Le Doubs Agricole 42 - Novembre 2023

SOMMAIRE

2

é d i t o Communion

ENVIRONNEMENT P. 4 Le conservatoire d’espaces naturels de Franche-Comté investit à Rochejean dans l’aménagement d’une zone d’abreuvement du bétail pour protéger une source.

LE DOSSIER

P. 10 à 16

10 ANS DE LA FILIÈRE I.G.P. GRUYÈRE DE FRANCE Cette jeune filière a dû batailler pour obtenir un signe de qualité qui fédère aujourd’hui 200 producteurs laitiers en Franche-Comté et en Savoie.

RÉGLEMENTATION

P. 20-21

Que faire des boues d’épuration ? Avec la prochaine interdiction d’épandre les boues d’épuration sur l’A.O.P. comté, les responsables de station d’épuration vont devoir trouver d’autres filières de valorisation ou d’élimination.

A vec les premiers frimas de l’automne, la saison des comices touche à sa fin. L’édition 2023 reste ra dans la continuité des précé dentes, marquée par une partici pation croissante des éleveurs et une fréquentation toujours aussi soutenue de la population. Les challenges sont réussis. Sur le plan géographique, celui d’avoir main tenu une organisation à l’échelle des anciens cantons, si cohérents en bassin de vie. Sur le plan adap tation, la volonté de s’ouvrir au grand public, amorcée au début des années 2000, tient toutes ses promesses. Impossible de ne pas savoir qu’on traverse la commune qui reçoit le comice cantonal. Il y aurait presque matière à attribuer

le prix de la plus belle décoration villageoise. Le Super comice par ticipe aussi à la popularité de ces rassemblements. La dynamique autour des comices reflète le suc cès des filières A.O.P. comté, mor bier, mont d’or, de la race mont béliarde, de la coopération, du lait cru… Même la Fédération dépar tementale des comices du Doubs

qui célébrait son cinquantenaire en 2023 n’hésite pas à innover en testant, par exemple, un prix senior, axé sur la longévité des bêtes. Le nouveau président de la fédéra tion, Richard Ielsch, et son équi pe, entendent bien entretenir l’es prit de ces comices qui dès l’origine étaient déjà tournés vers le pro grès. n

RURALITÉ

P. 28-29

Comice : les raisons du succès. Ces rendez-vous cantonaux sont devenus des fêtes de la ruralité qui dépassent largement le cadre agricole.

ECO CERT R

Certifié par FR-BIO-01 AGRICULTURE FRANCE

TECHNOLOGIES

P. 34-35

L’eau du lait La fromagerie de la Haute-Combe à Septfontaine investit 2 millions d’euros dans une installation permettant d’extraire l’eau du lactosérum qui pourra être utilisée pour couvrir les besoins de la fromagerie.

Depuis 2007

Le Doubs Agricole Hors-série de “La Presse Pontissalienne” Conception, rédaction, publicité et réalisation : S.A.S. Publipresse Médias Tél. : 03 81 67 90 80

E-mail : redaction@publipresse.fr - www.publipresse.fr Directeur de la publication : Éric Tournoux. Rédaction : Frédéric Cartaud, Jean-François Hauser, Laurine Personeni. Ont collaboré à ce numéro : Alexandre Arbey, Philippe Duprez. Crédits photos : Publipresse, S.I.G., Valérie Szewczyk. Impression : Est Imprim. I.S.S.N. : 1623-7641 - Dépôt légal : Novembre 2023 Commission paritaire : 0227 D 79291 La reproduction partielle ou totale de textes ou photographies de ce numéro du “Doubs Agricole” est subordonnée à l’autorisation de l’éditeur.

Découpes : Boeuf, Porc, Veau, Agneau, Cheval Prestations : Hâché, Saucisson, Saucisses Agrément CE, BIO Vente directe de viandes locales au magasin

Tél / Fax 03 81 56 62 65 presta-decoupe-viande@orange.fr 26 ch. Bas des Vignes 25320 Boussières www.presta-decoupe-viande-boussieres.fr