Le Doubs Agricole 46 - Novembre 2025

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NOËL-CERNEUX Les yaourts Yo’Doubs ont déjà rencontré leur public Avec cette nouvelle activité de fabrication de yaourts, la fruitière de Noël-Cerneux-Le Bélieu met à pro fi t un investissement global de 3,4 millions d’euros engagés il y a deux ans. Les yaourts Yo’Doubs ont déjà séduit une large clientèle.

Les premiers pots sont sortis de l’atelier de fabrication mi-septembre.

D es yaourts onctueux sur un savoureux lit de confiture… Les premiers pots de la marque Yo’Doubs sont sor tis de l’atelier de Noël-Cerneux le 16 septembre dernier, et c’est déjà un succès commercial. Huit goûts différents sont au menu : fraise, fram

yaourts” note Dominique Guinchard, le président de cette fruitière qui regroupe 17 exploitations pour une collecte annuelle de 5,3 millions de litres de lait à comté. “C’est bien par ti ajoute-t-il, les premières semaines sont très satisfaisantes.” La production de yaourts représente

“À l’occasion du lancement de la marque, nous avons offert le 5 ème yaourt pour un pack de 4 achetés au magasin de la coopérative” précise M. Guinchard. La mise en service il y a quelques jours de ce nouvel atelier de fabrication de yaourts est la dernière phase d’un grand plan d’investissement engagé dès 2022 par les sociétaires, à hauteur de 3,4 millions d’euros. “Nous avons créé d’abord trois nouvelles caves qui nous permettent de stocker 1 500 meules de comté supplémentaires. Le nouveau magasin est opérationnel depuis septembre 2023. Et en parallèle, nous avons construit notre propre station d’épuration et équipé le bâtiment de près de 500 m² de panneaux photovoltaïques. L’atelier de fabrication des yaourts vient

achever phase d’investissements” ajoute le président. Ces lourds travaux ont reçu le soutien financier de l’Europe avec 615 000 euros de fonds F.E.A.D.E.R., du Département du Doubs à hauteur de 21 000 euros, ainsi que de la Région Bourgogne-Franche-Comté également pour 21 000 euros. Après la phase de lancement de cette nouvelle marque de yaourts artisanaux, les sociétaires et le personnel de la coopérative de Noël-Cerneux-Le Bélieu envisageront l’inauguration de leurs nouvelles installations, “sans doute au printemps” note Gaël Billotte, le maître-fromager qui veille sur toute la production de la fruitière, une véritable P.M.E. qui emploie jusqu’à 15 personnes au plus fort de la saison de production. n cette

boise, cerise noire, manque, pêche, mûre, myrtille et citron. Ils sont d’ores et déjà disponibles en vente directe à la frui tière, ainsi que dans d’autres coopératives du

donc pour eux une diversification et un moyen d’utiliser à bon escient une petite partie de leur lait qui, faute de plaques vertes en nombre suffisant, ne pourrait pas être

Huit goûts différents sont au menu.

Haut-Doubs et dans des magasins de la grande distribution locale. Les sociétaires de la coopérative de Noël Cerneux-Le Bélieu espèrent ainsi “écouler 400 000 yaourts par an, soit 50 000 litres de lait transformés en

entièrement converti en comté. Après le comté, le beurre et la crème, les yaourts complètent donc la gamme des produits Made in Noël-Cerneux. Ils sont vendus selon les endroits entre 2,80 et 3,20 le pack de quatre.

L’équipe de la fruitière de Noël-Cerneux Le Bélieu est fière de sa nouvelle filière yaourts.