Le Doubs Agricole 47 - Mars 2026

ÉCONOMIE 26 VAL D’USIERS La minoterie Dornier : centenaire et encore du grain à moudre La famille Dornier est toujours représentée parmi les associés à la tête d’une entreprise qui a su se diversi fi er et se moderniser pour continuer à se développer. En projets : la modernisation de la minoterie historique et la volonté de structurer une fi lière bio régionale de production de céréales et oléagineux. Cap sur l’autonomie.

Quatre associés sont maintenant aux commandes de la minoterie Dornier. De gauche à droite, Ramazan Akcay, Thomas Dornier, Damien Guyot et Paul Bignon.

D ifficile d’évoquer la minoterie Dornier sans penser à Pierre Dornier qui a longtemps dirigé l’entreprise fondée par son grand père François Dornier en 1926. Trois cadres sont entrés en 2020 et ont rejoint Thomas Dornier, actionnaire de l’entreprise. “Au décès de Pierre Dor nier, on a accepté de reprendre le reste des parts de la famille Dornier et celles de Dijon Céréales” explique Damien Guyot désormais président de la minoterie. Il est associé à Thomas Dornier, neveu de Pierre, gestionnaire de la minoterie de Bians, Paul Bignon, responsable de l’activité bio et Ramazan

Akcay, en charge de la production et de la logis tique. Toute la production - aliment pour bétail conven

imposait de séparer le conventionnel du bio. 35 000 tonnes d’aliments bio sont produites à Bannans pour être distribuées dans tout le Grand Est.

tionnel et bio, meunerie - était cen tralisée sur le site historique qui s’est spécialisé pour ne produire que de la farine panifiable. 5 000 tonnes sor tent chaque année du moulin de Bians-les-Usiers. En 2002-2003, l’en treprise a fait l’acquisition du moulin

En 2005, la maison Dornier investit dans la construction d’un silo de stoc kage sur la zone de la Croix-de-Pier re à Étalans. L’outil connaîtra plu sieurs extensions. Fin 2010, le moulin de Bians-les-Usiers est touché par un incendie. Suite à quoi Pierre Dor

55 salariés pour 47 millions d’euros

de chiffre d’affaires.

Girardet à Bannans pour en faire son site de nutri tion animale bio. L’évolution de la réglementation

nier décide de transférer la partie aliment du bétail conventionnel dans un nouvel outil de production construit en 2012 toujours sur la zone de la Croix de-Pierre. Un choix stratégique pour se rapprocher d’une part de la zone de production de céréales et d’autre part occuper un territoire qui restait à conqué rir sur le plan commercial. Ce site représente 45 000 tonnes d’aliment livrées, pour l’essentiel, dans le périmètre des filières A.O.P.-I.G.P. jurassiennes en élevages bovins et porcins. L’avenir de la minoterie s’inscrit dans la rénovation du site historique de Val d’Usiers. “Au cours des quinze dernières années, les investissements indus triels et humains de l’entreprise se sont concentrés sur les sites de production animale à Bannans et à

Fondée en 1926 par François Dornier, la minoterie célébrera son centenaire cet automne.

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