Le Doubs Agricole 47 - Mars 2026

INTERNATIONAL 36

DÉPARTEMENT DU DOUBS “Les produits provenant de pays hors Union européenne représentent 4,9 % des achats”

À la suite des débats mouvementés sur le Mercosur et les inquiétudes des agriculteurs, le Département du Doubs a réaf fi rmé son soutien à l’agriculture locale, fi n janvier. La présidente Christine Bouquin éclaire sur cette position politique et les outils mis en place pour favoriser les producteurs locaux.

P ourquoi avoir ressenti le besoin, fin janvier, de réaffir mer votre soutien à l’agricul ture locale ? Christine Bouquin : Depuis plusieurs années, notre majorité a fait un choix clair : soutenir concrètement l’agri culture locale, notamment à travers l’alimentation servie dans les restau rants de nos collèges. Dans le contex te des discussions autour du Merco sur et des inquiétudes exprimées par le monde agricole, il était important de rappeler une chose simple : nos achats publics doivent d’abord sou tenir nos filières locales et des pro ductions qui respectent nos stan dards. C’est la continuité d’une politique que nous menons pour mieux manger dans les collèges et soutenir l’agriculture de proximité.

budget dédié à l’achat de denrées alimentaires ? CB : Le Département consacre envi ron 5,3 millions d’euros par an pour assurer la fabrication de 1,9 million de repas servis chaque année sco laire dans les collèges publics du Doubs. Notre objectif n’est pas de dépenser plus, mais de continuer à mieux orienter ces achats. Aujour d’hui déjà, 1,5 million d’euros sont consacrés aux produits locaux. Vous affirmez que le Département n’achètera pas de produits alimen taires qui ne respectent pas stricte ment les standards sanitaires, envi ronnementaux et sociaux, français et européens : est-ce déjà le cas ? CB : Dans les faits, nous sommes déjà dans cette logique depuis plu sieurs années. Grâce aux outils de

Entre 140 et 150 producteurs travaillent avec le Département, notamment pour la restauration scolaire (photo Florian Houtmann).

collèges, de proposer au moins un repas composé de produits locaux chaque semaine. C’est une manière simple de valoriser nos productions et de sensibiliser les élèves à ce qu’ils mangent. Des produits issus de filières qui ne répondent pas strictement aux stan dards sanitaires, environnementaux et sociaux français et européens ont ils été retirés ? Lesquels et combien ? CB : Pas à ce jour, mais nous sommes clairs dans nos choix et nos chefs de cuisine sont vigilants dans leurs achats. Pouvez-vous expliquer ce qu’est le groupement d’achats territorialisés, lancé au 1er janvier ? CB : Le groupement d’achats terri torialisés permet d’organiser les achats des collèges de manière plus effica ce tout en facilitant l’accès des pro ducteurs locaux à la commande publique. L’idée est simple : rappro cher l’assiette des élèves des fermes du territoire. C’est un outil concret pour développer les circuits courts, soutenir l’agriculture locale et garan tir des produits de qualité dans les cantines. Cela concerne la viande et

les produits laitiers.

La position du Doubs s’aligne-t-elle sur d’autres départements ? Ou au contraire, le Département fait-il figu re d’exception ? CB : De nombreux Départements en France s’engagent aujourd’hui dans des démarches similaires, parce que la question de la souveraineté ali mentaire et du soutien à l’agriculture locale est devenue centrale. Et les Départements, de par leurs achats, ont un rôle de premier plan à jouer dans la promotion de l’achat local. Dans le Doubs, c’est une évidence : nous sommes un territoire agricole et nous voulons que cela se traduise dans nos politiques publiques, notam ment pour la restauration scolaire. n P r o p os r ec u eillis par L.P. En chiffres : l 1,5 million d’euros : le budget consacré aux produits locaux l 24 % (au-delà des 20 % prévus par la loi) de produits bio l 42 % de produits sous signe officiel de qualité et d’origine (S.I.Q.O.) l Entre 140 et 150 producteurs travaillent avec le Département.

traçabilité et à la plate forme Agrilocal, nous savons précisément d’où viennent les produits. Aujourd’hui, les produits provenant de pays hors Union européenne repré

Les producteurs en contrat avec le Dépar tement ont-ils fait part d’inquiétudes ? CB : Les agriculteurs et les producteurs locaux sont aujourd’hui confron

“Organiser les achats

des collèges de manière plus efficace.”

tés à une concurrence internationa le très forte, parfois avec des produits qui ne respectent pas les mêmes règles que celles qui s’imposent à eux. L’approvisionnement des col lèges est pour eux un débouché concret et stable. Il sécurise des volumes et valorise des productions de qualité issues de notre territoire. C’est aussi pour cela que nous tenons à réaffirmer notre politique d’achat.

sentent environ 4,9 % des achats. La position du Département est donc claire : nous privilégions des produits qui respectent les standards français et européens. Pouvez-vous donner des exemples de produits ? CB : Dans les collèges, nous travaillons déjà avec des produits issus de notre territoire : viandes, produits laitiers, fromages, yaourts ou encore légumes de saison. Nous avons fixé également l’objectif, à nos chefs de cuisine des

Cette réaffirmation du soutien à l’agri culture locale va-t-elle alourdir le