Le Doubs Agricole 41 - Mars 2023

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E.N.I.L. DE mAmIroLLE Le poids de l’apprentissage dans les métiers de la transformation du lait 56 % des apprenants à l9E.N.I.L. de mamirolle suivent la voie de

P ortée par Muriel Pénicaud alors ministre du Travail, la loi du 5 septembre 2018 sur La liber té de choisir son avenir pro fessionnel à permis de réformer en profondeur l9apprentissage, la for mation professionnelle et l9assurance chômage. Conséquence de cette réfor me : ils sont de plus en plus nom breux à privilégier la voie de l9alter nance. L9E.N.I.L. de Mamirolle n9échappe à cette tendance.

50 % de l9enseignement s9effectue sous forme de T.P. comme ici en cours de microbiologie.

nue, la plupart étant des adultes en reconversion professionnelle. Les formations diplômantes pour apprendre à fabriquer des fromages ont le vent en poupe et notamment le B.T.S. fromage et produits laitiers qui deviendra à la rentrée 2023 le B.T.S. Bioqualim : Qualité, Alimenta tion, Innovation et Maîtrise sanitaire.

elle associe d9autres structures impli quées dans le contenu, à savoir le Centre Technique des Fromages Com tois et l9Université de Franche-Com té.

en alternance. Ils passent en moyen ne 4 à 5 semaines en entreprise et autant de temps à l9E.N.I.L.= Ces étudiants sont pour la plupart intégrés dans des entreprises locales même si quelques-uns, 25 % envi ron, ont des employeurs hors Franche Comté. Ceux qui le désirent et beau coup le font continuent en Licence pro Responsable d9atelier de pro ductions fromagères de terroir. Une formation atypique dans le sens où

“Le choix de la filière comté”

Après son Bac S.T.A.V., Lysa Dalonge ville, 19 ans, a opté pour le B.T.S. Bio qualim.

Originaire d9Ouhans, Noé Bourgeois, 18 ans est parti à Poligny après la secon de pour suivre par apprentissage un Bac pro Bio-Industrie de la transfor mation.

Actuellement en première année de B.T.S.Bioqualim, Noé Bourgeois et Lysa Dalongeville comptent bien aller jusqu9en licence pro et travailler ensuite dans les filières A.O.P. comtoises.