La Presse Pontissalienne 232 - Février 2019

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PONTARLIER ET ENVIRONS

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La Presse Pontissalienne n°232 - Février 2019

E n plein grand débat natio- nal, il est une mesure que l’on n’a pas encore enten- due dans les propositions tous azimuts des citoyens : la clair- voyance dans les décisions admi- nistratives. On dit souvent les instances officielles coupées de la vraie vie. En voici une Vraie vie L ’ h u m e u r

DOMMARTIN Le label éco-gîte Heureux comme un coq en pâte

Beau chalet aménagé en chambres et tables d’hôtes, le Chant du Coq accueille des vacanciers depuis dix ans. Retour d’expérience touristique.

dossier) s’est vu infliger : près de 10 000 euros pour avoir donné du travail, avec un contrat en bonne et due forme, à unmigrant en cours d’intégration en France. Puni pour avoir tendu la main, créé de l’emploi et tissé du lien social. Un peu de simplicité et de logique dans les arcanes de l’administration française, ça redorerait rapidement les liens distendus entre les citoyens et les décideurs. l

de France trois épis avec par exemple les facilités d’accès pour les personnes àmobilité réduite. “On a également été labellisé éco- gîte en 2018.C’est l’aboutissement d’un travail de longue haleine. Le chalet est équipé de panneaux solaires. On a utilisé de la laine de roche comme matériau d’iso- lation…” Attentive à ce qu’elle mange, Céline Roy ne cuisine que du bio pour ses hôtes. Elle s’appro-

A près dix ans à recevoir et nourrir des touristes et hommes d’affaires de passage, Céline Roy la maîtresse des lieux n’éprouve pas l’ombre d’un regret. “C’est une expérience très positive qui implique quand même une grande disponibilité” , Le tourisme durable avec éco-gite Cette qualification environnemen- tale a été mise en place en 2003 par Gîte de France. Plusieurs cri- tères sont pris en compte : l intégration de l’hébergement dans son environnement et son site l utilisation de matériaux locaux et sains l maîtrise des consommations d’énergie conventionnelle pour chaque usage l utilisation des énergies renou- velables gestion des déchets l engagement d’information et de sensibilisation des usagers

apprécie celle qui a monté de toutes pièces son activité. Avec l’aide de son époux Philippe Roy à qui l’on doit cette ambiance chalet de montagne qui rend ce gîte si chaleureux. Ici, sans jeu de mots, le bois est roi. Des rési- neux du Haut-Doubs que l’on retrouve en façade extérieure,

sur les murs intérieurs, dans les escaliers… Installé sur la montagne de Dommartin avec vue imprenable sur la plaine de l’Arlier, le Chant du Coq abrite quatre chambres d’hôtes, soit une capacité d’ac- cueil de 13 places. L’authenticité qui répond au confort d’un gîte

belle illustration avec l’amende que cet entrepreneur de Levier (voir notre

visionne chez Biocoop et chez les producteurs locaux. La pres- tation comprend le petit-déjeu- ner, le repas du soir à la demande et, au besoin, la confec- tion de paniers pique-nique pour ceux qui auraient des envies de randonnée. À 5 km de la place commerciale de Pontarlier, le Chant du Coq joue de la polyvalence en héber- gement des vacanciers, des tra- vailleurs en chantier sur le Haut-Doubs, des représentants de passage… “L’accueil touris- tique varie beaucoup avec la météo. On est assez tributaire du soleil en été, de la neige en hiver, de l’été indien en automne… La durée du séjour est très variable. En général, ‘

c’est au moins trois nuits. On a aussi des gens qui séjournent ici trois semaines.” Passionnée de cuisine, naturel- lement accueillante, Céline Roy avait le profil idéal pour se lan- cer dans l’exploitation de cham-

bres d’hôtes. “En 10 ans, on s’est fait beaucoup d’amis. On a même rendu visite à certains qui s’étaient établis à l’autre bout du monde. On fonc- tionne beaucoup sur le bouche-à- oreille. Les clients qui nous apprécient sont nos meilleurs ambassadeurs.” n

“On a été labellisé éco-gîte en 2018.”

Le chant du Coq mis en place par Céline et Philippe Roy existe depuis 10 ans.

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