31/12/05 hors adaptation au sol,moquettes, P.peint, VRD, peinture. Aménagements extérieurs non compris. Photos non contractuelles

Je désire recevoir une documentation gratuite : NOM : ..................................................................... ADRESSE :............................................................. VILLE : ................................................C.P. :........... TEL :........................................................................... à envoyer à : BATILOR BP 3093 25047 BESANÇON CEDEX

=N_PR ^bR YN cV\YR[PR [ÁNVQR ]N` t T_N[QV_

Neptune, T6, surface aménagée 115,70 m2 + sous-sol complet