Le Doubs Agricole 36 - Octobre 2020

É C O N O M I E

Coops et fromageries : le premier réseau de produits régionaux du Haut-Doubs Ce phénomène qui se décline à l’échelle de l’A.o.p. comté s’explique par la prospérité d’une filière qui ne manque pas de moyens pour investir dans de nouveaux ateliers modernes et de taille importante. À la hauteur des ventes de comté toujours en hausse. s’ajoute aussi l’envie d’offrir une image dynamique des ateliers où sont fabriquées les A.o.p. fromagères comtoises. enfin, difficile d’échapper à l’engouement autour des circuits courts et de répondre aussi à cette demande. Au final, un vrai business, des emplois et une chance pour la ruralité.

M é t A B i e F

F r A s n e

Le magasin d’une filière Les sociétaires de la coopérative de Frasne ont attendu d’avoir une opportunité immobilière pour T UVZ]\^T]\^RUUQOW[ZYN]\^X]^\UXZ^Q[\^]XRUW] OFVYQO]\^S]^P[L[\YX\^KT[PG[XZ^X]VK\M^:]XE S[XZ^TUXLZ]PQ\^D^4W[\X]I^UX^N]X[YZ^[RH]E Z]W^\UX^RUPZOI^\UX^PUWGY]WI^S[X\^VX]^Q]ZYZ] [XX]C]^S]^TJ[Z]TY]W^]Z^RH[RVX^\J]X^RUXZ]XZ[YZM^A]T[ Q[WZYRYQ[YZ^[V\\Y^D^TJ[PGY[XR]^[WZY\[X[T]^S]\^TY]VCM -X\Z[TTO]^D^T[^\UWZY]^SV^GUVWLI^[V^GUWS^S]^T[^&M

La Fromagerie du Mont d’Or : les précurseurs À Métabief, la famille sancey-richard est à l’origine de la première fromagerie touristique du Doubs. ici, bien avant les autres, on a vite compris l’intérêt de proposer toute la palette des produits régionaux et d’investir en conséquence dans un outil qui fleure bon le terroir.

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30 000 visiteurs par an.