Le Doubs Agricole 41 - Mars 2023

ACTUAL I TÉ 24

D o U B S

Coup de semonce sur

la planète comté

“O n a passé de belles années mais là c9est un coup d9arrêt= annonce Éric Février, le président de cette fro magerie qui transforme 8,5 millions de litres de lait en comté, morbier et mont d9or. L9atelier de Doubs utilise du gaz pour la fabrica tion de ces fromages et de l9électricité pour tout le reste: éclairage, machine à emboîter, compres seur&

“J’ai un sentiment d’impuissance totale, d’abandon”, confie Éric Février, le président de la coopérative de Doubs (photo archive LDA).

La situation est compliquée à gérer pour cette coopérative un peu trop grosse pour bénéûcier des dispositifs d9aide les plus favorables.

de la guerre en Ukraine.

Avec les revenus dégagés par les produits A.O.P., les fruitières sont moins impactées que les outils de transformation utilisant du lait standard moins bien valorisé. Pour autant, des ateliers à comté pourraient se retrouver en fâcheuse posture. Notamment ceux qui devront renégocier tous leurs contrats énergétiques.

en période de fabrication du mont d9or. On reste aussi une entreprise locale non délocalisable. Le seul levier d9action à notre disposition serait de répercuter ces hausses du prix de l9énergie sur les produits avec tous les risques induits.= Avec la viande ou le poisson, le fromage est souvent mis sur la touche quand le

“S’il faut aller dans

le mur, on ira.”

pouvoir d9achat des Français est mis à rude épreuve. Est-ce à dire que le comté ou le mont d9or sont déjà trop chers? Éric Février estime le contraire.

peut difûcilement travailler à perte. Deux solutions s9offrent à nous. Soit augmenter le prix des fromages au risque qu9ils soient délaissés par les consommateurs. Soit on diminue les prix du lait versé aux producteurs à l9heure où les coûts de production explosent.= Hausse du carburant, des engrais, de l9aliment, du matériel agricole. Que faire?

La fromagerie de Doubs avait négocié l’an dernier son contrat triennal avec

le fournisseur de gaz. Elle subit l’augmentation de l’électricité.