Le Doubs Agricole 36 - Octobre 2020

SOMMAIRE

é d i t o

Page 5 SAVEURS Maître cuisinier de France, Fabrice Piguet étoffe sa palette de cancoillottes avec une version fumée aux résineux du Haut-Doubs qui se déguste avec des morceaux de saucisse de Montbéliard. Pages 8 à 15 LE DOSSIER L’agriculture connectée Télématique, télémaintenance, monitoring, logiciels d’élevage, la révolution numérique est en marche dans les fermes du Doubs où l’on trouve même un cube futuriste à l’intérieur duquel on expérimente une nouvelle forme d’agriculture verticale. Pages 16-17 ÉCONOMIE Les magasins de coops et de fromageries représentent sans doute le premier réseau de distribution de produits régionaux en Franche-Comté. Une réussite totale. Pages 26-27 AGRONOMIE La station de recherche I.N.R.A.E. à Chaux-des-Prés est un site européen de test de résistance au froid des céréales à paille et protéagineux. Page 36 DIVERSIFICATION Héritier d’une lignée de fromagers, Éloi Mulin cultive sa tradition en produisant des fromages fermiers au G.A.E.C. Rougeot-Mulin à Lavernay où il est associé avec ses beaux-parents.

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Vue 3D du prototype qui sera bientôt installé à l’hôtel du Tillau situé dans le Haut-Doubs sur la commune des Verrières-de-Joux.

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Le Doubs Agricole Hors-série de “La Presse Pontissalienne” Conception, rédaction, publicité et réalisation : Publipresse Médias 1, rue de la Brasserie - B.P. 83143 25503 MORTEAU CEDEX Tél. : 03 81 67 90 80 - Fax : 03 81 67 90 81 E-mail : redaction@publipresse.fr Directeur de la publication : Éric Tournoux. Rédaction : Frédéric Cartaud, Édouard Choulet, Jean-François Hauser, Magalie Troutet. Crédits photos : Publipresse, L.S. Impression : Est Imprim. I.S.S.N. : 1623-7641 - Dépôt légal : Octobre 2020 Commission paritaire : 0222 D 79291 La reproduction partielle ou totale de textes ou photographies de ce numéro du “Doubs Agricole” est subordonnée à l’autorisation de l’éditeur.

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