Jounral C'est à dire 295 - Juin 2023

PLATEAU DE MAÎCHE

36

“L’Apothicaire Comtoise” ressuscite une tradition séculaire Les Bréseux

L e statut de l’herboriste en France est compliqué. Recon nue dès 1312, cette profession a fait l’objet d’une première législation en 1778 (obtention obligatoire d’un certificat pour exercer). Ce statut fut supprimé par le Régime de Vichy en 1941, l’herboristerie devenant de

Aurélie Fabre-Piquerez produit, cueille et transforme une tren taine de variétés de plantes aro matiques sur une parcelle fami liale aux Bréseux.

fait un monopole des docteurs en phar macie. Cette activité fait pourtant le bonheur de nos voisins allemands, suisses, bri tanniques, belges, néerlandais et ama teurs de nombreux pays dans le monde. Le Sénat s’intéresse d’ailleurs à ce sec teur qui pourrait ouvrir encore plus de débouchés pour l’agriculture. “De fait aujourd’hui, la production et la vente de plantes médicinales sont autorisées, mais nous n’avons pas le droit de parler des vertus de ce type de traitement, sous peine d’être accusés d’exercice illégal de la pharmacie…” , résume Aurélie Fabre Piquerez. La jeune femme, après des études de géographie et une première carrière dans l’aménagement du territoire, a décidé de se reconvertir en 2019. “J’ai suivi une formation diplômante en agri culture biologique à l’école de Montmorot. Mes parents Pascale et Élie partaient en retraite et j’ai repris une partie de leurs terrains pour me lancer” , poursuit l’exploitante. Elle travaille pour l’instant seule, et sa première petite récolte en 2021 lui a permis d’affiner ses méthodes de conservation et de séchage. La commercialisation a démarré l’année suivante. “Parallèlement à mes cultures d’une trentaine d’espèces différentes, je pratique aussi la cueillette sauvage (mil lepertuis, reine-des-prés, tilleul, prime • 18 -30 ANS • 2

Aurélie Fabre-Piquerez sur son exploitation des Bréseux.

cahier des charges strict, mais je souhaite aller au-delà de cette première démarche en me tournant vers la biodynamie” , ajoute-t-elle. C’est une méthode de cul ture fondée sur une approche holistique,

vères et divers bourgeons)” , poursuit elle. Une partie de ses productions rejoi gnent les séchoirs pour en faire des tisanes, dont une froide pour l’été à base de verveine, qu’elle vient de lancer.

qui considère que tout est lié. Le développement des plantes trouve un équilibre avec le sol, l’environnement et le respect des phases de la Lune. “Je contrôle tout de A à Z, depuis

L’autre partie est traitée en alambic pour en extraire les huiles essentielles, bases de ses hydrolats (eaux aroma tiques), alcoolature (procédé d’extraction dans un mélange

“Je pratique aussi la

cueillette sauvage.”

mes graines de semenciers bio en passant par la plantation, la récolte et la trans formation. C’est ce qui me permet d’as surer la traçabilité de mes produits” , assure l’exploitante. Pour suivre son activité, on peut la rejoindre sur sa page Facebook “L’Apothicaire Comtoise”. n Ph.D.

d’eau et d’alcool) ou macérations sola risées (dans une huile et exposées à la lumière dans un récipient en verre transparent). En osmose avec la nature, Aurélie est une militante. Tout le terrain bénéficie du label européen “Écocert” “Je suis contrôlée tous les ans sur le respect d’un

Une petite partie des productions diversifiées de l’Apothicaire Comtoise.

mois d’assurance

offerts pour vous

( 1 )

(1) O re valable du 01/06/2023 au 31/10/2023, réservée aux personnes physiques majeures et capables de 18 à 30 ans. Valable pour la souscription d’un nouveau contrat d’assurance habitation et/ou automobile. Le montant de la réduction sera crédité sur le compte support du paiement des cotisations d’assurance de l’assuré, 94 jours après la date de prise d‘e et de ce contrat, à la condition que le contrat d’assurance soit en vigueur à cette date et à jour du règlement des cotisations. Le contrat d’habitation et le contrat auto sont assurés par PACIFICA, filiale d’assurances dommages de Crédit Agricole Assurances. PACIFICA, S.A. au capital entièrement libéré de 332 609 760 euros, entreprise régie par le Code des Assurances. Siège social : 8-10 Boulevard de Vaugirard - 75724 Paris Cedex 15. 352 358 865 RCS Paris. Les événements garantis et les conditions figurent au contrat. 05/2023 –Édité par la Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel de Franche-Comté , société coopérative à capital variable, agréée en tant qu’établissement de Crédit - Siège social : 11 Avenue Elisée Cusenier, 25084 Besançon Cedex 9 – Tél : 03 81 84 81 84 - Fax : 03 81 84 82 82 - www.credit-agricole.fr/ca-franchecomte - Immatriculée sous le numéro d’identification 384 899 399 RCS Besançon - Société de courtage d’assurance immatriculée au Registre Unique des Intermédiaires en Assurance sous le n° ORIAS 07 024 000 -Titulaire de la carte professionnelle Transaction, Gestion Immobilière et Syndic n° CPI 25012022000000009 délivrée par la CCI de Saône-Doubs, bénéficiant de Garantie Financière et Assurance Responsabilité Civile Professionnelle délivrées par CAMCA, 53 rue de la Boétie - 75008 Paris.