La Presse Pontissalienne 289 - Février 2024

Spécial vacances d’hiver 37

La Presse Pontissalienne n°289 - Février 2024

DU Côté DE MétAbiEF-MoUtHE CHAUX-NEUVE

Fondue aux tremplins de Chaux-Neuve L a station de Métabief en partenariat avec l’auberge Chez Liadet organise tous les mardis soir en février et mars une visite des tremplins de Chaux-Neuve, suivie d’une fondue dégustée dans la salle en haut des tremplins. La montée se fait en raquettes ou à pied selon les conditions d’enneigement. “On avait testé la formule cet été avec des retours très positifs, d’où l’idée de la proposer en version hivernale” , explique Ingrid qui tient l’auberge chez Liadet. Pour la présentation des installations de saut, c’est Troudix, accompagnateur moyenne montagne à la station de Métabief qui s’y colle. Pensez à prendre vos lampes frontales et la montée implique une bonne condition physique. Réservation obligatoire au 03 81 39 99 58 n

Les colères du ciel LABERGEMENT-SAINTE-MARIE

L a Maison de la réserve de Laber gement-Sainte-Marie expose les photographies d’Aurélie et Olivier Ferreux jusqu’au 24 mars. Passionnés par les phéno mènes météo extrêmes depuis leur enfance, ces deux photographes sillon nent les routes de France et de Suisse à la recherche des orages pour en cap turer les images. Ce face-à-face avec le déchaînement des éléments célèbre une nature maî tresse de notre planète dont il est nécessaire de prendre soin. Leur objec

tif est de sensibiliser les jeunes et les moins jeunes aux risques liés aux phénomènes météorologiques qui s’in tensifient depuis quelques années. L’entrée pour l’exposition artistique est incluse dans celle de la Maison de la Réserve. Plus d’infos au 03 81 69 35 99. n Une belle exposition sur les chasseurs d’orages jurassiens (photo Aurélie Ferreux).

MALBUISSON

MÉTABIEF

Randonnée de l’eau à la neige de culture

M arine Nicolas a monté il y a un an une friperie mobile, qui grandit doucement. Son objectif à long terme, dit-elle, est “est de la faire dans une caravane, mais pour le moment je tourne deux jours par mois en alternant trois endroits la Tisanerie à Pontarlier, la mairie des Hôpi taux-Neufs en partenariat avec le Vert Clair et le Café Fleur de Labergement-Sainte-Marie.” Les stands de sa friperie sont composés de vêtements de seconde main, triés et rangés, pour femme, homme, bébé, ainsi que des accessoires. La Baraque à Fripes de Marine sera installée les 9 et Le 69 ème rallye Neige et Glace

E xemple national de sta tion de moyenne mon tagne engagée vers la transition climatique, Métabief s’est dotée en 2014 d’une installation de neige de culture très performante. La station organise chaque mercredi des vacances de 9 h 30 à midi des visites autour de la thématique de l’eau et de la neige artificielle. Une balade facile au départ du sommet du télésiège pour rejoindre à pied ou en raquette

selon les conditions, l’usine à neige. Construite à 1 350 m d’altitude, elle est alimentée par une réserve collinaire de 100 000 m 3 , ce qui permet de produire deux fois plus de neige de culture. De quoi couvrir 30 % du domaine skiable, soit environ 10 km de pistes. Une randonnée guidée entre tra dition et technologie avec à la clef un bon bol d’air frais. Ins cription obligatoire aux caisses de la station ou au 03 84 49 20 00. n

La visite des tremplins du site de la feuillée est aussi spectaculaire de jour que de nuit.

LES FOURGS Visite de la distillerie La Sémilla

10 février de 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 18 heures à la Tisanerie de Pontarlier (2, rue Notre Dame). Plus d’infos au 03 81 39 66 21 ou 06 32 35 82 05. n Le 69 ème rallye Neige et Glace s’élancera sous sa nouvelle formule.

La réserve d’eau a été aménagée à 1 350 m d’altitude

M ise en place en 2010 dans le village le plus haut du Doubs, cette ferme maraîchère d’altitude en agri culture biologique propose des visites. Installé dans un local au fond de la grange, l’atelier de distillation renoue avec la tradition du paysan-distillateur. “Nous distillons une vingtaine de recettes d’absinthes diffé rentes ainsi que des anisés, de la vodka, du gin” , explique Fran çois Aymonier qui exploite cette

distillerie artisanale avec son épouse Mayra. Les alambics en cuivre permet tent de créer des alcools authen tiques issus du savoir-faire populaire des montagnes juras siennes. La visite se termine par une dégustation. Visites prévues les samedis 10 et 17 février, vendredis 9 et 16 février, et samedi 17 février. Réservation obligatoire : office de tourisme du Pays du Haut Doubs au 03 81 69 44 91. n

(photo station de Métabief).

Une initiation aux subtils arômes du comté. graphique original et inter actif permet d’appréhender toutes les facettes d’un site pour le moins surprenant. On découvre comment les affineurs du fort, ou caséo logues, valorisent la quin tessence de chaque meule. Ce voyage s’achève à l’ate lier-dégustation où l’on vous initiera à la découverte des subtils arômes du comté. Les visites sont proposées du lundi au samedi de 10 heures à 11 h 30 et de 14 heures à 15 h 30. Uni quement sur réservation au 03 81 69 31 21 n Visite des caves d’affinage de comté SAINT-ANTOINE A vec sa conception en voûtes recouvertes d’épaisses couches de terre, cet ancien fort a vite attiré l’attention de Marcel Petite dans les années soixante. Ce froma ger-affineur était persuadé que la configuration des lieux pourrait convenir à l’affinage lent des meules de comté. Cette reconversion auda cieuse est toujours d’actua lité. Le fort abrite plus de 100 000 meules qui s’affi nent dans une ambiance unique. Le concept muséo

À la découverte d’une autre facette du patrimoine gustatif du Haut-Doubs.