La Presse Pontissalienne 271 - Août 2022

Le dossier 29

ÉDITION SPÉCIALE ÉTÉ - Août 2022

l Rochejean

Insolite

Chalet-buvette d’alpage unique en son genre sur le massif du Jura, la Petite Échelle, sur le massif du Mont d’Or, investit depuis une quinzaine d’années dans les modes d’hébergement atypiques. Les yourtes de la Petite Échelle

U ne yourte peut en cacher une autre, voire une hutte cana dienne ou un dôme du

persé plusieurs modes d’héber gement autour du chalet d’al page. “Ces aménagements s’ins crivent dans le cadre d’une zone

berger comme l’ont baptisé les habitués des lieux. Discrètement mais sûrement, le berger-auber giste de la Petite Échelle a dis

“On propose généralement une formule de location en demi-pension avec une ou deux nuitées”, explique Norbert Bournez du refuge de la Petite Échelle.

d’habitat de loisirs” , explique Norbert Bournez. Soucieux d’entretenir l’hospita lité qui fait depuis des lustres la réputation de l’auberge de la Petite Échelle, il se souvient avoir proposé il y a bien long temps de cela des nuitées sur la paille aux randonneurs avec les risques induits. “On vivait dans la crainte d’un départ de feu…” Le berger a bien sûr étu dié la possibilité d’héberger les gens dans les chambres de l’au berge, ce qui sous-entendait des travaux importants de mise aux normes avec le risque de défi gurer une bâtisse dont le charme réside avant tout sur son authen ticité. D’où l’idée d’investir dans des structures extérieures. “Au départ, on a commencé avec des tipis. C’est bien en été mais plus compliqué à gérer en hiver.” La mode des yourtes qui se propage en France apporte finalement une solution de couchage collectif adaptée aux rigueurs d’un alpage jurassien. La première yourte est installée à la Petite Échelle depuis une bonne quinzaine d’années. “On accueille le plus souvent les gens à la nuitée en formule demi-pen sion avec le repas du soir et le petit-déjeuner.” Le concept trouve vite son public en toute saison

et notamment en hiver où les propriétés thermiques de la yourte font merveille même quand les températures dégrin golent. “En été, on remplit plus difficilement car les gens ont la possibilité de dormir sous tente, voire de bivouaquer sans crain dre d’avoir trop froid.” Pour éviter de faire cohabiter deux groupes sous le même toit, Norbert Bournez a développé son parc qui comprend désor mais quatre yourtes, plus une hutte canadienne et une struc ture en dôme. Le projet devient alors une affaire de famille puisque son fils Clément, formé aux métiers du bois, a conçu et construit la hutte et tout lemobi lier utilisé à l’intérieur des yourtes : lits, tables… Les yourtes ont permis de confor

ter le modèle éco nomique de la Petite Échelle où l’on trouve tou jours une cin quantaine de génisses en villé giature estivale. “C’est une activité complémentaire du restaurant. On peut accueillir 6 à 8 personnes par yourte.” n F.C.

Une activité possible en toute saison.

Choc des cultures à la Petite Échelle ou les yourtes mongoles voisinent avec le chalet d’alpage jurassien.

Renseignements : 06 42 55 88 87